आपको अपने बगीचे या किसान बाजार से टमाटर का उपयोग करके हर गर्मियों में यह स्वादिष्ट ताजा टमाटर का सूप बनाना चाहिए। बेल से पके हुए टमाटर से बने सूप की तरह कुछ भी नहीं है जो अभी भी सूरज से गर्म है। यह आपके बचपन के डिब्बाबंद टमाटर के सूप की तरह कुछ भी नहीं स्वाद!
यह सूप अच्छी तरह से जम जाता है, इसलिए इसे गर्मियों में बनाते हैं, 2 या 4 कप भागों में फ्रीज करते हैं, और सर्दियों के मृतकों में इसका आनंद लेते हैं। गर्मी के लिए, इसे फ्रिज में रातोंरात पिघलने दें, फिर एक सॉस पैन में रखें और धीरे-धीरे गर्मी करें, जब तक सूप एक खाद्य थर्मामीटर पर 160 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच जाए।
कुछ घर का बना scones या कुछ टोस्ट लहसुन रोटी के साथ परोसें। कटा हुआ मशरूम और कुछ छोटे मटर के साथ फेंक दिया गया एक अच्छा हरा सलाद, इस साधारण भोजन के लिए एक अच्छा जोड़ा होगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 प्याज, diced
- 2 लौंग लहसुन, minced
- 6 beefsteak टमाटर, बीज और कटा हुआ
- 4 पके रोमा टमाटर, कटा हुआ
- 1 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच सफेद काली मिर्च
- 2 कप चिकन या सब्जी स्टॉक
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच आटा
- 1/2 चम्मच नारंगी उत्तेजना
- 1 बड़ा चमचा ताजा तुलसी के पत्ते minced
- एक चम्मच
- ताजा थाइम पत्तियां
इसे कैसे करे
1. भारी सॉस पैन में, गर्मी के तेल और टेंडर तक प्याज और लहसुन पकाना।
2. दोनों प्रकार के टमाटर, नमक, काली मिर्च, और स्टॉक जोड़ें, और 20 मिनट के लिए उबाल लें।
3. एक अच्छी छिद्र के माध्यम से तनाव सूप; ठोस को त्यागें।
4. साफ सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं और आटा जोड़ें; सूप को मोटा करने के लिए एक रॉक्स बनाने के लिए 2-3 मिनट के लिए पकाएं और हलचल करें।
5. टमाटर मिश्रण के 1/2 कप जोड़ें; मोटाई तक पकाना और हलचल।
6. शेष टमाटर मिश्रण जोड़ें और पकाएं और तार के साथ हलचल करें जब तक कि मिश्रण गर्म न हो और थोड़ा मोटा हो।
नारंगी उत्तेजना, तुलसी, और थाइम पत्तियों में हिलाओ, और सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 250 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 9 6 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 34 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |