मिठाई के लिए क्रीम के प्रकार के बारे में सब कुछ

आह, क्रीम कितना अद्भुत है। सुन्दर और चिकनी, ऐसा कुछ भी नहीं है जो क्रीम की तरह मिठाई की संतुष्टि को मंत्रमुग्ध करता है। दूसरी रात, एक स्थानीय रेस्तरां में, मेरे पति और मैंने मिठाई का आदेश दिया। उन्होंने तिरामिसु और मुझे, नेपोलियन का आदेश दिया । हमने अपनी 5 साल की बेटी के साथ हमारे डेसर्ट साझा किए। आपने सोचा होगा कि यह हैरी मेट सैली से एक दृश्य था। वह हमारे मलाईदार मिठाई खाने के दौरान, moaning और cooing द्वारा चलाया।

उसने अभी तक नहीं सीखा है, क्योंकि वयस्कों के पास जनता में खुद को नियंत्रित करना है। हम सभी इन मलाईदार मिठाई के बारे में एक ही तरह से महसूस करते हैं, लेकिन हम इसे केवल हमारे सिर में व्यक्त कर सकते हैं।

कई प्रकार के क्रीम हैं, यह भ्रमित हो सकता है। वसा है जो केवल वसा को दूध से अलग करके बनाई जाती है। फिर मिठाई में इस्तेमाल क्रीम होते हैं जिनमें उनमें कोई क्रीम नहीं होती है। नीचे कुछ परिभाषाएं हैं जो भ्रम को समाप्त करने में मदद करनी चाहिए।

Chantilly क्रीम

वेनिला-स्वाद वाले व्हीप्ड क्रीम के लिए एक और नाम है। नोट: इटली में, क्रेमा चान्तिली एक अद्भुत विलुप्त होने के लिए क्रेमा पेस्टिकसेरा (पेस्ट्री क्रीम) में व्हीप्ड क्रीम को फोल्ड करके बनाई जाती है।

पकी क्रीम

क्रीम है कि scalded है। यह बैक्टीरिया के विकास को रोकने में मदद करता है। क्लॉटेड क्रीम मूल रूप से उपभोग और इंग्लैंड में वाणिज्यिक रूप से उत्पादित किया जाता है। यह आमतौर पर पाई और scones के साथ परोसा जाता है।

खट्टी क्रीम

क्रीम है जिसमें एक तेज स्वाद होता है (लेकिन खट्टा स्वाद नहीं) जो एक अतिरिक्त बैक्टीरिया द्वारा प्राप्त किया जाता है।

यह क्रीम अक्सर फ्रेंच खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है।

आधा और आधा

आधा क्रीम और आधा दूध का मिश्रण है। दूध वसा सामग्री लगभग 10 प्रतिशत है। इस क्रीम को चाबुक नहीं किया जा सकता है।

भारी क्रीम

दूध की वसा की उच्चतम मात्रा है, जो आम तौर पर संयुक्त राज्य अमेरिका में 36 और 40 प्रतिशत के बीच होती है और यह 48 प्रतिशत अधिक है।

अमेरिका में, यह क्रीम ज्यादातर पेटू खाद्य भंडार में पाया जाता है। यदि आप इसे प्राप्त कर सकते हैं, तो यह सबसे अमीर व्हीप्ड क्रीम बनाता है।

हल्का दूधिया

कॉफ़ी और फलों पर जैसे डालने वाली क्रीम के लिए अधिक उपयोग किया जाता है। इस क्रीम में लगभग 18 प्रतिशत दूध वसा है।

पेस्ट्री की मलाई

बिल्कुल एक क्रीम नहीं है। यह नेपोलियन जैसे डेसर्ट के लिए भर रहा है।

खट्टी मलाई

एक क्रीम है जिसमें लगभग 18 प्रतिशत दूध वसा है। बैक्टीरिया के अतिरिक्त क्रीम "soured" है।

स्प्रे व्हीप्ड क्रीम कर सकते हैं

इनमें से कुछ डिब्बे वास्तव में उनमें वास्तविक क्रीम रखते हैं और कुछ हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेलों से बने होते हैं। एक खरीदने से पहले कर पढ़ना सुनिश्चित करें।

कम वसायुक्त मलाई

क्या आमतौर पर यूएस में बेचा जाने वाला क्रीम इस क्रीम में 35 प्रतिशत दूध वसा है। व्हीप्ड क्रीम बनाने के लिए इसका उपयोग किया जाता है।

टॉपिंग मार पड़ी है

बिल्कुल क्रीम नहीं है। यह पानी, मकई सिरप, वनस्पति तेल, xanthan और ग्वार मसूड़ों और अधिक के साथ बनाया गया है। दूध का उल्लेख करने वाला एकमात्र घटक सोडियम केसिनेट है, जो दूध से आता है। अब, यह कहा जा रहा है, मैं कई लोगों को नहीं जानता जो समय-समय पर व्हीप्ड टॉपिंग का उपयोग नहीं करते हैं। ऐसी कई व्यंजन हैं जो विशेष रूप से इसके लिए कॉल करती हैं क्योंकि यह सुविधाजनक है और आसानी से खराब नहीं होती है।

क्रीम के साथ बनाया गया

Amaretto क्रीम भरने केक
मलाईदार नींबू शेरबेट
दक्षिण फ़्लोरिडा से आने वाले छोटे नींबू
पीच आइस क्रीम
पंच बाउल केक
खट्टा क्रीम बिस्कुट