सरल और सुखदायक, चावल की हलवा परम आराम खाद्य पदार्थों में से एक है। लेकिन अधिकांश व्यंजनों में अंडे और डेयरी शामिल हैं, जिनमें दूध या क्रीम, और कभी-कभी मक्खन भी शामिल है। इससे वे vegans, खाद्य एलर्जी वाले कई लोगों, और कोशेर रखवाले जिन्होंने हाल ही में मांस खा लिया है, के लिए सीमाएं बंद कर देता है। (नीचे "क्या आप जानते थे?" देखें)। लेकिन यह अंडे रहित, गैर-डेयरी संस्करण - दालचीनी दालचीनी और अदरक के साथ मसालेदार, और शुद्ध मेपल सिरप के साथ मीठा - इसकी क्रीमनेस को बढ़ावा देने के लिए आर्बोरियो चावल पर निर्भर करता है। इसे नम्र मिठाई या स्नैक के रूप में आनंद लें, या इसे विशेष नाश्ते के इलाज के लिए फल और नट्स के साथ ऊपर रखें।
संघटक युक्तियाँ: सुनिश्चित करें कि आप पैनकेक सिरप की बजाय इस नुस्खा के लिए असली मेपल सिरप का उपयोग करें। मैं अपने गहरे, समृद्ध मेपल स्वाद के लिए एक डार्क एम्बर सिरप (कभी-कभी लेबल बी लेबल) का उपयोग करना पसंद करता हूं।
Arborio चावल का उपयोग क्यों करें? यह छोटा स्टार्च अनाज खूबसूरती से चढ़ता है और पुडिंग के लिए एक अच्छा मलाईदार बनावट प्रदान करता है।
क्या तुम्हें पता था? दूध और मांस मिश्रण के खिलाफ कोशेर निषेध मांस भोजन या स्नैक्स और बाद में डेयरी खपत के बीच प्रतीक्षा अवधि के साथ, एक डिश या भोजन से परे फैला हुआ है। इस प्रतीक्षा अवधि की लंबाई समुदाय के अनुसार भिन्न होती है, डच यहूदी एक घंटे के रूप में थोड़ी देर इंतजार कर रहे हैं, और कुछ एश्केनाज़िक यहूदी (पूर्वी यूरोपीय मूल के लोग) 3 घंटे इंतजार कर रहे हैं। अभी भी अधिकांश सेफर्डिम सहित अन्य, छह घंटे प्रतीक्षा करें। दिलचस्प बात यह है कि, कोशेर पर्यवेक्षकों ने जो सिर्फ डेयरी खाया है, आमतौर पर लंबी प्रतीक्षा अवधि के बिना मांस खा सकते हैं । कठोर वृद्ध चीज नियम के लिए अपवाद उत्पन्न करते हैं, लेकिन अधिकांश मांस के बाद एक से कम प्रतीक्षा करते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप चावल (arborio या अन्य स्टार्च
- लघु या मध्यम अनाज वाले चावल )
- 3 1/2 कप सोया दूध (अधिमानतः जैविक, या अन्य पसंदीदा
- डेयरी मुक्त दूध विकल्प )
- 1/3 कप मेपल सिरप (अधिमानतः ग्रेड बी)
- 1 चम्मच दालचीनी (अतिरिक्त छिड़कने के लिए अतिरिक्त)
- 1/2 चम्मच अदरक
- गार्निश: क्रिस्टलाइज्ड अदरक
इसे कैसे करे
1. चावल, सोया दूध, मेपल सिरप, दालचीनी, और अदरक को एक बड़े, भारी तल वाले सॉस पैन में मिलाएं। एक उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी को कम करें और उबाल लें, उबाल लें, जब तक कि चावल निविदा और मलाईदार न हो, और अधिकांश तरल अवशोषित हो जाते हैं, लगभग 35 से 40 मिनट।
2. 6 गर्मीरोधी मिठाई व्यंजनों के बीच समान रूप से पुडिंग को विभाजित करें, और थोड़ा ठंडा करने दें। (पुडिंग मोटा हो जाएगा क्योंकि यह ठंडा हो जाता है।) गर्मियों की सेवा करें, या प्रत्येक पकवान को प्लास्टिक की चादर से ढकें और ठंडा करें।
3. अगर वांछित है, तो सेवा से पहले क्रिस्टलाइज्ड अदरक के साथ अतिरिक्त दालचीनी और गार्निश के साथ हलवा को धूल दें। का आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 167 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 55 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |