"नो-बेक" चीज़केक्स को जापान में दुर्लभ पनीर केक कहा जाता है। यह एक नरम प्रकार का चीज़केक है और आम तौर पर जिलेटिन भरने के लिए उपयोग किया जाता है। दुर्लभ चीज़केक ठंडा होते हैं और ताजे फल या फल सॉस के साथ परोसे जाते हैं।
इस नुस्खा के साथ घर पर दुनिया के पसंदीदा डेसर्ट में से एक का जापानी संस्करण बनाना आसान है। इस और अन्य नो-बेक चीज़केक्स के बीच मुख्य अंतर भारी क्रीम के बजाय दही का उपयोग होता है; एक बदलाव जो इस चीज़केक को अन्य चीज़केक की तुलना में अधिक पौष्टिक बनाता है और साथ ही इसे एक अतिरिक्त स्तर की अम्लता देता है जो अधिक साहसी तालिकाओं से अपील करेगा। यह नुस्खा पारंपरिक चीज़केक की बजाय एक सुपर-मलाईदार पन्ना कोट्टा जैसा दिखता है।
क्रीम पनीर और दही को जिलेटिन या नींबू का रस मिलाया जाता है, फिर बिस्कुट परत पर डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर के अंदर सेट करने के लिए ठंडा किया जाता है। इस नुस्खा में अंडे का उपयोग नहीं किया जाता है। इस संस्करण को अक्सर जामुन या अन्य प्रकार के फल (आम एक पसंदीदा है), फल सॉस या जाम के साथ परोसा जाता है।
टिप्स
आगे की योजना - इस नो-बेक चीज़केक को 3 घंटे प्रशीतन समय (या रातोंरात) की आवश्यकता होती है।
कुछ क्रीम पनीर के लिए एक अद्भुत प्रकाश और मलाईदार बनावट बनाने के लिए टोफू को प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
एक 8 इंच केक पैन के बजाय, एक लंबा, अधिक आकर्षक प्रस्तुति के लिए 6 इंच केक पैन आज़माएं।
आप एक अद्वितीय प्रकाश मिठाई के लिए मिलान पाउडर भी जोड़ सकते हैं।
- अधिक अद्वितीय जापानी उपचार के लिए उपलब्ध होने पर नींबू के रस के लिए यूज़ू रस को प्रतिस्थापित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
- चीज़केक काटने का सबसे अच्छा तरीका एक चाकू का उपयोग करना है जिसे गर्म पानी में गर्म किया गया है। चाकू को गर्म पानी में डुबोएं, मिटाएं और काट लें। प्रत्येक बार कटौती करते समय इसे दोहराएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3/4 कप क्रीम पनीर, नरम
- 3/4 कप और 2 बड़ा चम्मच
- सादा दही
- 1/3 कप चीनी
- 2 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच जिलेटिन पाउडर
- 1/4 कप पानी
- पपड़ी के लिए:
- 1 कप कुचल ग्राहम पटाखे
- 3 टीबीएस मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
इसे कैसे करे
- जिलेटिन पाउडर और पानी को एक छोटे कप में मिलाकर अलग कर दें।
- एक कटोरे में कुचल ग्रैहम क्रैकर्स, पिघला हुआ मक्खन और चीनी मिलाएं।
- एक गोल 8 इंच केक पैन के नीचे crumbs दबाएं।
- नरम होने तक एक कटोरे में क्रीम पनीर हिलाओ।
- जब तक यह तरल हो जाता है तब तक माइक्रोवेव में पानी और जिलेटिन मिश्रण को गर्म करें।
- दही, चीनी, नींबू का रस, और जिलेटिन को नरम क्रीम पनीर में मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
- परत में भरने डालें और समान रूप से फैलाएं।
- केक को 3 घंटे, या सेट तक रेफ्रिजरेट करें।
- अपने पसंदीदा फल, फल सॉस, या जाम के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 216 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 36 मिलीग्राम |
| सोडियम | 130 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |