मुझे यह सरल, आसान-तैयार-तैयार चटनी पसंद है। मेरी माँ आमतौर पर पुलाओस और बीरानियों के साथ काम करती है। यह भरवां पराठाओं के साथ शानदार भी स्वाद लेता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 tbsps सब्जी, कैनोला या सूरजमुखी खाना पकाने के तेल
- 1/2 छोटा चम्मच सरसों के बीज
- 6-8 करी पत्तियां
- 2
- प्याज , बारीक कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च को कटे हुए कटा हुआ (कम गर्मी के लिए कम करें)
- 1/2 छोटा चम्मच अदरक पेस्ट
- 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पेस्ट
- 5 बड़े लाल, पके हुए टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा हरा घंटी काली मिर्च, कटा हुआ ठीक
- 1/2 गुच्छा वसंत प्याज, कटा हुआ ठीक (लगभग 50 ग्राम / 0.10 एलबीएस)
- 4 टीबीपीएस
- टमाटर की चटनी
- नमक स्वादअनुसार
- कटा हुआ ताजा 1/4 कप,
- हरी धनिया
इसे कैसे करे
- एक पैन में तेल गरम करें और गर्म होने पर, सरसों के बीज और करी पत्तियों को इसमें जोड़ें। छिड़काव बंद होने तक फ्राइये।
- अब प्याज जोड़ें। नरम तक फ्राइये। हरी मिर्च और अदरक और लहसुन पेस्ट जोड़ें । एक मिनट के लिए फ्राइये।
- टमाटर जोड़ें और गूदे तक पकाना। पूरा होने पर, कटा हुआ हरी घंटी मिर्च , वसंत प्याज, टमाटर केचप और स्वाद के लिए नमक जोड़ें। 2 मिनट के लिए कुक और गर्मी बंद करें।
- चटनी को कटा हुआ हरा धनिया के साथ एक सेवारत कटोरे और गार्निश में रखो। किसी भी पुलाओ या भरवां पराठा के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 149 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 287 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 ग्राम |
| फाइबर आहार | 11 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |