भुना हुआ सर्दी सब्जियों के लिए यह नुस्खा भुना हुआ मांस या कुक्कुट के लिए एक आदर्श पक्ष पकवान है।
आप अपनी प्राथमिकता या क्या उपलब्ध है, के अनुसार, लाल प्याज, मीठे आलू, रुतबाग, और अधिक जैसे अन्य वस्तुओं को जोड़ या प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
खाना पकाने के लिए सभी सब्ज़ियों को एक ही आकार में काट लें। यह तैयार पकवान अच्छी तरह से दिखता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 5 मध्यम गाजर, खुली
- 1 माध्यम
- अजवाइन की जड़ , खुली (या 1 गुच्छा अजवाइन, छंटनी)
- 2 मध्यम सलियां, खुली
- 2 मध्यम
- अजमोद , खुली
- 6 छोटे नए आलू, खुली (नोट देखें)
- 1
- मध्यम Butternut स्क्वैश , खुली और बीज हटा दिया
- 8-10
- shallots , खुली
- 1 पूरे बल्ब लहसुन, लौंग अलग और छीलने
- ½ कप जैतून का तेल
- 1 गुच्छा
- ताजा थाइम या दौनी
- स्वाद के लिए कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- अपने ओवन को 375 डिग्री फारेनहाइट से पहले गर्म करें।
- जब तक आप उनमें से एक बड़ा चमचा नहीं है तब तक ताजा जड़ी बूटी के तने से छोटी पत्तियों को खींचें। जड़ी बूटी के कुछ और पूरे sprigs के साथ उन्हें अलग सेट करें।
- गाजर, सलियां, अजमोद, आलू, स्क्वैश, और अजवाइन (या अजवाइन की जड़) लगभग 1 इंच के टुकड़ों में काटें। सब्जियों को एक ही आकार में काटना सुनिश्चित करने में मदद करता है कि वे समान रूप से पकाते हैं।
- एक बड़े बेकिंग पैन में, shallots और लहसुन के साथ कट सब्जियों को स्थानांतरित करें। जैतून का तेल, कोशेर नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, जड़ी बूटी के पत्तों के साथ छिड़काव और गठबंधन करने के लिए टॉस। सब्जियों के साथ पैन में पूरे जड़ी बूटी sprigs रखें।
- 45 मिनट के लिए रोस्ट या सब्ज़ियां हल्के ढंग से भूरे रंग के होते हैं और निविदाएं होती हैं लेकिन बहुत नरम नहीं होती हैं।
- पैन से पूरे जड़ी बूटी sprigs निकालें और सब्जियों को सेवारत से पहले 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
नोट: आप किसी भी मोमबत्ती आलू या यहां तक कि युकॉन सोना का उपयोग कर सकते हैं, जो स्टार्च और मोम के बीच मिडवे के प्रकार हैं। यदि आप लाल आलू का उपयोग करते हैं, तो उन्हें काटने से पहले उन्हें छीलें नहीं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 201 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 78 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 जी |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |