यदि आपको चॉकलेट पसंद है, तो आप इन डबल-चॉकलेट मफिन से प्यार करेंगे। कोको पाउडर और अर्ध-मीठे चॉकलेट चिप्स के साथ बनाया गया, वे सबसे गंभीर चॉकहोलिक भी संतुष्ट करेंगे। इन चॉकलेट मफिन की कुंजी है, हम बल्लेबाज में चॉकलेट चिप्स को फोल्ड करने के बाद और मफिन पैन को भरने के बाद, हम पकाने से पहले शीर्ष पर अतिरिक्त चॉकलेट चिप्स छिड़कते हैं।
मफिन वास्तव में त्वरित रोटी का एक रूप है, जिसका अर्थ है कि उनके पास रोटी की तरह बनावट है लेकिन खमीर के बिना बनाई जाती है। खमीर, ज़ाहिर है, पारंपरिक रोटी में खमीर के लिए "गुप्त" है। बेकिंग पाउडर त्वरित रोटी वृद्धि करने का रहस्य है। बेकिंग पाउडर केवल 1857 के बाद वाणिज्यिक रूप से उपलब्ध है, लेकिन त्वरित रोटी और केक ने इसे एक बिल्कुल अनिवार्य पेंट्री प्रधान बना दिया है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- यदि आपके मफिन परिवार के सदस्यों द्वारा घर पर खाए जाएंगे, तो उपस्थिति एक माध्यमिक चिंता हो सकती है। लेकिन यदि आप एक विशेष घटना (या सेंकना बिक्री) के लिए बेकिंग कर रहे हैं, तो मफिन लाइनर आपके स्वादिष्ट व्यवहार को उतना ही सुंदर बना सकते हैं जितना वे स्वादिष्ट हैं। मफिन लाइनर नालीदार कप के आकार के पेपर या फोइल लाइनर हैं जिन्हें आप बल्लेबाज जोड़ने से पहले प्रत्येक मफिन टिन में डालते हैं।
- यह नुस्खा मक्खन और तेल के संयोजन के लिए कहता है, जिसका अर्थ है कि आपको दो दुनिया का सर्वश्रेष्ठ मिलता है। जबकि मक्खन में एक अद्भुत स्वाद है, यह एक शुष्क मफिन का उत्पादन कर सकता है। दूसरी तरफ, तेल में थोड़ा स्वाद होता है लेकिन यह सुनिश्चित करने में मदद करता है कि आपके मफिन नम हैं।
- दो कप
- सभी उद्देश्य आटा (260 ग्राम)
- 3/4 कप कोको पाउडर
- 3/4 कप दानेदार चीनी
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
- ½ छोटा चम्मच नमक
- 1¼ कप पूरे दूध
- 2 बड़े अंडे, पीटा
- 2 बड़ा चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
- 1/3 कप वनस्पति तेल
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला निकालने
- 1 कप सेमी-मीठे चॉकलेट चिप्स, प्लस 1/3 कप अतिरिक्त चॉकलेट चिप्स छिड़कने के लिए
इसे कैसे करे
- पहले से गरम ओवन 350 डिग्री फारेनहाइट
- एक बड़े कटोरे में आटा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक को मिलाएं।
- दूध और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। फिर तेल जोड़ें, और अंत में पीटा अंडे में घुमाओ और वेनिला निकालने में हलचल।
- अच्छी तरह से तेल और एक मफिन पैन आटा (या बेहतर अभी तक, आप पेपर मफिन लाइनर का उपयोग कर सकते हैं)।
- सूखे लोगों में तरल पदार्थ जोड़ें और दस सेकंड से अधिक नहीं मिलाएं। बल्लेबाज स्पष्ट रूप से गड़बड़ होना चाहिए। ठीक है! यह बेहद महत्वपूर्ण है कि बल्लेबाज को ओवरमिक्स न करें, या परिणामी मफिन हार्ड या मिशापेन हो सकते हैं।
टीआईपी: क्रमशः शुष्क और गीले अवयवों को पहले से मिश्रित किया जा सकता है, लेकिन जैसे ही गीले और सूखे तत्व एक-दूसरे के साथ मिलते हैं, तरल बेकिंग पाउडर को सक्रिय करेगा और बल्लेबाज को तुरंत बेक किया जाना चाहिए।
- एक रबड़ स्पैटुला के साथ, धीरे-धीरे बल्लेबाज में 1 कप चॉकलेट चिप्स को फोल्ड करें। बल्लेबाज overwork मत करो।
- बल्लेबाज को तैयार मफिन पैन में सावधानीपूर्वक चम्मच (आप एक छोटे से लडल या यहां तक कि एक आइस क्रीम स्कूप का उपयोग कर सकते हैं)।
- अंत में, शेष चॉकलेट चिप्स को मफिन के शीर्ष पर छिड़कें, और तुरंत ओवन में स्थानांतरित करें।
- 18-20 मिनट सेंकना या एक मफिन के केंद्र में डाली गई टूथपिक तक साफ हो जाता है।
- ओवन से पैन निकालें और पैफ में पांच मिनट के लिए मफिन ठंडा होने दें। फिर पैन से मफिन को हटा दें और उन्हें एक तार रैक पर पांच मिनट ठंडा होने दें।
यदि आप पैन से अपने मफिन को हटाने में समस्याएं चलाते हैं, तो प्रत्येक मफिन के किनारे के चारों ओर एक मक्खन चाकू चलाएं। फिर एक साफ तौलिया के साथ मफिन पैन को कवर करें और पैन को फ्लिप करें। आपके मफिन को तौलिया में बाहर जाना चाहिए।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 219 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 56 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 9 0 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |