पार्सनिप्स कैसे खरीदें, स्टोर करें और प्रयोग करें
पार्सनिप्स मोटी सफेद गाजर की तरह लग सकते हैं, लेकिन वे हैं, कुछ झटका-कड़ी मेहनत के बावजूद, उनकी अपनी सब्जी। वे स्वादिष्ट, कुरकुरे कच्चे स्नैक्स नहीं हैं जो गाजर हो सकते हैं, लेकिन उनके नट का स्वाद भुना हुआ, सूप और स्टूज़ में स्वादिष्ट होता है।
मौसम में पार्सनिप्स कब हैं?
पार्सनिप्स मुख्य रूप से गिरावट में और सर्दियों के माध्यम से भंडारण से उपलब्ध कराए जाते हैं। ठंडा अपने स्टार्च को चीनी में परिवर्तित करने में मदद करता है, इसलिए बाद में फसल या लंबे ठंडे भंडारण, एक नुकसान होने से दूर, इन मलाईदार सफेद चमत्कारों को सबसे स्वादिष्ट फैशन में मीठा कर सकते हैं।
मैं पार्सनिप्स कैसे खरीदें और स्टोर करूं?
उज्ज्वल, बहुत दृढ़, अपेक्षाकृत चिकनी पार्सनिप्स की तलाश करें। उन्हें सबसे अधिक फल और सब्जियों की तरह, अपने आकार के लिए भारी महसूस करना चाहिए। पार्सनिप चुनते समय यह टिप विशेष रूप से महत्वपूर्ण होती है, क्योंकि अगर सूखे ढंग से संग्रहीत नहीं किया जाता है तो वे सूख जाते हैं या अतिरिक्त वुडी को बदल सकते हैं।
यदि आप अभी भी भाग्यशाली हैं कि उनके हिरन अभी भी संलग्न हैं, तो हिरणों को ताजा और नम दिखना चाहिए। जब आप उन्हें लंबे भंडारण के लिए घर लेते हैं तो हिरन को हटा दें।
प्लास्टिक में ठंडा और ढीले ढंग से लपेटा पार्सनिप्स स्टोर करें। ताजा अजमोद एक सप्ताह या दो ठीक से संग्रहीत होगा।
मैं पार्सनिप्स कैसे बनाती हूँ?
पार्सनिप्स में एक महान, स्पष्ट रूप से नट स्वाद होता है। गाजर की तरह, उन्हें साफ़ किया जा सकता है और उनके छील के साथ खाया जा सकता है, लेकिन यदि आप उन्हें छीलने के लिए समय लेते हैं तो एक अधिक निविदा, वर्दी बनावट होगी।
पार्सनिप्स के सबसे छोटे और पतले को छोड़कर सभी को एक सुंदर वुडी कोर होगा। इसके प्रभाव को कम करने का सबसे अच्छा तरीका है कि पार्सनिप्स को चौथाई में लंबाई में कटौती करें और फिर कोर को काट दें और हटा दें- यह निविदा भाग से गहरा और आसानी से अलग है जिसे आप खाना चाहते हैं।
जब तक निविदा पार्सनिप्स में एक प्यारा, स्टार्चयुक्त बनावट पकाया जाता है जो खूबसूरती से भुना हुआ या सूप और स्टूज में जोड़ा जाता है। पार्सनिप्स को उसी तरह जोड़ें, जिसमें आप गाजर या आलू को स्टूज़ में जोड़ देंगे, यह जानकर कि गाजर और मीठे की तुलना में उनके पास नटियर स्वाद होगा, आलू की तुलना में अधिक विशिष्ट, और कम स्टार्च स्वाद होगा।
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यह भी पता है कि arsnips विशेष रूप से अन्य रूट सब्जियों जैसे आलू, गाजर, अजवाइन की जड़, और सलियां के साथ अच्छी तरह से अच्छी तरह से। मैं उन्हें टुकड़ों में काटना चाहता हूं (निश्चित रूप से वुडी कोर को हटा रहा हूं) और मैश किए हुए आलू को थोड़ा सा नट जोड़ने के लिए आलू के साथ पकाएं।
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