यह मीठा आलू का पुलाव क्लासिक कुरकुरे ब्राउन शुगर और पीकन टॉपिंग के साथ धीमी कुकर में बेक किया जाता है। जब तक आपके पास दो ओवन न हों, यह एक मीठे आलू के पुलाव को पकाए जाने का अगला सबसे अच्छा तरीका है। वास्तव में, यह भी बेहतर हो सकता है!
डिब्बाबंद मीठे आलू का उपयोग करके कैसरोल असाधारण रूप से तेज़ और तैयार करने में आसान बनाता है, और धीमी कुकर हवा को खाना बनाती है। डिब्बाबंद मीठे आलू सिरप में पैक होते हैं ताकि वे डिब्बाबंद प्यूरी से मीठे हो जाएंगे। यदि आप मीठे आलू प्यूरी का उपयोग करते हैं, तो पीटा अंडे जोड़ने से पहले इसे स्वाद लें। यदि आवश्यक हो, तो स्वाद के लिए अधिक भूरा या दानेदार चीनी जोड़ें । आप ताजा मैश किए हुए मीठे आलू का भी उपयोग कर सकते हैं। उबलते और पूरे मीठे आलू को मैश करने के निर्देशों के लिए सुझावों और विविधताओं को देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 (15-औंस) डिब्बे मीठे आलू (सूखा और मैश किए हुए)
- 4 चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- 2 चम्मच चीनी दानेदार
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर (पैक, हल्का या काला)
- 1 बड़ा चमचा नारंगी का रस
- 2 अंडे (पीटा)
- 1/2 कप दूध
- उपरी परत:
- 1/2 कप कटा हुआ pecans
- 1/2 कप ब्राउन शुगर (पैक, हल्का या काला)
- 2 चम्मच आटा
- 2 चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
इसे कैसे करे
- धीमी कुकर के क्रॉकरी डालने हल्के से मक्खन।
- एक बड़े कटोरे में मैश किए हुए मीठे आलू, 1/4 कप पिघला हुआ मक्खन, 2 चम्मच दानेदार चीनी, और 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर को एक बड़े कटोरे में मिलाएं। नारंगी के रस, अंडे, और दूध में मारो। धीमी कुकर में स्थानांतरित करें।
- एक छोटे कटोरे में कटा हुआ पेकान, 1/2 कप ब्राउन शुगर, आटा, और पिघला हुआ मक्खन के 2 चम्मच गठबंधन करें। मिश्रण को मीठे आलू के शीर्ष पर समान रूप से फैलाएं। बर्तन को ढकें और 3 से 4 घंटे तक उच्च पर पकाएं।
- धीमी कुकर से मीठे आलू के पुलाव को गर्म करें या आलू को एक सेवारत कटोरे में चम्मच दें।
टिप्स और बदलाव
- धीमी कुकर की सुविधा न केवल कैसरोल को आसान बनाती है बल्कि किसी अन्य पार्टी या परिवार के खाने के साथ-साथ लेना भी आसान होता है। इसे धीमी कुकर में पार्टी में ले जाएं और जब आप वहां जाएं तो इसे वापस प्लग करें।
- मसाले के स्वाद के लिए 1/2 चम्मच दालचीनी और जायफल का एक डैश जोड़ें।
- बड़े खाने या पार्टी के लिए सामग्री को दोहराएं।
- ताजा पूरे मीठे आलू के साथ पुलाव बनाने के लिए, एक कांटा या तेज चाकू के साथ 3 से 4 माध्यमों को मिठाई आलू धो लें। उन्हें एक सॉस पैन में रखें और पानी के साथ कवर करें। उच्च ताप पर उबालें। गर्मी को मध्यम में कम करें और पैन को ढक दें। लगभग 20 से 30 मिनट तक, या बहुत निविदा तक आलू उबलते रहें। खाल को हटा दें, मीठे आलू को एक कटोरे में रखें, और हाथ से मैश करें या एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ हराएं। आप उन्हें एक खाद्य प्रोसेसर में भी शुद्ध कर सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 510 |
| कुल वसा | 24 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 106 मिलीग्राम |
| सोडियम | 348 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 69 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |