ज्यूचिनी और ग्रीष्मकालीन स्क्वाश के प्रकार

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ग्रीष्मकालीन स्क्वाश की कई किस्में

हम सभी को उबचिनी पता है, लेकिन वहाँ कई प्रकार के ग्रीष्मकालीन स्क्वैश हैं - यहां उनके बारे में और जानें। आप कहां हैं, इस पर निर्भर करते हुए, आप इन शानदार ग्रीष्मकालीन और शुरुआती गिरावट को भूलभुलैया या दुर्घटनाओं के रूप में भी जान सकते हैं।

नोट: जबकि उन्हें "गर्मी स्क्वैश" नाम दिया गया है, इन सब्जियों में काफी लंबे समय तक फसल का मौसम होता है और अधिकांश क्षेत्रों में गिरावट में अच्छी तरह से उपलब्ध होता है - सर्दी स्क्वैश के साथ सबसे मोहक तरीके से ओवरलैपिंग।

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छाया स्क्वाश

नाशपाती स्क्वैश के रूप में भी जाना जाता है, ये हल्के हरे रंग की संख्या स्क्वैश, खीरे, और खरबूजे के बीच घनिष्ठ वनस्पति संबंधों के उत्कृष्ट उदाहरण हैं। अन्य ग्रीष्मकालीन स्क्वैश की तरह, यह सलाद में स्वादिष्ट कच्चा (कटा हुआ या कटा हुआ) होता है या सूप में जोड़ा जाता है, स्टूज़ में पॉप किया जाता है, ग्रिल पर फेंक दिया जाता है, या सॉट या हलचल-फ्राइज़ में जोड़ा जाता है।

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क्रुकनेक स्क्वैश

ज़ुचचिनी स्वाद में हल्का, अक्सर रंग में उज्ज्वल पीला होता है, लेकिन दूसरों को नाजुक पीला हरा होता है, और उनके शीर्ष पर एक विशिष्ट संकुचन के साथ और अक्सर उनके आकार में मोहक वक्र होता है, क्रुकनेक स्क्वैश ग्रीष्मकालीन स्क्वैश परिवार में थोड़ा फ्लेयर जोड़ता है। उबचिनी की तरह प्रयोग करें।

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कोकोज़ेला डि नेपोली

इस हल्के हरे-धारीदार इतालवी हेररुम ज़ुचिनी किस्म में बहुत अच्छा स्वाद है और यह बढ़ने के साथ वुडी और कड़वा नहीं मोड़ने का बोनस है। किसी भी नुस्खा में प्रयोग करें जो उबचिनी के लिए बुलाता है, लेकिन इसका प्यारा स्वाद कच्चे शेव्ड जुचचिनी सलाद में विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करता है।

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Pattypan स्क्वाश

Pattypans पीले, गहरे हरे, हल्के हरे, क्रीम, और यहां तक ​​कि एक भूरे रंग के सफेद में आते हैं। वे किशोर छोटे से आकार तक 4 या 5 इंच तक आकार में आते हैं। उन्हें कटा हुआ या कटा हुआ किया जा सकता है और किसी भी ग्रीष्मकालीन स्क्वैश की तरह पकाया जाता है, खोखला हो जाता है और सुंदर प्रभाव में भरा हुआ होता है, या अपने लंबे और हरे भाइयों की तरह आधा हो जाता है ।

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पीला जुचीनी

सब्जी भाग्य के भाग्यशाली मोड़ में, पीले रंग की उबचिनी पकाए जाने पर अपने उज्ज्वल धूप रंग को रखती है, इसलिए आप हरे रंग की उबचिनी की तरह उपयोग कर सकते हैं लेकिन एक उज्ज्वल, धूपदार, अधिक रंगीन प्रभाव के लिए उपयोग कर सकते हैं। मैं विशेष रूप से अंडे के साथ पीले मिश्रणों को ठंडा तरीके से पीले रंग के मिश्रण के रूप में पीले रंग की उबचिनी का उपयोग करना पसंद करता हूं, जिससे गर्मियों में स्क्वैश स्वाद थोड़ा कम अवलोकन करने वाले डिनरों को आश्चर्यचकित करता है।

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ग्रीन (इसे क्लासिक कॉल करें!) ज़ुचिनी

जब हम "zucchini" शब्द सुनते हैं तो यह हम में से सबसे अधिक तस्वीर है। छोटी तरफ उठाए जाने पर उनके पास हल्का स्वाद और अद्भुत नाजुक और चिकनी बनावट होती है। यदि बहुत बड़ा होने के लिए छोड़ दिया जाता है, हालांकि, वे कठिन और वुडी हो जाते हैं।

हरी उबचिनी के साथ बहुत कुछ किया जाना है, लेकिन मेरे पसंदीदा में से एक निश्चित रूप से इन अचार है और दूसरा यह सरल लेकिन पूरी तरह से स्वादिष्ट स्वादिष्ट ज़ुचिनी पास्ता है ।

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गोल (आठ बॉल) ज़ुचिनी

वे छोटे, बहुत गोल zucchini हैं। बस। उन्हें उबचिनी के रूप में प्रयोग करें, हालांकि यह ध्यान देने योग्य है कि राउंड वाले विशेष रूप से खोखले, भरने, और भुना हुआ या बेकिंग के लिए अच्छे होते हैं।

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फूलों के साथ उबचिनी

गर्मियों की ऊंचाई के दौरान, आप बाजार में उबचिनी और ग्रीष्मकालीन स्क्वैश पा सकते हैं जो अभी भी उनके फूल संलग्न हैं। यह एक शानदार दो-फेर-फूलों को हटा देता है, उन्हें काटता है, और सलाद में जोड़ता है (अधिक विचारों के लिए अगली स्लाइड पर क्लिक करें), और एक साधारण मुंडा, कच्ची उबचिनी सलाद बनाने के लिए उन अल्ट्रा-टेंडर ज्यूचिनी का उपयोग करें।

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Zucchini फूल

ज़ुचिनी फूल- और अन्य ग्रीष्मकालीन स्क्वैश से जुड़े फूलों में नाजुक लेकिन विशिष्ट उबचिनी / गर्मी स्क्वैश स्वाद होता है। वे परंपरागत रूप से पीड़ित और तला हुआ होते हैं , लेकिन अच्छे कटे हुए और सलाद में फेंक दिए जाते हैं। यहां अधिक उबचिनी फूल व्यंजनों को ढूंढें।