वाष्पित दूध, लाल घंटी काली मिर्च , थाइम, और चीव के साथ बने मलाईदार मकई चावडर समृद्ध, हार्दिक और भरने वाला है, आग के सामने एक ठंडा सप्ताह के भोजन के लिए सही है।
यह नुस्खा जमे हुए मकई का उपयोग करता है, इसलिए यदि आप वांछित हैं तो आप इस सूप साल भर में सेवा कर सकते हैं। यदि मौसम में है तो ताजा मकई का स्थान बदलें - यदि आपको अगस्त की गर्मी में सूप पसंद है, तो वह है।
एक पूर्ण भोजन के लिए एक रोटी कटोरे में मकई चावडर की सेवा करें। और बेकन, हैम, लोबस्टर, केकड़ा या आलू का उपयोग करके विविधताएं देखें जो मक्का चूर्ण को अपने आप में भोजन के और भी अधिक बनाती हैं।
यदि आप एक बड़ा बैच बनाना चाहते हैं और इसे हाथ में रखना चाहते हैं तो मकई चावडर को दो महीने तक जमे हुए जा सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 1 कप प्याज प्याज
- 6 कप (दो 16-औंस पैकेज) जमे हुए पूरे कर्नेल मकई, thawed, विभाजित उपयोग
- 2 कप चिकन शोरबा
- 1 1/2 कप (12 द्रव-औंस कर सकते हैं)
- वाष्पित दूध (मीठा संघनित दूध नहीं)
- 1 लाल घंटी काली मिर्च, कटा हुआ
- 1/2 चम्मच ताजा कटा हुआ
- थाइम या 1/4 चम्मच सूख गया
- स्वाद के लिए नमक और जमीन काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा कटा हुआ ताजा
- Chives
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में मक्खन पिघलाओ।
- मुलायम और पारदर्शी होने तक अक्सर मक्खन में प्याज को सांस लें। ब्राउन मत करो
- चिकन शोरबा के साथ प्याज के लिए 4 कप मकई जोड़ें।
- कुक, जब तक मकई निविदा है, तब तक हलचल, लगभग 15 मिनट।
- मक्खन, प्याज, और तरल को एक खाद्य प्रोसेसर और चिकनी तक बैचों में प्यूरी डालो।
- बर्तन पर लौटें और शेष 2 कप मकई, वाष्पित दूध, घंटी काली मिर्च, और थाइम जोड़ें।
- 5 से 10 मिनट के लिए उबाल लें, जब तक सूप मोटा हो जाता है और मिर्च नरम होते हैं तब तक हलचल।
- सीवन चावल के साथ नमक और काली मिर्च और गार्निश के साथ चावल का सेवन करें।
बदलाव
बेकन मकई चावडर : पिछले 5 से 10 मिनट के दौरान चाकडर में बेकन, पका हुआ कुरकुरा और कटा हुआ, 4 स्लाइस जोड़ें।
हैम मकई चावडर : अंतिम 5 से 10 मिनट के दौरान 1 कप कटा हुआ हैम जोड़ें।
लॉबस्टर या केकड़ा मकई चावडर: चिकन शोरबा के आधा भाग के लिए मछली, समुद्री भोजन या क्लैम शोरबा का विकल्प। अंतिम 5 से 10 मिनट के दौरान 1 कप कटा हुआ लॉबस्टर या केकड़ा जोड़ें।
आलू मकई चावडर: अंतिम 5 से 10 मिनट के दौरान मक्का के अंतिम 2 कप के आधे भाग के लिए 1 कप डाइस आलू का विकल्प, आपको आलू को निविदा प्राप्त करने तक लंबे समय तक पकाया जा सकता है।
आलू और बेकन या हैम मकई चावडर: एक बेहद हार्दिक पकवान के लिए मकई चावडर नुस्खा में या तो बेकन बिट्स या कटा हुआ हैम और आलू जोड़ें।