मीठे, मलाईदार, और उज्ज्वल, यह डेयरी मुक्त / शाकाहारी मीठे आलू का पुलाव गिरावट और सर्दी के महीनों के लिए सही है जब रूट सब्जियां भरपूर मात्रा में होती हैं।
मीठे आलू के पुलाव हमेशा किसी भी थैंक्सगिविंग डे टेबल के लिए स्वागत है, लेकिन यह पूरे साल एक विजेता है।
इस नुस्खा में उपयोग किए जाने वाले मसालों का संयोजन पकवान को आपके स्वाद कलियों को घंटों तक संतुष्ट छोड़कर एक मीठा-अभी तक स्वादिष्ट स्वर प्रदान करता है। गहरे भूरे रंग की चीनी और मेपल सिरप का मिश्रण अकेले ब्राउन शुगर की तुलना में एक क्लीनर स्वाद देता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- भरने के लिए:
- 5 कप मीठे आलू (1-इंच क्यूब्स)
- 1/3 कप
- मेपल सिरप
- 3 चम्मच गहरे भूरे रंग की चीनी
- 3/4 चम्मच नमक
- 3/4 चम्मच दालचीनी (जमीन)
- 1/4 चम्मच जायफल (जमीन)
- 1/4 चम्मच अदरक (जमीन)
- 3 चम्मच पेकान (बारीक जमीन)
- 2 चम्मच सोया मार्जरीन (डेयरी मुक्त, नरम)
- 1/4 कप नारियल का दूध
- 1/4 कप सोया दही (unsweetened, डेयरी मुक्त)
- 1 1/2 चम्मच वेनिला निकालने
- पेकान टॉपिंग के लिए:
- 1/2 कप गहरे भूरे रंग की चीनी (पैक)
- 1/3 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 3/4 कप पेकान (कटा हुआ)
- 3 चम्मच सोया मार्जरीन (नरम)
इसे कैसे करे
मीठे आलू तैयार करें
- ओवन को 325 एफ तक गरम करें। हल्के से 13x9-इंच कैसरोल डिश को तेल दें और अलग-अलग सेट करें।
- एक मध्यम आकार के सॉस पैन में पानी को कवर करने के लिए, कटा हुआ मीठे आलू को निविदा तक उबाल लें।
- एक कोलंडर या चलनी में, मीठे आलू को निकालें और एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में रखें। मलाईदार तक प्रक्रिया।
- मेपल सिरप, 3 चम्मच गहरे भूरे रंग की चीनी, नमक, दालचीनी, जायफल, अदरक, 3 चम्मच जमीन के पेकान, और 2 चम्मच डेयरी मुक्त सोया मार्जरीन और पल्स अच्छी तरह से संयुक्त जोड़ें।
- नारियल का दूध , सोया दही, और वेनिला निकालने, मिश्रण तब तक संसाधित करें जब तक मिश्रण चिकनी न हो। मिश्रण को तैयार पकवान में स्थानांतरित करें।
पेकन टॉपिंग और सेंकना बनाओ
- एक मध्यम बड़े कटोरे में, अच्छी तरह से मिश्रित होने तक 1/2 कप काले-भूरे रंग की चीनी, आटा, और 3/4 कप कटा हुआ पेकान मिलाएं।
- 3 चम्मच डेयरी मुक्त सोया मार्जरीन में कटौती करें जब तक कि मिश्रण मटर के आकार के टुकड़े जैसा दिखता न हो, और अपने हाथों का उपयोग करके, मीठे आलू भरने पर छिड़क दें।
- 30 से 35 मिनट तक सेंकना या जब तक कि शीर्ष सुनहरा भूरा न हो और भरना थोड़ा बुलबुला हो।
संघटक सबस्टिट्यूशंस और पाक कला युक्तियाँ
युवा और बूढ़े पाकी खाने वाले क्रस्टेड पीकन टॉपिंग के लिए खुले नहीं हो सकते हैं। यदि यह चिंता का विषय है, तो पिकनिक को अलग-अलग शीर्ष पर सेट करें और रैमकिंस में पुलाव की सेवा करें, जिससे वे स्वयं को जोड़ने के लिए चोटी की भलाई का हिस्सा लेंगे।
यदि अखरोट एलर्जी की चिंता है, तो पेकान को बदले में पुरानी शैली वाली लुढ़का हुआ ओट्स के साथ बदलकर एक समान कुरकुरा टॉपिंग प्राप्त करें। यह एक परिचित जोड़ है जो एक समान स्थिरता और पेकान के रूप में स्वाद देता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 423 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 9 3 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 65 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |