मसूर इतिहास: मसूर कहाँ से आते हैं

मसूर अन्य प्रकार के सेम के साथ फलियां हैं। वे फली में उगते हैं जिनमें एक या दो मसूर के बीज होते हैं जो गोल, अंडाकार या दिल के आकार के डिस्क होते हैं और कभी-कभी एक पेंसिल इरेज़र की नोक से छोटे होते हैं। वे पूरे बेचे जा सकते हैं या भूरे रंग के हरे रंग की किस्मों के साथ हिस्सों में विभाजित होने के बाद अपने आकार को बनाए रखने के लिए सबसे अच्छा हो सकते हैं। कमजोर मसूर हजारों सालों से मनुष्य को बनाए रख रहा है।

कुछ खाद्य पदार्थों को एक बार मसूर को गरीब व्यक्ति के भोजन के रूप में माना जाता है और उन्हें खाने से इंकार कर दिया क्योंकि वे बहुत सस्ती हैं। यद्यपि वे सस्ता हो सकते हैं, मसूर बहुत पौष्टिक, भरने, और अधिक महत्वपूर्ण बात है, तर्कसंगत रूप से सभी फलियों का सबसे स्वादिष्ट। नीचे कुछ दिलचस्प पुराने और नए दाल व्यंजनों को आजमाने से पहले दाल के बारे में और जानें।

मसूर इतिहास

मसूर, वनस्पति विज्ञान के रूप में जाना जाता है लेंस culinaris esculenta, प्रागैतिहासिक काल से हमारे पूर्वजों के लिए जीवित रहने का स्रोत रहा है। मसूर शब्द लैटिन लेंस से आता है , और वास्तव में, यह बीन चचेरा भाई डबल उत्तल ऑप्टिक लेंस की तरह आकार दिया जाता है, जिसका नाम मसूर से लिया जाता है।

मस्तिष्क कलाकृतियों को पुरातात्विक खुदाई पर 8,000 साल से पहले पाया गया है, और बाइबिल की उत्पत्ति की किताब एसाव की कहानी बताती है, जिसने किरदार के मसूर के कटोरे और रोटी की रोटी के लिए अपना जन्म अधिकार छोड़ दिया। प्रोटीन के स्वादिष्ट और भरपूर स्रोत के रूप में, मसूर ने किसानों और राजाओं की तालिकाओं को समान रूप से स्वीकार किया।

गरीब कैथोलिक जो लेंट प्रतिस्थापित मसूर के मौसम के दौरान मछली बर्दाश्त नहीं कर सके।

निकट पूर्व या भूमध्य क्षेत्र में पैदा होने का विचार, दाल (जिसे भारत में दाल या दहल के नाम से जाना जाता है) एक छोटे से बच्चे के मटर जैसा दिखता है। जब आधा हो जाता है, सूखे मसूर उनके विभाजित मटर चचेरे भाई जैसा दिखते हैं। वे दो फली के लिए उगते हैं और कटाई के बाद सूख जाते हैं।

मसूर कहां उगाए जाते हैं और उन्हें कहां खरीदें

सैकड़ों किस्मों के मसूर हैं, जिनमें भोजन के लिए पचास या अधिक खेती की जाती है। वे विभिन्न रंगों में आते हैं, लाल, भूरे और हरे रंग के सबसे लोकप्रिय होते हैं। मसूर के पास एक भूखा, नट स्वाद होता है, और कुछ किस्में ताल के लिए थोड़ा सा मिर्च स्पर्श करती हैं। मसूर ठंडा मौसम में सबसे बढ़िया हो जाते हैं। वसंत में मसूर को पिछले अंतिम ठंढ की तारीख से 2 से 3 सप्ताह पहले बोएं। उत्तर अमेरिका में अधिकांश मसूर उत्पादन प्रशांत नॉर्थवेस्ट, पूर्वी वाशिंगटन, उत्तरी इडाहो और पश्चिमी कनाडा में होते हैं, जहां यह 1 9 30 के दशक से गेहूं के साथ घूर्णन फसल के रूप में उगाया गया है।

मसूर और मसूर व्यंजनों के बारे में अधिक जानकारी:

• मसूर चयन और भंडारण
• मसूर पाक कला युक्तियाँ और तैयारी
• दालचीनी समकक्ष
• मसूर इतिहास
• मसूर व्यंजनों

cookbooks