रेसिपी सरल है - एक पूरे चिकन की गुहा में बियर का पूरा कैन क्रैम करें, इसे ग्रिल या पैन और व्हायोला में खड़े करो! आपके पास बियर बट चिकन है । लेकिन अक्सर यह उन सामग्रियों और व्यंजनों का सबसे सरल है जो सबसे दिलचस्प संभावनाओं का मार्ग दिखाते हैं।
डेरिक रिकेशस के बारे में बीयर फोरम में पोस्ट किया गया एक हालिया प्रश्न, बारबेक्यू और ग्रिलिंग के बारे में मार्गदर्शिका ने मुझे विभिन्न बीयरों पर विचार करने के लिए प्रेरित किया जो कि एक बियर में चिकन रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं।
विकल्प कई प्रकार के बियर के रूप में असंख्य हैं। बेशक, अधिकांश बियर बोतल में बेची जाती है ताकि आपको डिब्बे में कुछ बियर खरीदना पड़े और डिब्बे को बचा लेना पड़े लेकिन वहां से आपको बीयरों की असीमित पसंद का सामना करना पड़ता है।
डेरिक ने उल्लेख किया कि उन्होंने सुना होगा कि एक बियर बट चिकन के लिए स्टउट एक खराब विकल्प होगा क्योंकि इससे बहुत कड़वाहट में योगदान मिलेगा। स्टेउट्स की विस्तृत विविधता को देखते हुए, हालांकि, यह मामला थोड़ा अधिक बढ़ा रहा है। गिनीज, आसानी से दुनिया का सबसे लोकप्रिय स्टउट, सबसे खराब स्टेउट्स के रूप में खराब विकल्प बना देगा। लेकिन मीठे स्टैउट्स या दलिया के स्टेउट्स बहुत अच्छे चिकन बना सकते हैं। मैं विशेष रूप से अपने पसंदीदा स्टॉउट्स में से एक के बारे में सोच रहा हूं, बेल का कलामाज़ू स्टउट, लेकिन शायद कुछ स्टॉउट्स और पोर्टर्स हैं जो इस नुस्खा को अच्छी तरह से सेवा देंगे। चॉकलेट स्टेउट और चिकन, हम्म सोचो।
जब मैं चिकन के साथ पकाता हूं तो मैं हमेशा नींबू डालता हूं कि क्या नुस्खा इसके लिए कॉल करता है या नहीं।
खट्टे साइट्रस बस स्वाद जीवित आते हैं। तो क्यों कुछ बुरे बीयर नहीं? नियमित पाठकों को पता चलेगा कि खट्टे बियर के किसी भी उल्लेख से मेरा दिमाग खट्टा बीयर के राजा को छलांग लगाता है - बर्लिनर वीइस । यह बियर निश्चित रूप से चिकन खड़ा कर देगा और चिल्लाना होगा! एक और दिलचस्प विकल्प भेड़ का बच्चा, बेल्जियम की महान खट्टा बियर, या फ्लैंडर्स ब्राउन ऐल होगा जो चिकन के लिए माल्ट और पुरानी बीयर की कुछ रोचक जटिलताओं के साथ खट्टा स्वाद लाएगा।
वाकई, मुझे यकीन नहीं है कि यह अच्छा होगा या नहीं, लेकिन यह निश्चित रूप से कोशिश करना दिलचस्प होगा।
जाने के लिए एक सुरक्षित मार्ग अमीर मल्टी बीयर के साथ होगा जो होप्स पर कम है। मैं इस आधार पर सहमत हूं कि कड़वा स्वाद बियर बट चिकन से अलग हो जाते हैं। आईपीए और जौ वाइन खराब विकल्प होंगे लेकिन ब्रिटिश बियर शैलियों, ब्राउन और हल्के एलिस के दूसरे छोर आदर्श होंगे। ये brews अक्सर उम्र बढ़ने या मिश्रण से माल्ट और आश्चर्यजनक जटिल के साथ समृद्ध हैं। इस प्रकार वे इस नुस्खा के लिए खाना बनाने और प्राकृतिक विकल्पों के लिए महान बीयर बनाते हैं। न्यूकैसल ब्राउन एले के बारे में मैं जो बात कर रहा हूं उसका एक उदाहरण ढूंढना आसान है।
जर्मन अमीर, मल्टी बीयर का उचित हिस्सा बनाते हैं जो महान काम करेंगे। बॉक , डबल बॉक, ओकबॉर्बेफेस्ट, Alt, और Weizenbock सभी चिकन के लिए कुछ सुंदर दिलचस्प स्वाद जोड़ देंगे। एक शैली, विशेष रूप से, रॉचबीर, वास्तव में एक रोमांचक पक्षी बना देगा। रॉचबीर, या स्मोक्ड बियर, कभी-कभी खोजने में मुश्किल हो सकती है लेकिन यह इस मामले में खोज के लायक होगा। जब राउबेबीर को पीसने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला अनाज मारा जाता है तो इसमें से कुछ को उसी तरह धूम्रपान किया जाता है जिससे आप मांस पीते हैं। परिणामी बियर गहरी और चौड़ी स्वाद के साथ एक अद्भुत पेय है। चमड़े, झटके और मिट्टी के नोट नियमित रूप से पता चला है।
एक दिलचस्प चिकन के बारे में बात करो!
डेरिक ने हेफ्यूइज़ेन का भी उल्लेख किया जो एक अच्छी पक्षी बना सकता है। मैंने व्यक्तिगत रूप से कभी गेहूं बियर के साथ पकाया नहीं है और मुझे आश्चर्य है कि गर्मी इस शैली के नाजुक स्वाद को नष्ट कर देगी। हालांकि, कई फल बीयर गेहूं की बीयर से शुरू होते हैं और कुछ वाकई दिलचस्प ग्रील्ड चिकन बनाते हैं। हमेशा सर्वव्यापी रास्पबेरी गेहूं होती है जिसे आप शायद अपने स्थानीय ब्रू पब में विशेष रूप से गर्मियों के महीनों में एक उगने वाले को चुन सकते हैं। आपके चिकन के साथ प्रयास करने के लिए कुछ अन्य रोचक फल बीयर: पिरामिड खुबानी वेज़ेन, पीट्स स्ट्रॉबेरी गोरा, ग्रोजेट गूसबेरी और गेहूं एले, और लिंडमैन फ्रैम्बोइस। या शायद आप बियर को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं और वुडचुक साइडर के साथ इसे आजमा सकते हैं।
लेकिन एक बियर है जिसने मुझे दृश्य पर दिखाई देने के बाद परेशान किया है। बीयर चिकन कारण हो सकता है, ब्रह्मांडीय बोलते हुए, कि मिर्च मिर्च बीयर बनाया गया था।
अपने चिकन के बट को उड़ाओ और मुझे यकीन है कि आप एक महान पक्षी के लिए होंगे!
तो पुरानी 'वेबर खींचें और इसे आज़माएं। चुनने के लिए बियर की पूरी दुनिया है। उम्मीद है कि मैंने आपको कुछ विचार दिए हैं। यदि आप मेरे किसी भी सुझाव का प्रयास करते हैं, तो मुझे यह सुनना अच्छा लगेगा कि वे आपके लिए कैसे निकले।