स्टउट का इतिहास अच्छा काला सामान का गिलास जितना स्पष्ट है। बहुत कम विवरण हैं जिनके बारे में हम निश्चित हो सकते हैं। एक पारंपरिक धारणा है, जो दृढ़ता से कई लोगों द्वारा आयोजित की जाती है, जो कि पोर्टर की संतान है। लेकिन सवाल करने के कुछ अच्छे कारण हैं।
इसे स्टेउट कहलाता है, यह स्पष्ट नहीं है लेकिन यह ज्ञात है कि उच्च गुरुत्वाकर्षण वाले कई पोर्टर्स को "स्टउट पोर्टर्स" कहा जाता था। यदि प्रजनन सिद्धांत के रूप में पोर्टर झूठा है, तो यह स्पष्ट है कि मूल काला बियर का वर्णन करने के लिए मूल रूप से एक विशेषण के रूप में स्टउट का उपयोग किया जाता था।
वास्तव में कहां और कैसे इसे छोटा करने के लिए छोटा किया गया कहना असंभव है।
स्टाइल प्वाइंट
क्या आपने कभी सोचा है कि ड्राफ्ट स्टउट क्यों क्रीमियर लगता है और सिर बोतलबंद स्टउट से मोटा होता है? यहां तक कि सबसे आरामदायक बीयर पीने वाला भी अंतर देख सकता है।
एक अच्छी तरह से खींचा गया मसौदा स्टउट एक मोटी, लगातार सिर के साथ मलाईदार होना चाहिए, जबकि एक बोतल से स्टउट अधिक शर्मीली और कम-से-कम सिर के साथ कम रेशमी प्रतीत होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि मसौदा बियर बीयर गैस, नाइट्रोजन और कार्बन डाइऑक्साइड का मिश्रण है, जबकि बोतलबंद बियर कार्बन डाइऑक्साइड अकेले कार्बोनेटेड है।
सामग्री
स्टउट और पोर्टर के बीच प्राथमिक अंतर पारंपरिक रूप से गुरुत्वाकर्षण रहा है । हाल ही में स्टउट केवल बहुत ही उच्च गुरुत्वाकर्षणों के साथ पैदा हुआ था, लेकिन कई ब्रूवर, विशेष रूप से अमेरिकी माइक्रो, अपेक्षाकृत सामान्य गुरुत्वाकर्षणों के साथ बहुत अच्छे स्टॉउट बना रहे हैं।
सभी स्टॉउट्स में लगातार काला अनमल्टेड जौ है। यह सभी स्टॉउट्स में आम तौर पर रंग और स्वाद विशेषताओं में योगदान देता है।
कॉफी से ओटमील तक दूध शक्कर के लिए बड़ी संख्या में जुर्माना अच्छे परिणामों के साथ जोड़ा गया है।
स्वाद नोट्स
स्टउट का सिर मोटा होना चाहिए और आम तौर पर ब्राउन के लिए तन होना चाहिए। इसका शरीर बहुत गहरा भूरा या काला होना चाहिए। स्टैउट आम तौर पर अपारदर्शी होते हैं लेकिन यदि कोई प्रकाश बीयर के माध्यम से अपना रास्ता खोजता है तो स्पष्ट होना चाहिए।
नाक दानेदार होना चाहिए और कॉफी, चॉकलेट, लाइसोरिस और गुड़ के संकेतों को बिना किसी स्पष्ट होप्स के संकेत ले सकते हैं।
स्वाद नाक के समान है और अमीर और पूर्ण होना चाहिए। मुखौटा पानी के अलावा कुछ भी होना चाहिए। एक अच्छा स्टेउट रेशमी, पूर्ण, और मलाईदार हो सकता है।
खाद्य जोड़ना
स्टउट की जटिलता इसे विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के लिए एक उत्कृष्ट साथी बनाती है। स्टॉउट को चॉकलेट के साथ जोड़ा जा सकता है, मांस लगभग किसी भी तरह से तैयार किया जाता है, और ऑयस्टर
ब्रेवर नोट्स
कोशिश करने के लिए ब्रांड
- गिनीज
- मर्फी
- मार्स्टन के ऑयस्टर स्टउट
- सैमुअल स्मिथ ओटमील स्टउट
- बेल का कलामाज़ू स्टउट