यह धीमी कुकर मछली चावडर जमे हुए, पिघला हुआ मछली fillets के साथ बनाया जाता है। इस चावडर को हडॉक, कॉड, कैटफ़िश, पोलॉक, या एक समान फर्म व्हाइट मछली के साथ बनाएं।
ऑयस्टर क्रैकर्स या क्रिस्टी रोल के साथ चावडर की सेवा करें। एक संतोषजनक परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक फेंक दिया सलाद जोड़ें।
मछली और मक्का चावडर के लिए इसे कुछ मक्का के साथ बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, या कुछ अजवाइन जोड़ें। आप एक समुद्री भोजन चावडर के लिए खाना पकाने के समय के अंत में झींगा या एक और समुद्री भोजन भी जोड़ सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड जमे हुए मछली की फाइलें (कैटफ़िश, हैडॉक, इत्यादि), thawed *
- 1/4 पौंड बेकन या लकीर नमक सूअर का मांस, काटा
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 4 मध्यम लाल चमड़े के आलू, खुली और cubed
- 2 कप पानी
- 1 से 1 1/2 चम्मच कोशेर नमक, या स्वाद के लिए
- 1/4 छोटा चम्मच। मिर्च
- 1 (12 औंस) वाष्पित दूध कर सकते हैं
इसे कैसे करे
- पतली मछली के fillets काटने पतले आकार के टुकड़ों और धीमी कुकर में जगह में कटौती।
- छोटे टुकड़ों में बेकन या नमक सूअर का मांस डालें।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet में, कटा हुआ प्याज के साथ बेकन या नमक सूअर का मांस तलना जब तक मांस पकाया जाता है और प्याज सुनहरा होता है। निकालें और अतिरिक्त वसा छोड़ दें। मछली के टुकड़ों के साथ धीमी कुकर को बेकन और प्याज मिश्रण को स्थानांतरित करें। Cubed आलू, पानी, नमक, और काली मिर्च जोड़ें। कवर और 5 से 6 घंटे के लिए कम पर पकाएं, या जब तक आलू निविदा न हो।
- वाष्पीकृत दूध के कैन को जोड़ें और 30 मिनट से 1 घंटे तक, या गर्म तक पकाएं।
* रात भर रेफ्रिजरेटर में जमे हुए मछली fillets ठंडा। जल्दी से पिघलने के लिए, एक ज़िप-बंद प्लास्टिक खाद्य भंडारण बैग में fillets डाल दें। जितना संभव हो सके बैग से बाहर हवा को दबाएं और फिर बैग को सील करें। बैग को एक बड़े कटोरे में मछली के साथ रखें। मछली को ठंडे पानी से ढकें और मछली को भारी मात्रा में डुबो दें। स्पेगेटी सॉस, साल्सा, या जाम का एक बड़ा जार अच्छी तरह से काम करेगा। इसे 40 एफ से कम रखने के लिए अक्सर पानी बदलें। मछली को लगभग 30 से 45 मिनट में पिघला जाना चाहिए।
टिप्स और बदलाव
- पानी के बजाय, धीमी कुकर को क्लैम शोरबा या चिकन स्टॉक (अधिमानतः अनसाल्टेड) जोड़ें।
- प्याज के साथ skillet के लिए 1/2 कप कटा हुआ अजवाइन जोड़ें।
- प्याज के साथ 1/2 कप कटा हुआ गाजर साँस लें।
- चूर्ण को 1 से 1 1/2 कप मकई कर्नेल जोड़ें।
- वाष्पित दूध के साथ चूर्ण को 4 चम्मच मक्खन जोड़ें।
- मछली के साथ बर्तन में सूखे टुकड़ों का एक छोटा सा कैन जोड़ें।
- वाष्पीकृत दूध के साथ मध्यम छील और अवशोषित चिंराट के 1 पौंड जोड़ें और झींगा अपारदर्शी होने तक खाना बनाना जारी रखें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 311 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 37 मिलीग्राम |
| सोडियम | 870 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 37 ग्राम |
| फाइबर आहार | 12 ग्राम |
| प्रोटीन | 14 ग्राम |