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कटिंग बोर्ड पर बेकन का पैकेज रखें
अपने कटिंग बोर्ड पर बेकन के पैकेज रखें। फोटो © डैनिलो अल्फारो मैं आम तौर पर बेकन की निम्न सोडियम किस्म का चयन करता हूं, यदि यह उपलब्ध है - स्वास्थ्य कारणों के लिए इतना नहीं, लेकिन क्योंकि मुझे लगता है कि मैं वास्तव में उच्च सोडियम प्रकार खाने के बाद वास्तव में प्यासा महसूस करता हूं।
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आधे में पूरे पैकेज काट लें
आधे में पूरे पैकेज काट लें। फोटो © डैनिलो अल्फारो यह सही है, आप पूरे पैकेज को बीच में नीचे कटौती करने जा रहे हैं। चिंता मत करो, यह ठीक रहेगा - मैं वादा करता हूँ।
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यहाँ क्या चल रहा है?
यहाँ क्या चल रहा है?। फोटो © डैनिलो अल्फारो आप बस एक पल में देखेंगे। अभी के लिए, बस पैकेज के आधे हिस्से को लपेटें और इसे वापस फ्रिज में रखें। हम केवल हिस्सों में से एक का उपयोग कर रहे हैं।
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बेकिंग पैन पर बेकन स्लाइस व्यवस्थित करें
बेकिंग पैन पर बेकन स्लाइस व्यवस्थित करें। फोटो © डैनिलो अल्फारो एक कारण यह है कि हमने इसे इस तरह से किया है ताकि आप अपने बेकिंग पैन पर सभी स्लाइसों को फिट करना आसान बना सकें। सभी पैन एक ही आकार के नहीं हैं, और यदि आपका पैन आपके बेकन की लंबाई से अधिक संकीर्ण है, तो आपको स्लाइसों को लंबाई में रखना होगा। लेकिन वह पैन के अंत में कुछ जगह छोड़ देता है जिसका आप उपयोग नहीं कर सकते हैं। आधे आकार के बेकन का उपयोग उस समस्या को हल करता है।
हालांकि, एक बड़ा मुद्दा यह है कि जब आप अपने बेकिंग पैन में बेकन के उन लंबे स्लाइसों को खींचते हैं, तो आप उन्हें थोड़ा सा बाहर खींचने के लिए लगभग निश्चित हैं। यह स्लाइस के केंद्रों को सिरों की तुलना में पतला बनाता है, जो असमान खाना पकाने की ओर जाता है। आधा स्लाइस का उपयोग करके खींचने से रोकता है और आपको अधिक समान रूप से पके हुए बेकन देता है। शानदार, है ना?
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एक ठंडा ओवन में पैन रखें
एक ठंडा ओवन में पैन रखें। फोटो © डैनिलो अल्फारो यह हिस्सा महत्वपूर्ण है। ओवन को पूर्व-गर्मी न करें। बस बेकन के पैन को ठंडा ओवन में स्लाइड करें और दरवाजा बंद करें। इसे चालू करें और इसे 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर सेट करें। लगभग 17 मिनट के लिए एक रसोई टाइमर सेट करें और फिर बस चले जाओ।
ठंडा ओवन में शुरू करने का कारण यह है कि कम गर्मी के साथ बेकन धीरे-धीरे पकाया जाना चाहिए। यहां तक कि यदि आप इसे एक स्किलेट में खाना बना रहे हैं, तो स्किलेट को शुरू करने के लिए ठंडा होना चाहिए। लेकिन skillet बेकन newbies के लिए है।
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एक हीट-प्रूफ रैमेकिन और चीज़क्लोथ-रेखांकित स्ट्रेनर तैयार करें
एक हीट-प्रूफ रैमेकिन और चीज़क्लोथ-रेखांकित स्ट्रेनर तैयार करें। फोटो © डैनिलो अल्फारो हार्डवेयर के साथ क्या है? मैं खुद को पूरी तरह से अच्छी बेकन वसा बर्बाद करने के लिए नहीं ला सकता है। लेकिन मुझे अपने बेकन वसा में किसी भी छोटी भुना हुआ बिट्स देखना पसंद नहीं है, इसलिए मैं इसे पनीर के कुछ परतों के साथ रेखांकित जाल स्ट्रेनर के माध्यम से डालता हूं।
संयोग से, मैं चीज़क्लोथ की कुछ परतों के माध्यम से सब कुछ तनाव देता हूं - सॉस, स्टॉक, आप इसे नाम दें। कहने की जरूरत नहीं है, मैं बहुत सारे चीज़क्लोथ से गुजरता हूं।
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ओवन से पूरी तरह से पकाया बेकन निकालें
ओवन से पूरी तरह से पकाया बेकन निकालें। फोटो © डैनिलो अल्फारो जैसे ही बेकन सुनहरा भूरा होता है, लेकिन अत्यधिक कुरकुरा नहीं होता है, यह हो जाता है। सटीक समय बेकन स्लाइस की मोटाई पर काफी हद तक निर्भर करेगा, लेकिन यह 17 से 20 मिनट के पड़ोस में कहीं और होगा। आखिरी मिनट एक बड़ा अंतर कर सकता है, इसलिए इसे अंत में ध्यान से देखें।
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पेपर तौलिए पर ड्रैक बेकन
पेपर तौलिए पर ड्रैक बेकन। ग्वेन्डोलिन रिचर्ड्स / फ़्लिकर तैयार होने पर पेपर तौलिए के साथ एक और पैन या एक बड़ा प्लेटर तैयार करें ताकि आप जितनी जल्दी हो सके पैन से बेकन प्राप्त कर सकें - जितना अधिक गर्म पैन पर बैठता है, उतना ही यह खाना पकाने में रहता है।
यदि आप चिंतित थे कि आधे में बेकन के पैकेज को काटकर, आपका बेकन बहुत छोटा होगा, मुझे लगता है कि आप पाएंगे कि यह बेकन आपके मुंह में पूरी तरह से फिट बैठता है।
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रैमकिन में चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव बेकन वसा
रैमकिन में चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव बेकन वसा। फोटो © डैनिलो अल्फारो क्या मैंने उल्लेख नहीं किया कि रैमकिन क्या है? यह तस्वीर में उस छोटे सफेद पकवान को आप देखते हैं। वे कमाल हैं: कॉम्पैक्ट, गर्मी-सबूत, पूरी तरह से बहुमुखी। मैं ज्यादातर क्रेमे ब्रूली के लिए उनका उपयोग करता हूं, लेकिन आप उन्हें मिनी-चॉकलेट केक या मिनी-फ़्रिटाटा बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं - कुछ भी जहां आप अलग-अलग हिस्सों की सेवा करना चाहते हैं। गर्म बेकन वसा की तरह।
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फ्रिज में चिल और स्टोर बेकन फैट
फ्रिज में चिल और स्टोर बेकन फैट। फोटो © डैनिलो अल्फारो ठीक है, नहीं, हम बेकन वसा की सेवा नहीं कर रहे हैं। हम इसे फ्रिज में ही स्टोर कर रहे हैं। अगली बार जब आप कुछ करना चाहते हैं, तो इसके गुड़िया का उपयोग करने का प्रयास करें। दूसरी रात मैं चावल बना रहा था, और मैंने इसे पॉट को ढंकने से पहले पानी में एक चम्मच गिरा दिया। प्रतिभा।
यही वह है - सही बेकन जो आपके बेकिंग पैन और आपके मुंह में फिट बैठता है। इसके अलावा, पेपर तौलिए द्वारा अवशोषित वसा के अलावा, एक औंस बर्बाद नहीं होता है। जो अच्छा है, क्योंकि, बेकन के साथ यह सही है, आप एक काटने को बर्बाद नहीं करना चाहेंगे।
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