इस घर का बना मक्का गोमांस हैश नुस्खा बचे हुए मकई वाले गोमांस से बना है। आलू, प्याज और लहसुन के साथ आपको पके हुए मकई वाले गोमांस के बारे में पाउंड की आवश्यकता होगी। आप कटा हुआ ताजा घंटी मिर्च (किसी भी रंग), scallions, या पके हुए गाजर भी शामिल कर सकते हैं।
दरअसल, यदि आपने मकई वाले गोमांस, आलू, गोभी और गाजर के क्लासिक उबले हुए रात्रिभोज तैयार किए हैं, तो उन सभी को कटा हुआ और अगले दिन मकई वाले गोमांस में बनाया जा सकता है।
उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा आलू लाल, सफेद या युकॉन सोना जैसे मोम आलू हैं। रसेल जैसे स्टार्च आलू भी पकड़ नहीं पाएंगे।
यह सुनिश्चित करने में सहायता के लिए कि आपका हैश इसे पकाते समय सूखा नहीं जाता है, जो हमेशा जोखिम होता है, अपने बचे हुए मकई को मूल खाना पकाने तरल में स्टोर करना एक अच्छा विचार है। नमी मकई गोमांस का मतलब है नमकीन मकई गोमांस हैश।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पौंड
- पका हुआ मकई गोमांस
- 5 से 6 छोटे (लगभग 1 पाउंड) सफेद, लाल या युकोन सोने के आलू
- 1/4 बड़ा प्याज (काटने के बाद लगभग 1/2 कप)
- 1 लौंग
- लहसुन
- 1/4 चम्मच
- लाल शिमला मिर्च
- स्वाद के लिए कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च (नीचे नोट देखें)
इसे कैसे करे
- आलू को क्वार्टर में काटें और स्थानांतरण को लगभग 15 मिनट तक नमकीन पानी के बड़े बर्तन में उबाल लें। जब आप उन्हें बाहर ले जाते हैं तो उन्हें थोड़ा कम किया जाना चाहिए। उन्हें ठंडा होने दें।
- इस बीच, मकई वाले गोमांस को काट लें (लगभग 1/2-इंच पासा सही है), प्याज, और लहसुन, और गठबंधन।
- पके हुए आलू को उसी आकार के बारे में बताएं जैसे आप मकई वाले गोमांस को काटते हैं, और उन्हें मकई वाले गोमांस मिश्रण से जोड़ते हैं। स्वाद के लिए पेपरिका, नमक, और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ मिश्रण का मौसम। (नीचे दिए गए नोट देखें।)
- मकई वाले गोमांस हैश को हल्के ढंग से तेल से बने ग्रील्ड या स्किलेट पर दबाएं और मध्यम-कम गर्मी को लगभग 15 मिनट तक पकाएं या जब तक कि नीचे अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए।
- हैश को एक लंबे स्पुतुला से फ़्लिप करें और नीचे तक चिकनाई होने तक खाना बनाना जारी रखें, लगभग 15 मिनट।
- अपने पसंदीदा अंडे के साथ तुरंत सेवा करें।
नोट: यदि आपका मकई वाला गोमांस है, तो हर तरह से अपने विवेकाधिकार पर अपने मकई वाले गोमांस हैश को नमक दें, और आलू को उबलने के लिए पानी को नमक दें।
हैश बदलाव
- सबसे आम हैश भिन्नताओं में मकई वाले गोमांस के लिए विभिन्न प्रकार के मांस को प्रतिस्थापित करना शामिल है। Pastrami हैश एक न्यूयॉर्क डेली मुख्य आधार है। अन्य भिन्नताओं में बारबेक्यूड गोमांस ब्रिसकेट, प्राइम रिब, ब्रेज़्ड गोमांस छोटी पसलियों, खींचना पोर्क, चोरिजो, यहां तक कि भुना हुआ चिकन या बतख भी शामिल है।
- भुना हुआ आलू उबले हुए लोगों के बजाय काम कर सकता है, लेकिन वे कभी-कभी हैश को बहुत शुष्क बना सकते हैं।
- मीठे आलू नियमित आलू के लिए खड़े हो सकते हैं।
- कटा हुआ, कटा हुआ या कटा हुआ बीट, कभी-कभी मसालेदार, स्वाद और रंग का झटका भी हैश देता है।
हैश इतिहास
हश शब्द फ्रांसीसी क्रिया हैकर से आता है , काटना। दरअसल, "कुल्हाड़ी" के लिए पुराना फ्रांसीसी शब्द है , जहां हम अपना शब्द हैचेट प्राप्त करते हैं।
धरती पर लगभग हर पाक संस्कृति में हैश का कुछ संस्करण होता है, जिसमें पके हुए मांस को किसी प्रकार के स्टार्च, आम तौर पर आलू, प्याज के साथ स्वाद के साथ जोड़ा जाता है, और एक बड़े झुंड में एक साथ पकाया जाता है।
"हैशड गोमांस" के लिए एक लिखित नुस्खा 1881 के शुरू में, घरेलू चक्रवात नामक टोम में दिखाई देता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 260 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 68 मिलीग्राम |
| सोडियम | 109 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 25 ग्राम |