एक चिकन कैसे ट्रस करें

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ट्रूसिंग एक चिकन कुक समान रूप से मदद करता है

भुना हुआ चिकन तैयार करने में एक चिकन ट्रास करना एक महत्वपूर्ण कदम है। ट्रासिंग में रसोई के जुड़वा के साथ चिकन को चिकनाई करना शामिल है ताकि पंख और पैर शरीर के नजदीक रहें। यह चिकन को अधिक कॉम्पैक्ट बनाता है जो इसे समान रूप से पकाए जाने में मदद करता है। एक चिकन को ट्रेस करने से पंखों और ड्रमस्टिक्स को जलने की युक्तियों को रोकने में मदद मिलती है, और जब आप इसे पेश करते हैं तो पके हुए चिकन को अधिक आकर्षक लगते हैं।

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पाक कला जुड़वां के तीन फीट से शुरू करें

वैसे, रसोई जुड़वां सादा, असंबद्ध सूती जुड़वां है जो एक चिकन को एक साथ पकड़ने के लिए पर्याप्त मजबूत है लेकिन आपके भुना को जला नहीं, पिघलाएगा या अन्यथा बर्बाद नहीं करेगा। एक औसत चिकन के लिए, अपने आप को लगभग तीन फीट जुड़ें। आपको शायद इतना ज़्यादा ज़रूरत नहीं पड़े, लेकिन पर्याप्त नहीं होने के साथ थोड़ा अधिक शुरू करना बेहतर है (आप जितना अधिक कर लेंगे उतना अधिक ट्रिम कर सकते हैं)।

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चिकन की स्थिति

शुरू करने के लिए, मुंह के साथ चिकन स्तन-साइड-अप की स्थिति रखें। बाएं और दाएं विस्तारित सिरों के साथ चिकन की पूंछ के नीचे सीधे जुड़वा के केंद्र को रखें।

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पैर के चारों ओर ट्विन क्रॉस-क्रॉस

जुड़वां उठाओ, दिखाए गए पैरों के चारों ओर प्रत्येक छोर को लूप करें और फिर क्रॉस बनाने के लिए जुड़वां को उलट दें।

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ट्विन तंग खींचो

जुड़वा के दोनों सिरों पर कसकर खींचें ताकि पैर एक साथ आ सकें। ध्यान दें कि यहां तस्वीर प्रदर्शन उद्देश्यों के लिए है, लेकिन असली जिंदगी में आप कुछ आर्मेटिक्स के साथ चिकन के शरीर की गुहा को भरना चाहते हैं, जैसे कि आधा प्याज; कुछ नींबू, एक आधा नींबू या नारंगी की तरह; और कुछ ताजा जड़ी बूटी। और निश्चित रूप से आप चिकन को ट्रास करना शुरू करने से पहले ऐसा करना चाहते हैं, क्योंकि पैर वापस बंधे जाने के बाद आप कुछ भी प्राप्त नहीं कर पाएंगे।

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चिकन ओवर फ्लिप करें

यह एकमात्र वास्तव में मुश्किल बिट है। जुड़वां आगे के सिरों को खींचें (आप से दूर), इसे चिकन के सामने और पंखों के ऊपर लूप करें। फिर, चिकन को उल्टा नीचे फिसल दें ताकि गर्दन अब आप का सामना कर रही हो, जुड़वां को तंग खींच लिया जाए।

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ट्विन सुरक्षित करें और एक गाँठ टाई

अब आप केवल गाँठ बांध सकते हैं ताकि जुड़वां गर्दन के नीचे सुरक्षित रहे।

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अंतिम ट्रसड चिकन

किसी भी अतिरिक्त जुड़वां ट्रिम करें और चिकन को अपनी पीठ पर फिर से फ़्लिप करें। यहां आप देखते हैं कि चिकन ठीक तरह से परेशान होने पर कैसा दिखता है।

आपके द्वारा बनाए गए कॉम्पैक्ट आकार को चिकन भुनाते हुए सही है, क्योंकि चिकन उच्च तापमान पर रोता है और यह अपेक्षाकृत तेज़ है। दूसरी तरफ, तुर्की को कम तापमान पर धीरे-धीरे पकाया जाता है, जो उपयुक्त है क्योंकि एक तुर्की चिकन से अधिक भारी है। लेकिन एक टर्की को ट्रेस करने से ओवन की गर्मी के लिए जांघों के काले मांस में प्रवेश करने, खाना पकाने के समय को बढ़ाने और स्तनों को खत्म करने के कारण और अधिक कठिन बना दिया जाएगा। लंबी कहानी छोटी, एक तुर्की trussing परेशान मत करो।

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भुना के लिए तैयार

यहां आप भुना हुआ एक पतला चिकन तैयार करते हैं। आप एक आधा नारंगी peeking बाहर पीठ देख सकते हैं।

आप भुना हुआ पैन के नीचे रोटी के कुछ स्लाइस भी देख सकते हैं, जो सूखे और भूरे रंग के और स्वादिष्ट-स्वादिष्ट होने के दौरान चिकन रोटी के रूप में ड्रिपिंग को भंग कर देगा!