अंडे बेनेडिक्ट के बारे में बात यह है कि यह आराम भोजन है।
इस प्रकार, यह बनावट के बारे में उतना ही है जितना स्वाद है। आप नहीं चाहते कि अंग्रेजी मफिन बहुत कुरकुरा हो, क्योंकि आप इसे चाकू के साथ क्रैकिंग या क्रंबिंग के बिना कटौती करने में सक्षम होना चाहिए। अंडे खाने से बेनेडिक्ट नरम, शराबी, बादल में काटने जैसा होना चाहिए।
नीचे दी गई नुस्खा आपको पूरी प्रक्रिया के माध्यम से चलेगी, लेकिन आप अंडे को पीसने और हॉलैंडिज़ बनाने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी भी देख सकते हैं। आप अपना खुद का अंग्रेजी मफिन भी बना सकते हैं।
ध्यान दें कि पके हुए अंडे के लिए, आप प्रत्येक अंडे को अलग-अलग रैमकिन या कटोरे में अलग करना चाहते हैं, इसलिए आपको आठ रैमकिन्स या कटोरे की आवश्यकता होगी।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 ताजा अंडे
- मक्खन के लिए 4 अंग्रेजी मफिन, प्लस मक्खन
- 8 स्लाइस कनाडाई बेकन
- गार्निश: पेपरिका और कटा हुआ ताजा चीव
- कोशेर नमक और 1 चम्मच।
- शिकार पानी के लिए सिरका
- हॉलैंडिस के लिए:
- 1 कप
- घी
- 4 अंडे की जौ
- 2 बड़ी चम्मच। नींबू का रस
- 1 चम्मच। ठंडा पानी
इसे कैसे करे
- एक गिलास या स्टेनलेस स्टील के कटोरे में ठंडे पानी के एक चम्मच और नींबू के रस के एक चम्मच के साथ 4 अंडे के अंडे को भिगो दें। एक डबल बॉयलर बनाने के लिए पानी के एक सॉस पैन पर कटोरा सेट करें और कुछ और मिनटों के लिए व्हिस्क करें।
- गर्मी से कटोरे को हटा दें और धीरे-धीरे पिघला हुआ मक्खन में धीरे-धीरे सूखते रहें। जैसे सॉस मोटा हो जाता है आप तेजी से बूंदा हो सकते हैं।
- अंत में, नींबू के रस के बाकी हिस्सों में, साथ ही नमक और ताबास्को सॉस। जब आप अंडे पीते हैं तो सॉस को कहीं गर्म रखें।
- इस बीच, एक चादर पैन पर कनाडाई बेकन के 8 स्लाइसों की व्यवस्था करें और उन्हें 400 डिग्री फ़ारेनहाइट में 5 से 10 मिनट तक गर्म करें।
अंडे पछाड़ें: - एक उबाल के लिए पानी का एक बड़ा बर्तन लाओ - उबाल नहीं। या अगर यह फोड़ा जाता है, तब तक गर्मी को कम करें जब तक कि यह केवल उबाल न हो। 180 डिग्री फारेनहाइट से 190 डिग्री फारेनहाइट सबसे अच्छा है। सिरका का एक चम्मच और कुछ कोशेर नमक पानी में जोड़ें।
- प्रत्येक अंडे को अपने कटोरे या रैमकिन में क्रैक करें और जब पानी तैयार हो जाए, धीरे-धीरे प्रत्येक अंडे को बर्तन के किनारे और पानी में डुबो दें।
- अब 4 से 5 मिनट के लिए पकाएं, फिर सावधानी से प्रत्येक अंडे को एक स्लॉट चम्मच से हटा दें और किसी भी अतिरिक्त पानी को अवशोषित करने के लिए पेपर तौलिए के साथ एक शीट पैन में स्थानांतरित करें। धीरे-धीरे अंडे के सूखे को भी सूखने के लिए एक और पेपर तौलिया का प्रयोग करें। ओवन में कनाडाई बेकन के बारे में मत भूलना।
अंडे बेनेडिक्ट इकट्ठा करें: - अब अंग्रेजी मफिन टोस्ट और मक्खन। प्रत्येक आधा शीर्ष कनाडाई बेकन के टुकड़े के साथ, और फिर एक पका हुआ अंडा, और फिर कुछ हॉलैंडिस। अंत में, कटा हुआ चीव के साथ गार्निश और पेपरिका की अच्छी धूल। यह प्लेट के ऊपर से ऊपर से पेपरिका छिड़कने में मदद करता है ताकि यह शीर्ष को समान रूप से ऊपर धूल सके।
अंडे बेनेडिक्ट के 4 सर्विंग्स बनाता है।
बदलाव:
आप कनाडाई बेकन के बजाय बेकन का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप करते हैं, तो बेकन को थोड़ा नरम रखने की कोशिश करें, अन्यथा इसे अन्यथा पसंद करें। याद रखें: नरम, शराबी बादल। अत्यधिक क्रिस्पी बेकन इससे अलग हो जाएगा। आप हैम / बेकन के लिए मकई वाले गोमांस हैश को भी प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
या स्मोक्ड सैल्मन का एक टुकड़ा प्रतिस्थापित करें। और निश्चित रूप से मांस के बजाय पके हुए पालक का उपयोग करें और आपके पास अंडे फ्लोरेंटाइन है। या हॉलैंडिज़ के लिए मोर्न सॉस को प्रतिस्थापित करें और आपके पास अंडे मोर्न है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 808 |
| कुल वसा | 65 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 35 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 20 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 751 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5 9 1 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 9 जी |