एक frittata गोल, गहरी, स्वादिष्ट कस्टर्ड है कि आप लोगों के एक बड़े समूह के लिए बनाते हैं। इस frittata नुस्खा पालक, बेकन और चेडर पनीर सुविधाएँ। यह छुट्टियों के ब्रंच या अन्य विशेष अवसरों के लिए भी सही है-यहां तक कि रात का खाना भी।
इस फ्रिटाटा रेसिपी के लिए, हम सब कुछ एक कास्ट आयरन स्किलेट में पकाते हैं क्योंकि इसे स्टोवेटॉप पर गर्म किया जा सकता है और फिर खाना पकाने के ओवन में स्थानांतरित किया जाता है। इस 8-अंडे फ्रिटाटा के लिए, 10-इंच स्किलेट सही होने चाहिए। लेकिन किसी अन्य बड़े skillet जो stovetop और ओवन दोनों के लिए सुरक्षित है ठीक होना चाहिए। (नीचे दिए गए नोट देखें।)
यह भी देखें: पनीर सॉफल पकाने की विधि
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 अंडे
- 1/2 कप पूरे दूध
- 1/2 पौंड ताजा पालक, rinsed, सूखे और लगभग 1 इंच टुकड़ों में फटा हुआ
- 8 स्लाइसें
- सूअर का मांस
- 1/2 बड़ा प्याज, खुली और कटा हुआ
- 1 कप grated
- चेद्दार पनीर
- स्वाद के लिए कोशेर नमक
इसे कैसे करे
- 450 एफ के लिए पहले से गरम ओवन
- मध्यम-कम गर्मी पर एक कच्चे लोहे की स्किलेट में बेकन को कुक करें। जब बेकन कुरकुरा होता है, तो उसे पैन से हटा दें, कागज तौलिए पर निकालें और अलग-अलग सेट करें। जब यह ठंडा होता है, तो इसे लगभग 1/4 इंच टुकड़ों में काट लें- या बस इसे खराब कर दें।
- बेकन वसा के लगभग 2 चम्मच रिजर्व करें, फिर कटा हुआ प्याज और sauté 2 से 3 मिनट के लिए या जब तक यह थोड़ा पारदर्शी नहीं है।
- पैन के नीचे गर्मी बंद करें, फिर पालक के टुकड़े जोड़ें और पत्तियों को पूरी तरह से विल्ट होने तक एक मिनट के लिए लकड़ी के चम्मच के साथ हलचल करें।
- एक गिलास मिश्रण कटोरे में, अच्छे और फेंको तक अंडों को अच्छी तरह से हराया। दूध जोड़ें और संयुक्त जब तक हलचल। कोशेर नमक के साथ स्वाद का मौसम।
- जबकि अंडा मिश्रण अभी भी फहरा हुआ है, इसे स्किलेट में डालें, और साथ ही साथ बेकन के टुकड़ों को छिड़क दें। सामग्रियों को समान रूप से वितरित करने के लिए सबकुछ हलचल दें। यह आखिरी बार है जब आप हलचल करने जा रहे हैं, तो अब इसे अपने सिस्टम से बाहर निकालें!
- गर्मी को स्किलेट के नीचे लगभग मध्यम तक बारी करें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं या अंडे शुरू होने तक शुरू करें। कोई हलचल नहीं!
- कसा हुआ पनीर जोड़ें, इसे शीर्ष पर समान रूप से छिड़के, और फिर स्किलेट को ओवन में स्थानांतरित करें। 10 से 15 मिनट तक सेंकना या अंडे पूरी तरह से पकाया जाता है।
नोट: अंडा मिश्रण में जोड़ने से पहले वे सब्जियों को पकाते हैं ताकि वेजीज़ में पानी पकाए जाने का मौका हो। अपने frittata में कच्ची सब्जियां जोड़ने से यह सूप हो सकता है। जैसे ही हम frittata पकाते हैं, वही पैन में veggies खाना पकाने के लिए, यह सिर्फ चीजों को आसान बनाता है, और यही कारण है कि आप जिस skillet का उपयोग करते हैं वह stovetop और ओवन के लिए सुरक्षित होना चाहिए।
यदि आपके पास ओवन-सुरक्षित स्किलेट नहीं है, तो आप अंडे के मिश्रण को बेकिंग डिश में डाल सकते हैं और पके हुए प्याज, पालक, और बेकन के साथ-साथ कसा हुआ पनीर भी जोड़ सकते हैं, और उस पकवान में फ्रिटाटा को सेंकना। यदि आप इसे इस तरह करते हैं, तो बेकिंग समय में 5 से 10 मिनट जोड़ें और यह सुनिश्चित करने के लिए जांचें कि अंडे पूरी तरह से पकाए जाने से पहले पकाया जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 315 |
| कुल वसा | 22 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 323 मिलीग्राम |
| सोडियम | 501 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 22 ग्राम |