ओह लड़का, क्या मैं बहुत सारे पेनकेक्स बना देता हूं। यह नुस्खा, जो चार लोगों को खिलाने के लिए पर्याप्त पेनकेक्स बनाता है, वह एक है जिसे मैंने वर्षों से सम्मानित किया है जहां मुझे लगता है कि यह बिल्कुल सही है - और सही से मेरा मतलब हल्का, लालसा और पूरी तरह से आनंददायक है ।
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इसके अलावा, एक बार जब आप बल्लेबाज बनाते हैं, तो आप इसे कई घंटों तक फ्रिज में पकड़ सकते हैं। वास्तव में, यह रात भर भी बहुत अच्छी तरह से पकड़ जाएगा।
(यदि आप अवयवों को स्कैन करते हैं, तो आप देखेंगे कि आप आसानी से नुस्खा को कम कर सकते हैं यदि आप केवल चार लोगों के बजाय दो लोगों के लिए पेनकेक्स बनाना चाहते हैं। मुझे इस पर बहुत गर्व है। अक्सर आधा व्यंजनों के साथ, आप स्वयं को पाते हैं अपने सिर को खरोंचते हुए "ठीक है, आधा अंडे क्या है?")
लोगों को अक्सर उनके पेनकेक्स के साथ एक समस्या यह है कि उनका बेकिंग पाउडर बेकार हो गया है। यदि यह आपके बेकिंग पाउडर को खरीदा है , तो इसे छः महीने से अधिक हो गया है , इसे टॉस करें और एक नया कंटेनर खरीदें। जब बेकिंग पाउडर बहुत पुराना हो जाता है, तो उतना ही बढ़ना नहीं होगा जितना इसे करना चाहिए, और उपरोक्त प्रकाश और शराबी के बजाय आपके पेनकेक्स भारी और घने होंगे।
एक और चेतावनी: सुनिश्चित करें कि आप अपने आटे का वजन लें, न केवल बैग से बाहर निकालें। यदि आप स्कूप करते हैं, संभावना है कि आपके पेनकेक्स हल्के और घने के बजाय मोटे और घने होंगे।
अंत में, मैं पैनकेक बल्लेबाज मिश्रण करने के लिए एक अथक वकील हूं, क्योंकि इससे आपके पेनकेक्स रबड़ को बंद कर सकते हैं। बस तब तक मिलाएं जब तक सूखे अवयवों को ज्यादातर गीले में शामिल नहीं किया जाता है, कुछ गांठ अभी भी दिखाई देते हैं । फिर बल्लेबाज को 20 मिनट तक आराम दें। यह उन गांठों को भंग करने का अवसर देता है और आटा में ग्लूटेन आराम करने का मौका देता है।
टीआईपी: आधा दूध के लिए सादे दही का विकल्प। आपका बल्लेबाज मोटा हो जाएगा, इसलिए थोड़ा हल्का तापमान कम करें। लेकिन पेनकेक्स अभी भी शराबी हो जाते हैं, और अतिरिक्त tangy स्वाद स्वर्गीय है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 260 ग्राम
- सभी उद्देश्य आटा (लगभग 2 कप)
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर (सुनिश्चित करें कि यह ताजा है!)
- 2 अंडे
- 2 कप पूरे दूध
- 2 चम्मच चीनी दानेदार
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला निकालने
इसे कैसे करे
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में आटा और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिलाएं।
- अंडे को अच्छी तरह से मारो, फिर दूध, चीनी, और नमक में हलचल, और चीनी भंग होने तक हलचल। वेनिला में हिलाओ।
- अब सूखे में गीले अवयवों को जोड़ें और धीरे-धीरे एक कांटा का उपयोग करें, लेकिन अच्छी तरह से, तब तक गठबंधन करें जब तक कि अधिकांश शुष्क सामग्री अब सूखी न हों। लेकिन मिश्रण खत्म मत करो! आप अभी भी कुछ गांठ देखेंगे। आप धीरे-धीरे अपने कांटे के साथ कुछ बड़े गांठों को तोड़ सकते हैं, लेकिन 20 सेकंड से अधिक समय तक मिश्रण न करें।
- बल्लेबाज को लगभग 20 मिनट तक आराम करने दें। उस समय के अंत में, अपने griddle को 375 एफ तक गर्म करें या मध्यम गर्मी पर एक नॉनस्टिक सैट पैन या स्किलेट को गर्म करें। इसके अलावा 170 एफ के लिए पूर्व-गर्मी ओवन या जो भी इसकी सबसे कम सेटिंग है।
- जब आपकी खाना पकाने की सतह गर्म होती है, तो इसे हल्के ढंग से खाना पकाने के स्प्रे के साथ स्प्रे करें।
- अब, प्रत्येक पैनकेक के लिए, 1/4 कप बल्लेबाज को बेरहमी या पैन पर लेटें। कुक जब तक पेनकेक्स के शीर्ष बुलबुले से भरे हुए हैं और बोतलें सुनहरा भूरा हैं। पेनकेक्स फ्लिप करें और शीर्ष तक सुनहरे भूरे रंग तक पकाएं, फिर या तो गर्म रहें या गर्म रखने के लिए ओवन में स्थानांतरित करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 164 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 78 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,172 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |