एक रोन्डौ पैन क्या है?

एक रोन्डौ शेफ के शस्त्रागार में एक पसंदीदा प्रधान है और किसी भी घर के कुक में भी होना चाहिए। कभी-कभी ब्राजियर या ब्राज़ियर कहा जाता है, यह चौड़ा, कुछ हद तक उथला पैन स्टॉक पॉट या डच ओवन के समान होता है लेकिन लगभग गहरा नहीं होता है। पैन के पास सीधे पक्ष होते हैं, आमतौर पर दो पाश हैंडल होते हैं, और लगभग हमेशा एक ढक्कन के साथ आता है। आम तौर पर, यह स्टेनलेस स्टील, तांबा, या पहना धातुओं के संयोजन से बना है।

संभावनाओं की सीमा

एक रोंडेउ के आकर्षण का हिस्सा इसकी बहुमुखी प्रतिभा है: इसका आकार खुद को सीरिंग, ब्राइजिंग, ओवन-भुना हुआ, फ्राइंग, शिकार, पैन भुना हुआ, और उबाल या उबलने के लिए अच्छी तरह से उधार देता है। आकृति पीसने या उछालने के लिए तरल रखने के लिए पर्याप्त गहराई है, लेकिन यह पर्याप्त है कि यह एक खाना पकाने के तरल को अधिक तीव्र रूप से स्वाद बनाने के लिए वाष्पित हो सकता है।

शॉपिंग टिप्स

एक rondeau के लिए खरीदारी करते समय, एक भारी आधार के साथ एक के लिए देखो, जो गर्मी अच्छी तरह से संचालन और बनाए रखेगा। आप एक कसकर फिटिंग ढक्कन और एक ओवन-सुरक्षित निर्माण भी चाहते हैं ताकि आपके पास ओवन में खत्म करने या यहां तक ​​कि पूरी तरह से पकाने के लिए विकल्प भी हो। साथ ही, सुनिश्चित करें कि पैन बहुत व्यापक नहीं है; यह आपके बर्नर की तुलना में व्यास में कुछ इंच से अधिक नहीं होना चाहिए या यह ठीक से गर्मी नहीं करेगा। स्टॉक बर्तन या डच ओवन की तरह, rondeaus विभिन्न आकारों में आते हैं; वह चुनें जो आमतौर पर तैयार की जाने वाली सर्विंग्स की संख्या को समायोजित करेगा। 4 से 6 सर्विंग तैयार करने के लिए एक 6- या 7-क्वार्ट संस्करण पर्याप्त होना चाहिए।