बफेलो पंखों के लिए किस सॉस का उपयोग किया जाना चाहिए?
कुक्कुट सुरक्षा
पोल्ट्री उन मीटों में से एक है जिसके लिए खाने से बीमारी से बचने के लिए बहुत सावधान हैंडलिंग की आवश्यकता होती है। खरीद के दो दिनों के भीतर ताजा पोल्ट्री का प्रयोग करें या तत्काल जमा करें। रेफ्रिजरेटर या माइक्रोवेव में थॉ पोल्ट्री, काउंटर पर कभी नहीं। पेपर तौलिए के साथ उपयोग और पेट सूखे से पहले सभी पोल्ट्री धो लें।
यह वह त्वचा है जो अधिकांश खतरनाक सूक्ष्मजीवों को ले जाती है। सिंक और काटने वाले बोर्डों सहित कुक्कुट के संपर्क में आने वाली सभी सतहों को अच्छी तरह धो लें।
अपने हाथों और / या बर्तनों को धोए बिना कुक्कुट को संभालने के बाद अन्य खाद्य पदार्थों को न छूएं। तुरंत बचे हुए रेफ्रिजरेट करें और उन्हें 45 मिनट से अधिक कमरे के तापमान पर बैठने न दें।
बफेलो चिकन विंग पाक कला युक्तियाँ
बफेलो-स्टाइल पंख तैयार करने के लिए मानक विधि उन्हें गहरी तलना है, फिर पिघला हुआ मक्खन और तरल गर्म सॉस के मिश्रण में डुबकी डालें। इस्तेमाल किया जाने वाला विशिष्ट लाल मिर्च सॉस एक मुद्दा है जिसे विंग प्रशंसकों द्वारा गर्म रूप से बहस की जाती है। कुछ डर्की (पूर्व में फ्रैंक के लुइसियाना हॉट सॉस) पसंद करते हैं, फिर भी अन्य क्रिस्टल द्वारा कसम खाता है। इनमें से दोनों गर्म सॉस ज्यादातर किराने की दुकानों में आसानी से उपलब्ध हैं।
प्रामाणिक होने के लिए, आपको ताजा, कुरकुरा अजवाइन और नीली पनीर ड्रेसिंग के साथ अपने गर्म पंखों के साथ जाना होगा , जिनमें से दोनों गर्म पंखों की गर्मी को कम करने में मदद करने के लिए कहा जाता है।
चिकन पंख भंडारण
आकार के आधार पर प्रति पाउंड के बारे में पांच पंखों पर योजना बनाएं। प्रति व्यक्ति चार से छह पंख पर्याप्त सेवा प्रदान करते हैं।
ध्यान रखें कि ड्रमेट्स को डबल-हड्डी संयुक्त की तुलना में पकाए जाने के लिए थोड़ी देर लग जाएगी और तदनुसार योजना बनाएंगी। कच्चे पंख नौ महीने तक जमे हुए हो सकते हैं। पके हुए पंख एक महीने तक जमे हुए हो सकते हैं।
बफेलो-स्टाइल चिकन विंग्स
• मूल भैंस पंख I
• इंजन-रिव्यूइंग चिकन विंग्स (बेक्ड)
अन्य चिकन विंग व्यंजनों
• बेक्ड हनी सरसों लहसुन ड्रमेट्स
• बारबेक्यूड टेक्स-मेक्स विंग्स
• बेसिक फाउल गिबल ग्रेवी
• पंखों से चिकन शोरबा
• चिकन विंग्स प्रशांत
• गिबल ग्रेवी
• ग्रील्ड सैट चिकन विंग्स
• नींबू पानी चिकन पंख
• मार्गारीटा पंख
• भुना हुआ मसालेदार खुबानी पंख
• Teriyaki चिकन पंख
• चीनी चिकन पंख
• बीबीक्यू सॉस में क्रॉकपॉट चिकन विंग्स