इस नुस्खा को इतना खास बनाता है कि टेंगी थाई लेमोन्ग्रास-शहद सॉस जो सैल्मन के प्राकृतिक स्वाद के साथ पूरी तरह से शादी करता है। पैन-फ्राइंग सैल्मन जल्दी है, और मछली के स्वाद और ओमेगा -3 भलाई में सीर। एक बेहद स्वादिष्ट नुस्खा जिसे 30 मिनट से कम समय में बनाया जा सकता है, थाई सॉस के साथ पैन-फ्राइड सैल्मन रोजमर्रा के डिनर के लिए बहुत अच्छा है कि आपके बच्चे भी प्यार करेंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- Marinade के लिए:
- 1/2 कप चावल सिरका, या सफेद सिरका या सेब साइडर सिरका विकल्प
- 1/4 कप शहद
- 4 लौंग लहसुन (minced)
- 1 ताजा लाल मिर्च (छोटा हुआ या बारीक कटा हुआ), या 1/2 से 1 चम्मच केयने काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच
- मछली सॉस
- 1 बड़ा चमचा सोया सॉस
- 1 चम्मच काले सोया सॉस, या 1 और चम्मच नियमित सोया सॉस विकल्प
- 1 बड़ा चमचा छोटा हुआ
- एक प्रकार का पौधा
- सामन के लिए:
- 2 से 4 सैल्मन fillets
- फ्राइंग के लिए 1 से 3 चम्मच कैनोला तेल या अन्य वनस्पति तेल
- वैकल्पिक गार्निश: टोस्ट तिल के बीज
इसे कैसे करे
- माध्यमिक उच्च गर्मी पर एक सॉस पैन में सभी marinade अवयवों को एक साथ रखें। जब आप सॉस को उबाल लेकर लाते हैं तो हिलाओ।
- गर्मी को मध्यम में कम करें और 10 मिनट तक उबाल लें। सॉस धीरे-धीरे मोटा हो जाएगा (सिरका की गंध उतनी तेज है जितनी पकाती है)। जब सॉस मोटा हो जाता है, तो रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में 5 मिनट तक ठंडा करने के लिए रखें।
- एक फ्लैट बेकिंग पैन में सैल्मन fillets रखें ताकि वे एक दूसरे के शीर्ष पर ढेर नहीं हो। जब marinade गर्म करने के लिए ठंडा हो गया है, प्रत्येक fillet पर 1 बड़ा चमचा चम्मच, मांस पर इसे slathering। मछली पर फ्लिप करें और बाद में शेष सॉस को आरक्षित करते हुए दोहराएं। 10 मिनट रेफ्रिजरेटर में मसालेदार।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन या वॉक रखें, जिससे तेल जोड़ने से कम से कम 1 मिनट तक गर्म हो जाए- इससे सैल्मन को चिपकने से रोकने में मदद मिलेगी।
- जब पैन गर्म होता है, तो 1 से 2 चम्मच तेल जोड़ें, पैन उठाना और पैन को समान रूप से वितरित करना। अब पैन में fillets रखें।
- सैल्मन को मोड़ने से पहले कम से कम 2 मिनट निर्विवाद होने दें (यदि आप बहुत जल्दी बदलते हैं, तो यह टिकेगा), जिससे इसे "खोज" करने की इजाजत मिलती है ताकि यह पैन के नीचे से दूर आ जाए। जबकि सामन फ्राइंग है, एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें।
- मछली की मोटाई के आधार पर प्रति पक्ष कुल 3 से 5 मिनट फ्राइये। सामन तब किया जाता है जब आंतरिक मांस अपारदर्शी होता है और एक कांटा से आसानी से फ्लेक्स होता है।
- सेवा करने के लिए, एक सेवारत प्लेटर या व्यक्तिगत प्लेटों पर सैल्मन की व्यवस्था करें। शेष सॉस को संक्षेप में गरम करें और प्रत्येक पट्टिका पर कुछ चम्मच लें। उपयोग करते समय तिल के बीज के साथ छिड़कना। किसी भी बचे हुए सॉस को तरफ से परोसा जा सकता है (यह चावल या सब्जियों पर स्वादिष्ट चम्मच है!)।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 450 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 111 मिलीग्राम |
| सोडियम | 774 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 42 ग्राम |