वे क्या पसंद करते हैं और कैसे तैयार और उनका आनंद लें
गोजी जामुन क्या हैं?
गोजी जामुन, जो भेड़ के बच्चे के रूप में भी जाना जाता है, एक लाल-नारंगी बेरी है जो थोड़ा मीठा होता है और आमतौर पर स्वाद में थोड़ा सा खट्टा होता है। गोजी जामुन की एक किस्म में लगभग टमाटर की तरह स्वाद होता है जबकि दूसरा बेरी परिवार की चंचलता की तरफ झुकता है - स्वाद में रास्पबेरी के नजदीक। गोजी बेरी पारंपरिक चीनी दवाओं में लंबे समय से केंद्रीय घटक के रूप में उपयोग किया जाता है, और संयुक्त राज्य अमेरिका में बेची जाने वाली गोजी जामुनों का विशाल बहुमत अभी भी चीन से आयात किया जाता है।
अक्सर एक सुपरफूड के रूप में विपणन किया जाता है, गोजी जामुन लगभग हमेशा सूखे (ताजा के बजाए) बेचे जाते हैं आमतौर पर पूरक अनुभाग में पाए जाते हैं या कभी-कभी प्राकृतिक खाद्य भंडार और कार्बनिक सह-सेप्स में थोक खाद्य पदार्थ अनुभाग में पाए जाते हैं, या अपने स्थानीय एशियाई गोजी जामुन पर एक बेहतर कीमत के लिए किराने। कुछ बड़े एशियाई किराने का सामान फ्रीजर सेक्शन में जमे हुए गोजी जामुन भी स्टॉक करेगा।
कच्चे शाकाहारी गोजी बेरी किस्मों (जिन्हें कच्चे शाकाहारी खाद्य वेबसाइटों पर कच्चे या बेचे जाते हैं) सावधानीपूर्वक कच्चे शाकाहारी भोजन आहार पर कम तापमान पर सूखे और सूख जाते हैं। चूंकि उन्हें शिपिंग के लिए उन्हें बचाने और उनके शेल्फ जीवन में सुधार के लिए सूख जाना चाहिए, इसलिए बनावट और स्थिरता शेफ के परिप्रेक्ष्य से वांछित होने के लिए थोड़ी देर छोड़ देती है।
गोजी बेरी किस तरह स्वाद लेते हैं
आश्चर्य है कि गोजी बेरी किस तरह स्वाद लेते हैं या यदि उनके पास अच्छा स्वाद है? सूखे गोजी जामुन अक्सर स्वास्थ्य खाद्य भंडार में पाए जाते हैं, आमतौर पर अधिक बेरी-स्वाद वाली विविधता होती है, हालांकि आप उन्हें वास्तव में मीठा नहीं कहेंगे।
स्वाद खट्टा और लगभग हर्बल के स्पर्श के साथ टार्ट होता है, लेकिन हमने कोशिश की किसी अन्य बेरी की तुलना में काफी अलग है।
गोजी जामुन का आनंद कैसे लें
गोजी जामुन चिकनी और कच्चे शाकाहारी elixirs में उपयोग करने में आसान हैं। यदि आपके पास शक्तिशाली ब्लेंडर नहीं है तो आप मिश्रण से पहले उन्हें नरम करने के लिए उन्हें थोड़ा पानी या सेब के रस में भिगो सकते हैं।
गोजी बेरी पाउडर भी उपलब्ध है और सीधे रस, हर्बल चाय, या यहां तक कि सिर्फ पानी में उगाया जा सकता है। वे मिठाई के लिए एक महान टॉपिंग बनाते हैं, आसानी से कच्चे शाकाहारी कपकेक या ग्रेनोला में जोड़ा जा सकता है, और अच्छी तरह से भिगोते समय कच्चे पुडिंग और आइस क्रीम के साथ अच्छी तरह से मिश्रण कर सकते हैं। सूखे जामुन मिश्रणों के मिश्रण के लिए एक महान जोड़ बनाते हैं (उनका स्वाद स्वादिष्ट और कुरकुरे granolas के लिए एक महान प्रशंसा करता है), एक सलाद के लिए एक अद्भुत उत्साह जोड़ें, और अक्सर सभी प्रकार के व्यंजनों में किशमिश के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है।
गोजी जामुन का पोषण और औषधीय मूल्य
गोजी जामुन के पोषक और संभवतः औषधीय लाभ पौराणिक हैं। गोजी जामुन एंटीऑक्सीडेंट में बहुत अधिक होते हैं और इसलिए वे अन्य अद्भुत गुणों के बीच एक बड़ी विरोधी भड़काऊ होते हैं। दुनिया भर में उनके औषधीय गुणों पर शोध किया जा रहा है। पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, गोजी का उपयोग प्रतिरक्षा टॉनिक और रक्त टॉनिक के रूप में किया जाता है। सभी उम्र के बच्चों को यह सुनकर खुशी होगी कि गोजी बेरी भी अपने बुढ़ापे वाले गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं।