सिमर्ड ओकारा (सोया लुगदी) एक पारंपरिक जापानी पक्ष पकवान है। यह टोफू या सोया दूध बनाने से बचे हुए उत्पाद है। होशी-शीटकेक मशरूम, सोया सॉस, गाजर, मिरिन और कुछ अतिरिक्त वस्तुओं के साथ संयुक्त होने पर, यह एक स्वादिष्ट संयोजन के लिए बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 होशी-शीटकेक (सूखे शीटकेक मशरूम), धूल हटा दिया गया
- 2 औंस गाजर, खुली और पतली और छोटे आयत में कटौती
- 2-इंच कोनिनाकू, पतले और छोटे आयताकारों और ब्लेंकेड / 1/2 अबाउटेज (गहरे तले हुए टोफू) में कटा हुआ, ब्लैंच और छोटे स्ट्रिप्स में काटा जाता है
- 1/2 एलबी ताजा ओकारा
- 2 बड़ी चम्मच
- वनस्पति तेल
- 3 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस
- 2 बड़ा चम्मच चीनी
- 1 चम्मच
- खातिर
- 1 चम्मच
- Mirin
- पतली दौर में कटा हुआ 4-इंच नेवी लीक
इसे कैसे करे
- मशरूम को गर्म पानी में लगभग 30 मिनट के लिए बहाल करने के लिए भिगो दें।
- एक छोटे कटोरे में पानी को आरक्षित, मशरूम निकालें।
- एक कप पानी (शीटकेक दशी) लें और सोया सॉस, चीनी, खातिर और मिरिन के साथ दूसरे कटोरे में मिलाएं और अलग-अलग सेट करें।
- मशरूम से तने निकालें और पतले टुकड़े टुकड़े करें।
- एक बड़े skillet में हीट तेल और मध्यम गर्मी पर हलचल तलना गाजर के माध्यम से पकाया जाता है।
- मशरूम और कोन्याकू जोड़ें, और एक साथ हलचल-तलना। गरम होने तक ओकारा और हलचल-तलना जोड़ें।
- ओकारा पर सीजनिंग का मिश्रण डालें और नमी को तब तक हलचल दें जब तक नमी लगभग खत्म हो जाती है।
- लगभग एक मिनट के लिए लीक स्लाइस और हलचल-तलना जोड़ें।