पोषण, प्रकार, और पेपिटस का उपयोग
पेप्ता कद्दू के बीज के लिए स्पेनिश पाक शब्द है। कद्दू के बीज आमतौर पर मैक्सिकन व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं और संयुक्त राज्य अमेरिका में एक लोकप्रिय स्नैक हैं। पेप्टास को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है और व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए एक बड़ा जोड़ा जा सकता है। पेप्टास न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि वे एक महान पौष्टिक पंच भी प्रदान करते हैं।
पेप्टास को मुलायम, स्ट्रिंग फाइबर में निलंबित पाया जा सकता है जो कद्दू के केंद्र को भरते हैं, या कुकुर्बिटा ।
पेप्टास को कद्दू के केंद्र से आसानी से पकड़ा जा सकता है और उन्हें ठंडा पानी से अलग करने में मदद करने के लिए ठंडा पानी के नीचे धोया जा सकता है। कद्दू फाइबर को हटाने का प्रयास करते समय संक्षेप में सूखा पेपिटस सहायक भी हो सकता है।
पूरे बनाम हलचल पेप्टास
जब पहली बार कद्दू से हटा दिया जाता है, तो पेप्टास में मोटी, सफेद पतवार या खोल होता है। खोल खाद्य है और बनावट और फाइबर का एक बड़ा सौदा प्रदान करता है। पूरे पेपिटस (हलचल के साथ) आमतौर पर खपत से पहले भुना हुआ होता है। जबकि नमक का एक साधारण डैश पूरे भुना हुआ पेप्टास स्वाद के लिए पर्याप्त है, लेकिन उन्हें अधिक स्वाद प्रदान करने के लिए विभिन्न जड़ी बूटियों और मसालों के साथ ब्रिन या अनुभवी किया जा सकता है।
जब एक पेप्टा को हटा दिया जाता है, तो एक निविदा, हरी बीज प्रकट करने के लिए कठोर, सफेद बाहरी खोल हटा दिया जाता है। एक पतली पेप्टा में एक चिकनी सतह और सूरजमुखी के बीज के समान बनावट होती है। स्वाद हल्का और नट होता है, जो मीठे granolas से स्वादिष्ट सलाद से सब कुछ के लिए यह सही बनाता है।
पेप्ता पोषण
पेपिटस फाइबर, लौह, और खनिज जैसे जस्ता और मैग्नीशियम में अधिक होते हैं। अधिकांश बीजों की तरह, पेप्टास में उच्च स्तर की वसा होती है, जिनमें से अधिकांश को हृदय स्वस्थ माना जाता है । एक-चौथाई कप कच्चा, पतला पेपिटस लगभग 180 कैलोरी, 14 ग्राम वसा (3.5 ग्राम संतृप्त वसा), 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, और लौह के अनुशंसित दैनिक मूल्य का 15 प्रतिशत प्रदान करता है।
पूरे पेप्टास आमतौर पर बिक्री से पहले भुना हुआ होता है और भुना हुआ प्रक्रिया के दौरान नमक या अतिरिक्त तेल जोड़ा जा सकता है। स्टोर से खरीदे भुना हुआ पेप्टास की सोडियम और वसा सामग्री को निर्धारित करने के लिए सामग्री और पोषण लेबल की जांच करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि पोषण सामग्री ब्रांड से ब्रांड में भिन्न हो सकती है।
पेपिटस कैसे खाएं
जबकि पूरे पेपिटस आमतौर पर केवल भुना हुआ और एक स्नैक के रूप में खाए जाते हैं, पेप्टा के नरम, नटियर सेंटर को विभिन्न तरीकों से उपयोग किया जा सकता है। उनके हल्के स्वाद और उच्च तेल सामग्री के कारण, पेस्टो पाइनो में पाइन नट्स के लिए एक महान प्रतिस्थापन है।
पेपिटस नाश्ता अनाज, granolas, और निशान मिश्रण के लिए स्वाद, फाइबर, और पोषक तत्व जोड़ें। पेप्टास को अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए पूरे अनाज की रोटी के आटे में काम किया जा सकता है, या भंगुर जैसे मिठाई या कैंडी में मूंगफली के स्थान पर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। सलाद, चावल pilafs, या किसी भी पकवान पर अतिरिक्त छिद्र बढ़ाने का उपयोग कर सकते हैं पर छिड़कने के लिए पेपिटस भी उत्कृष्ट हैं।
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