कितने ताजा टमाटर बराबर कर सकते हैं?
हम सब वहाँ रहे हैं-आप एक नुस्खा बनाना शुरू करते हैं और यह टमाटर के एक पौंड की मांग करता है। आपके पास भोजन के स्तर का स्वामित्व नहीं है, तो आपको कैसे पता होना चाहिए कि कितने टमाटर का उपयोग करना है? या, शायद नुस्खा डिब्बाबंद टमाटर के लिए कॉल करता है लेकिन आप केवल ताजा है-28 औंस के बराबर क्या है?
सौभाग्य से, टमाटर को वजन से वजन, या ताजा से डिब्बाबंद रूपांतरित करने के तरीके हैं। पूरे टमाटर के समकक्ष वजन, कप के लिए पूरे टमाटर, और पूरे टमाटर और कप के लिए डिब्बाबंद चार्ट इन रूपांतरणों को त्वरित और आसान बना देंगे।
लेकिन इससे पहले कि हम उस पर जाएं, चलिए सबसे अच्छे टमाटर का चयन कैसे करें।
टॉप-नोट टमाटर का चयन करना
आजकल सुपरमार्केट-चेरी, अंगूर, पीले, हेररुम, बेल-पके हुए, कैंपरी, कुमाटो, बीफस्टाक और रोमा में टमाटर के प्रकार के बहुत सारे विकल्प हैं, जो कुछ ही नाम हैं। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार की विविधता चुनते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि आप यह सुनिश्चित करने के लिए क्या देखना चाहते हैं कि आपको सर्वोत्तम गुणवत्ता मिल रही है। यह निर्धारित करने के तीन तरीके हैं कि टमाटर खरीदने के लायक है या नहीं: उपस्थिति, महसूस, और गंध।
सबसे पहले, आप टमाटर की तलाश करना चाहते हैं जिसमें गहरा, चमकदार लाल रंग हो। जो लोग "बेल-पके हुए" हैं, वे आपकी सबसे अच्छी शर्त हो सकती हैं क्योंकि अधिकांश टमाटर का उत्पादन तब भी किया जाता है जब परिवहन में पके हुए हरे और बाएं होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक पीला, ब्लेंड-स्वाद फल होता है। इसके अलावा, काले धब्बे जैसे किसी भी दोष की जांच करें-वे कुछ भी नहीं लग सकते हैं, लेकिन वे संकेत दे सकते हैं कि अंदर घूम रहा है।
इसके बाद, टमाटर को पकड़ो-आप इसे हाथ में भारी महसूस करना चाहते हैं।
वजन के साथ एक टमाटर का मतलब है कि यह परिपक्व और अच्छा और रसदार अंदर है। फिर इसे एक नरम निचोड़ दें। वहां कितना देना है? आप इसे प्रतिरोध करना चाहते हैं लेकिन कठोर रॉक महसूस नहीं करते हैं। बेशक, आप यह भी नहीं चाहते कि यह मश का ढेर हो।
आखिरी कदम एक झटके लेना है। यदि आप कुछ भी गंध नहीं करते हैं तो शायद आप कुछ भी स्वाद नहीं लेंगे।
आप टमाटर को एक भूखा, मीठा सुगंध चाहते हैं जो कुछ हद तक मजबूत हो।
बेशक, अगर टमाटर को प्लास्टिक की चादर में पैक किया जाता है या कंटेनर छूने और गंध लगाना असंभव होगा। यदि आप कर सकते हैं, तो पहले से पैक किए गए टमाटर खरीदने से बचें, लेकिन यदि वे आपका एकमात्र विकल्प हैं तो आप बस इतना ही कर सकते हैं।
वजन से टमाटर समकक्ष
यह चार्ट अलग-अलग टमाटर की मात्रा को वज़न-परिपूर्ण में परिवर्तित करता है जब आपकी नुस्खा पाउंड निर्दिष्ट करती है लेकिन आप वजन नहीं जानते हैं।
| 1 बड़ा टमाटर | 1 पाउंड से थोड़ा कम |
| 3 मध्यम ग्लोब टमाटर | 1 पौंड |
| 8 छोटे बेर टमाटर | 1 पौंड |
| 15 से 20 चेरी टमाटर | 1 पौंड |
वजन से कप में कनवर्ट करना
यदि आपने किराने की दुकान के पैमाने का उपयोग करके टमाटर खरीदे हैं, तो आपके पास केवल वजन का वजन है-लेकिन आपकी नुस्खा कटा हुआ टमाटर के कप के लिए कॉल करती है। यह चार्ट आपको समकक्षों को समझने में मदद करेगा।
| 1 पौंड | 1 1/2 कप कटा हुआ टमाटर |
| 1 पौंड | 3 कप शुद्ध |
| 2 1/2 पाउंड | 3 कप कटा हुआ और सूखा |
| 2 कप कटा हुआ | 1 पौंड |
| 2 1/2 पाउंड | 2 1/2 कप बीज, कटा हुआ, और पकाया जाता है |
डिब्बाबंद टमाटर समकक्ष
शायद आपने डिब्बाबंद टमाटर की मांग करने वाले एक निश्चित पकवान बनाने का आखिरी मिनट का निर्णय लिया है, और आपके पास केवल पेंट्री में ताजा टमाटर हैं। या नुस्खा टमाटर के कप के लिए कहते हैं और आप डिब्बाबंद का उपयोग करने जा रहे हैं।
चिंता न करें- यह चार्ट इसे सब कुछ हल करेगा।
| 1 कप डिब्बाबंद टमाटर | 1 1/2 कप ताजा, कटा हुआ, पकाया टमाटर |
| 1 (16-औंस) कर सकते हैं | 2 कप अनियंत्रित, 1 कप सूखा |
| 1 (28-औंस) कर सकते हैं | 3 कप अनियंत्रित, 2 1/2 कप सूखा |
| 1 (35-औंस) कर सकते हैं | 4 कप अनियंत्रित, 2 1/2 से 3 कप सूखा |
| 1 (14.5-औंस) कर सकते हैं | 5 से 6 छोटे टमाटर या लगभग 1 पाउंड |
अन्य समकक्ष
चाहे यह सर्विंग्स का सवाल है या टमाटर सॉस को कैसे बदला जाए, ये रूपांतरण रसोईघर में आपकी मदद करेंगे।
| 1/2 पाउंड या 1 टमाटर | 1 सेवारत |
| 1 कप मजबूती से कटा हुआ ताजा टमाटर पैक | 1/2 कप टमाटर सॉस प्लस 1/2 कप पानी |
| 1/2 कप टमाटर का पेस्ट प्लस 1/2 कप पानी | 1 कप टमाटर सॉस |