ये सरल और उज्ज्वल सैल्मन क्रॉस्टिनी किसी भी नाश्ते, ब्रंच या छुट्टी समारोह में प्रभावित होने के लिए निश्चित हैं। ताजा जड़ी बूटियों, ricotta पनीर , नींबू का रस, और स्मोक्ड सामन इस पकवान में खूबसूरती से चमकता है। किसी घटना के लिए जटिल ऐपेटाइज़र बनाने के दिन गए हैं। इसके बजाय, यह नुस्खा केवल एक सुंदर ऐपेटाइज़र बनाने के लिए कुछ सामग्री लेता है।
इस नुस्खा के लिए ताजा जड़ी बूटी जरूरी है। उन्हें एक तेज चाकू से अच्छी तरह से धो लें और बारीक से काट लें। ब्राउनिंग से रोकने के लिए उन्हें बहुत समय से पहले काट न लें। यदि आप फिना-शैली रिक्टोटा पनीर पा सकते हैं तो इसका उपयोग सुनिश्चित करें। इसमें सबसे अच्छी बनावट है और जड़ी बूटियों और स्मोक्ड सामन के साथ अच्छी तरह से मिश्रण करती है। यदि आप उस शैली को नहीं ढूंढ पा रहे हैं तो यह निश्चित रूप से नियमित रूप से नियमित रिकोटा पनीर के साथ बहुत अच्छी तरह से काम करेगा। सर्वोत्तम स्वाद के लिए ताजा या स्थानीय ब्रांड खोजने का प्रयास करें।
यदि आप जंगली पकड़े गए स्मोक्ड सैल्मन पा सकते हैं, तो यह पकवान के लिए सबसे अच्छा स्वाद, बनावट और रंग भी प्रदान करेगा। जंगली पकड़े गए और प्राकृतिक मछली में विशेषज्ञता रखने वाली विशेष मछली की दुकानों और किराने की दुकानों में पैक किए गए मछली अनुभाग में यह विकल्प होगा। आप डेलीज़ में स्मोक्ड सामन भी खरीद सकते हैं जो बैगल्स और लोमड़ी में विशेष है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 फ्रेंच
- Baguette
- 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 15 औंस ricotta पनीर (यदि संभव हो तो फिना शैली)
- 2 चम्मच chives (बारीक कटा हुआ)
- 2 चम्मच अजमोद (बारीक कटा हुआ)
- 2 बड़ा स्पून
- डिल (बारीक कटा हुआ)
- 1/2 नींबू (रसदार)
- स्वाद के लिए: नमक और काली मिर्च
- स्मोक्ड सैल्मन के 4 औंस (जंगली पकड़े गए)
इसे कैसे करे
- अवन को चार सौ फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
- 1/4-इंच स्लाइस में कोण पर फ्रेंच बैगूलेट स्लाइस करें। उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। वे एक साथ घनिष्ठ रह सकते हैं, लेकिन उन्हें ओवरलैप नहीं करते हैं।
- प्रत्येक baguette टुकड़ा पर जैतून का तेल ब्रश करने के लिए एक पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करें। यदि आपके पास पेस्ट्री ब्रश नहीं है तो आप स्लाइस पर जैतून का तेल भी सूख सकते हैं।
- 5 से 7 मिनट के लिए या हल्के भूरे रंग तक ओवन में सेंकना। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे जला नहीं है, उन्हें बारीकी से देखें।
- ओवन से baguette स्लाइस निकालें और उन्हें ठंडा रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें। जबकि वे ठंडा हो रहे हैं, एक मध्यम आकार के कटोरे में ricotta पनीर, कटा हुआ जड़ी बूटी, और नींबू का रस एक साथ चाबुक। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। यदि आप समय से पहले इन क्रॉस्टिनी बनाने की योजना बना रहे हैं, तो रिक्टोटा मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में रखें और ठंडा बैगूइट स्लाइस को प्लास्टिक के थैले में रखें जब तक कि आप सेवा करने के लिए तैयार न हों।
- स्लाइस या स्मोक्ड सामन को बैगुएट स्लाइस आकार के हिस्सों में अलग करें।
- प्रत्येक baguette टुकड़ा पर ricotta मिश्रण का एक बड़ा चमचा रखें। डिल के एक छोटे से स्पिग के साथ स्मोक्ड सामन और गार्निश के टुकड़े के साथ शीर्ष।
- अतिरिक्त नींबू के साथ परोसें और तुरंत आनंद लें!