मूंगफली के साथ गहरे तले हुए कुंग पाओ चिकन

कुंग पाओ चिकन, जिसका नाम अदालत के अधिकारी या " कुंग पाओ " के नाम पर रखा गया है, मसालेदार चिकन, मूंगफली और मिर्च मिर्च के साथ बनाई गई एक मसालेदार शेखुआन पकवान है। इस नुस्खा गहरी फ्राइंग के लिए कहते हैं; एक हल्का संस्करण के लिए, कुंग पाओ चिकन हिला-तलना आज़माएं।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 2 बेनालेस चिकन स्तन (लगभग 6 औंस)
• Marinade के लिए:
• 1 बड़ा चमचा सोया सॉस
• एक चम्मच
• चीनी चावल शराब (या सूखी शेरी)
• 2 चम्मच ठंडा पानी
• 2 चम्मच cornstarch
• सॉस के लिए:
• 1 बड़ा चम्मच
• अंधेरा सोया सॉस
• 2 चम्मच
• हल्की सोया चटनी
• 1 बड़ा चमचा चावल सिरका (काला या लाल, या लाल शराब सिरका)
• 1 बड़ा चमचा चिकन शोरबा (या पानी)
• 3 चम्मच चीनी (दानेदार)
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 3 से 4 बूंद तिल का तेल
• 1 चम्मच। कॉर्नस्टार्च
• हलचल फ्राई के लिए:
• 6 से 8 छोटे सूखे लाल मिर्च मिर्च (या वांछित के रूप में)
• 2 लौंग लहसुन
• 1/2 कप मूंगफली (त्वचा रहित, अनसाल्टेड)

इसे कैसे करे

1. चिकन को 1-इंच क्यूब्स में काटें। सोया सॉस, चावल शराब या शेरी, पानी और मक्का स्टार्च में मिलाएं। 30 मिनट के लिए चिकन मसाला।

2. एक छोटे कटोरे में, सॉस सामग्री को मिलाएं, जो कि आखिरी मक्का स्टार्च में घुमाएंगे।

3. मिर्च मिर्च और काट से बीज निकालें। छील और बारीक लहसुन काट लें।

4. 360 से 375 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच गहरे फ्राइंग के लिए तेल गरम करें। चिकन को वोक में सावधानीपूर्वक स्लाइड करें, और लगभग 1 मिनट तक गहरी तलना, जब तक कि cubes अलग न हों और सफेद हो जाएं।

निकालें और कागज के तौलिए पर पोछे। Wok से 2 चम्मच तेल के अलावा सभी को निकालें।

5. मिर्च मिर्च और हलचल-तलना जोड़ें जब तक खाल अंधेरे और ब्लिस्टर शुरू हो जाए। लहसुन जोड़ें। सुगंधित (लगभग 30 सेकंड) तक तलना-तलना। गहरे तले हुए चिकन को पैन में वापस जोड़ें। संक्षेप में तलना, फिर wok के किनारों तक धक्का और बीच में सॉस जोड़ें, तेजी से मोटा होना stirring। मूंगफली में हिलाओ। सबकुछ एक साथ मिलाएं और गर्म सेवा करें।

पाठक रेटिंग: 5 सितारों में से 5
टिप्पणियां: शहर के मॉल में कुंग पाओ चिकन से बिल्कुल सही परिणाम और बेहतर। मैंने पाया कि 3 सूखे लाल मिर्च मेरे लिए काफी गर्म थीं। माइक द्वारा रेटेड

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मुख्य चीनी व्यंजनों फ़ाइल

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	582
कुल वसा	50 ग्राम
संतृप्त वसा	8 जी
असंतृप्त वसा	20 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	47 मिलीग्राम
सोडियम	703 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	15 ग्राम
फाइबर आहार	2 जी
प्रोटीन	21 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)