पेक्टिन के साथ गर्म काली मिर्च जेली

यह आसान गर्म काली मिर्च जेली मिठाई घंटी मिर्च और गर्म लाल मिर्च के संयोजन के साथ बनाई गई है। आप ताजा गर्म मिर्च के लिए कुचल सूखे लाल मिर्च को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।

तरल pectin यह एक आसान तैयारी बनाता है। यदि आप घरेलू कैनिंग के लिए नए हैं, तो इस लेख को जार तैयारी और उबलते पानी की प्रसंस्करण के बारे में देखें ।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 4 बड़ी मीठी
• हरी घंटी मिर्च (या लाल घंटी मिर्च)
• 1/2 कप जमीन ताजा गर्म लाल मिर्च ((लगभग 8 से 12 छोटे मिर्च) या 2 से 4 चम्मच सूखे लाल मिर्च कुचल)
• 7 कप चीनी
• 1 1/2 कप सफेद सिरका
• वैकल्पिक: 4 बूंदों का भोजन रंग (लाल या हरा)
• 6 औंस तरल pectin

इसे कैसे करे

जार, ढक्कन, और बैंड धोएं और अच्छी तरह कुल्लाएं। पानी के साथ एक तोप भरें; रैक पर जार रखें। कैनर को ढकें और पानी को मध्यम गर्मी पर उबाल लें। जब तक आप उन्हें भर नहीं देते तब तक जार गर्म रखने के लिए गर्मी को कम करें।

एक छोटे सॉस पैन में, ढक्कन को सिर्फ उबाल लें, लेकिन फोड़ा न लें। जब तक आप जारों को सील करने के लिए तैयार न हों तब तक उन्हें बहुत कम गर्मी पर गर्म रखें।

मिर्च से उपजाऊ निकालें; बीज हटाएं और काट लें।

एक खाद्य ग्राइंडर, खाद्य प्रोसेसर, या ग्राइंडर लगाव के साथ स्टैंड मिक्सर के साथ बारीक मिर्च को पीस लें।

एक गैररेक्टिव पॉट में - स्टेनलेस स्टील या तामचीनी-रेखाबद्ध - बारीक जमीन मिर्च और चीनी और सिरका के साथ उनके रस और लुगदी को मिलाएं। एक पूर्ण उबाल लेकर आओ; कम गर्मी को कम करें और 10 मिनट उबाल लें।

हरी भोजन रंग और पेक्टिन जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाएं। उच्च गर्मी पर एक रोलिंग फोड़ा मिश्रण मिश्रण; 1 मिनट के लिए गर्मी और फोड़ा कम करें।

गर्मी से निकालें और मिश्रण को गर्म सूखे, नसबंदी वाले अर्ध-पिंट जार में लेटें, जिससे 1/4-इंच की सिर की जगह कम हो जाए। ढक्कन के साथ तुरंत सील करें। बैंड पर पेंच; overtighten मत करो।

15 मिनट के लिए गर्म पानी के स्नान में प्रक्रिया ; जार हटा दें और जार को शांत करें।

टिप्स

• सुनिश्चित करें कि प्रसंस्करण पानी जार के शीर्ष से लगभग 1 इंच ऊपर है। जार छूना नहीं चाहिए।
• यदि कोई जार किसी कारण से सील नहीं करता है, तो आप इसे पहले खाने के लिए ठंडा कर सकते हैं। या ढक्कन को हटा दें और निक्स या खाद्य टुकड़ों के लिए जार रिम की जांच करें। इसके अलावा, बैंड की जांच करें। जंगली या घुमावदार बैंड खराब मुहर पैदा कर सकते हैं। एक नए सिमर्ड ढक्कन के साथ मूल ढक्कन और मुहर को छोड़ दें। निर्देश के रूप में फिर से प्रक्रिया। बैंड पर अवांछित पेंच का पुन: उपयोग ठीक है, लेकिन जार ढक्कन का फिर से उपयोग न करें।

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पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	191
कुल वसा	0 जी
संतृप्त वसा	0 जी
असंतृप्त वसा	0 जी
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	10 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	49 ग्राम
फाइबर आहार	0 जी
प्रोटीन	0 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)