दक्षिणी स्कूपरनॉन्ग जाम के लिए यह पुरानी समय की नुस्खा है। Scuppernong और muscadine अंगूर मोटी त्वचा और मुलायम लुगदी के साथ बड़े अंगूर हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 क्वार्ट्स scuppernong या muscadine अंगूर, stemmed और धोया
- स्वाद के लिए 3 से 4 कप चीनी
- 1/2 कप पानी
इसे कैसे करे
- इन सुझावों के बाद उबलते पानी के स्नान कैनर, जार और ढक्कन तैयार करें।
- जेली परीक्षण के लिए फ्रीजर में कुछ छोटी प्लेटें रखें।
- अलग कंटेनरों में लुगदी और पतवार रखकर, हलकों से लुगदी को निचोड़ें।
- वांछित अगर चॉप hulls, और लगभग 1/2 कप पानी के साथ एक पैन में जगह। निविदा तक उबाल लें (लगभग 15 मिनट); कभी-कभी हलचल करें और चिपकने से रोकने के लिए यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी जोड़ें।
- एक और सॉस पैन में, नरम होने तक लुगदी पकाएं। बीज निकालने के लिए एक चलनी या खाद्य मिल के माध्यम से लुगदी दबाएं।
- एक बड़े पैन में लुगदी और पतवारों को मिलाएं; फल के प्रत्येक कप के लिए 3/4 कप चीनी जोड़ें। धीरे-धीरे उबाल लें और लगभग 15 से 20 मिनट तक उबाल लें, या मोटाई तक। चिपकने से रोकने के लिए मिश्रण मोटा हो जाता है।
- फ्रीजर से एक प्लेट ले लो। प्लेट पर गर्म जाम के एक चम्मच ड्रॉप करें। इसे लगभग 30 सेकंड तक आराम दें। प्लेट टिपो। जाम थोड़ा आगे बढ़ना चाहिए, लेकिन यह चलाने के लिए पर्याप्त पतला नहीं होना चाहिए। यदि यह चल रहा है, तो खाना बनाना जारी रखें और फिर से जांचें।
- समाप्त जैम को तुरंत गर्म, नसबंदी वाले जार में डालें, 1/4-इंच की हेड स्पेस छोड़ दें।
- उबले हुए पानी के साथ गीले पेपर तौलिया के साथ जार मुंह से अवशेष सावधानी से मिटाएं और मुहरों और छल्ले के साथ कवर करें।
- 15 मिनट के लिए उबलते पानी के स्नान में प्रक्रिया।
- लगभग 4 से 5 आधा पिंट जार बनाता है।
शयद आपको भी ये अच्छा लगे
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |