पांच स्पाइस पाउडर पहला "अच्छा महसूस" दवा था?
यद्यपि इतिहास में पांच मसाले के पाउडर की सटीक उत्पत्ति खो गई है, लेकिन कुछ विचार हैं कि चीनी पांच तत्वों में से एक "आश्चर्य पाउडर" बनाने का प्रयास कर रहे थे। पांच स्वाद - खट्टा, कड़वा, मीठा, तेज, और नमकीन - पांच मसालेदार पाउडर में पाए जाते हैं। फिर फिर, यह संभव है कि मसालों के इस विशेष संयोजन पर एक कुक गलती से ठोकर खाई, और ब्लंडेस्ट डिश को जीवंत करने के लिए अपनी शक्ति को महसूस किया।
जो भी मामला है, इसमें कोई संदेह नहीं है कि पांच मसाला पाउडर अद्वितीय है।
बेशक, इन दिनों मसालों का विशिष्ट संयोजन पांच मसाला पाउडर बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। वास्तव में, कुछ ब्रांडों को "सात मसाला पाउडर" लेबल किया जा सकता है क्योंकि उनमें सात तत्व होते हैं। स्टार एनीज और शेखुआन मिर्च के साथ एक मानक नुस्खा सौंफ़, लौंग, और दालचीनी के लिए बुलाता है। हालांकि, आपको कैसिया (दालचीनी के रूप में एक ही परिवार के एक सदस्य), अदरक, जायफल, और यहां तक कि लाइसोरिस (स्टार एनीज का एक अद्भुत लाइसोरिस स्वाद) के साथ बने पांच मसालेदार पाउडर भी मिलेंगे। विभिन्न किस्मों के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें जब तक आपको वह सबसे अच्छा न लगे।
बोतलबंद पांच मसाला पाउडर अक्सर स्थानीय सुपरमार्केट में पाया जा सकता है। हालांकि, यदि संभव हो, तो मैं इसे एशियाई बाजार से खरीदने की सिफारिश करता हूं। आप कम भुगतान करेंगे, और मसाला मिश्रण अधिक प्रामाणिक होगा। एक अतिरिक्त लाभ यह है कि इसे प्लास्टिक बैग में अक्सर पैक किया जाता है, जिससे सुगंध आती है और आपको खरीदने से पहले ब्रांडों की तुलना करने का मौका मिलता है।
घर पर, एक सीलबंद जार में एक सूखी जगह में बैग और स्टोर से हटा दें।
नीचे मैंने पांच मसालेदार पाउडर के लिए एक मूल नुस्खा प्रदान किया है, जिसमें कई व्यंजन हैं जो इसके शक्तिशाली स्वाद का उपयोग करते हैं। लेकिन पांच-मसाले के पाउडर के उपयोग को विशिष्ट व्यंजनों तक सीमित न करें - जब भी आप हलचल-फ्राइज़, सूप और लाल पके हुए व्यंजनों के लिए स्वाद उधार देना चाहते हैं तो इसे जोड़ें।
यह मांस के साथ अच्छी तरह से काम करता है और एक उत्कृष्ट marinade बनाता है। (आपको कभी-कभी एशियाई बाजारों में चिकन के लिए डिजाइन किए गए पांच-मसाले के समुद्री डाकू के पैकेज मिलेंगे)। बस थोड़ी देर के लिए उपयोग करना याद रखें - थोड़ा लंबा रास्ता तय करता है।
व्यंजनों
- कैसे पांच मसाला पाउडर बनाने के लिए
- मसालेदार पागल पांच मसाले मूंगफली
- ठंडा मसालेदार बीफ (पांच मसालेदार पाउडर में पाए गए तीन तत्वों का उपयोग करता है)
- पांच स्पाइस चिकन
- पांच स्पाइस पाउडर के साथ चमकीले गाजर
- हवाईयन लुआ बारबेक्यूड बीफ पसलियों
- कागज से लपेटा चिकन एपेटाइज़र
- आसान ब्रेज़्ड स्पेयरियब्स
- वियतनामी पांच-स्पाइस कॉर्निश गेम हेंस - बार्बेक्यूज़ और ग्रिलिंग के बारे में गाइड से
- चॉकलेट फ्यूजन फोंड्यू
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दालचीनी - पांच मसालेदार पाउडर के अवयवों में से एक। इस लेख में मसाले का इतिहास, भंडारण और उपयोग, और स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानकारी शामिल है। इसके अलावा, दालचीनी और कैसिया के बीच का अंतर बताता है।