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बेकन जाली पेटी बनाना: सामग्री इकट्ठा करना
जेसिका हारलन एक बीएलटी या एक तला हुआ अंडा सैंडविच की कल्पना करें जिसमें बेकन की एक परिपूर्ण परत है - जो कि प्रत्येक काटने में मौजूद है, रोटी के किनारे से लटका नहीं है, या सैंडविच से बाहर नहीं है।
समाधान: एक जाली-बुना हुआ बेकन पैटी बनाना जो आपके सैंडविच के लिए सही आकार है। बीएलटी निर्वाण को इन चरणों का पालन करें।
सबसे पहले, अपने उपकरण और अवयवों को इकट्ठा करें। आपको चाहिये होगा:
- कटा हुआ बेकन के 12 औंस (लगभग 10 टुकड़े)। इसके लिए सबसे अच्छा बेकन कसाई बेकन या मोटी-कट बेकन की बजाय पारंपरिक, पतली कटा हुआ बेकन है।
- शीट पैन, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ लाइन
- ओवन-सुरक्षित ठंडा रैक जो शीट पैन में फिट बैठता है
- साफ रसोई की चादरें
- एक गोल बिस्कुट कटर, अंग्रेजी मफिन या बिस्कुट से थोड़ा बड़ा आप अपने सैंडविच (वैकल्पिक) के लिए उपयोग करेंगे
- कटिंग बोर्ड या साफ काम सतह
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बेकन लैटिस पेटी बनाना: जाली शुरू करें
जेसिका हारलन 400˚F तक ओवन को पहले से गरम करें और एल्यूमीनियम पन्नी-लाइन वाली शीट पैन पर शीतलक रैक रखें।
कार्य सतह पर क्षैतिज रूप से बेकन का एक टुकड़ा लगाकर जाली बनाना शुरू करें। क्षैतिज टुकड़े के किनारे पर लंबवत ऊर्ध्वाधर टुकड़े के साथ, एल आकार बनाने के लिए, एक और टुकड़ा लंबवत रखें।
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बेकन जाली पेटी बनाना: जाली बुनाई जारी रखें
जेसिका हारलन पहले ऊर्ध्वाधर टुकड़े के बगल में अगले ऊर्ध्वाधर टुकड़े को रखने के लिए बेकन के क्षैतिज टुकड़े को वापस मोड़ें, फिर क्षैतिज टुकड़े को दोबारा बदलें ताकि यह दूसरे लंबवत टुकड़े पर जा सके।
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बेकन जाली पेटी बनाना: लंबवत टुकड़े खत्म करें
जेसिका हारलन जब तक आप क्षैतिज टुकड़े के अंत तक नहीं पहुंच जाते, तब तक क्षैतिज टुकड़े के ऊपर और नीचे ओवरलैपिंग बेकन टुकड़ों को वैकल्पिक करने के लिए आवश्यक क्षैतिज टुकड़े को उठाने के लिए क्षैतिज टुकड़े को उठाना जारी रखें। बेकन की क्षैतिज पट्टी की लंबाई से मेल खाने के लिए आपको शायद बेकन के लगभग 5 टुकड़े की आवश्यकता होगी।
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बेकन जाली पेटी बनाना: क्षैतिज टुकड़े रखने शुरू करें
जेसिका हारलन नीचे क्षैतिज टुकड़े के नीचे बेकन के ऊर्ध्वाधर टुकड़े वापस मोड़ें, और पहले से ऊपर क्षैतिज रूप से बेकन का दूसरा टुकड़ा रखें। फिर ऊर्ध्वाधर टुकड़ों को प्रतिस्थापित करें ताकि वे दूसरे क्षैतिज टुकड़े से अधिक हो जाएं। बेकन की व्यवस्था एक टोकरीवेव की तरह दिखना शुरू होनी चाहिए, जहां बेकन की क्षैतिज पट्टियां ऊर्ध्वाधर स्ट्रिप्स के ऊपर और नीचे बुने जाते हैं।
इसके बाद, उन जगहों से विपरीत ऊर्ध्वाधर स्ट्रिप्स को नीचे घुमाएं, जो अगली पट्टी क्षैतिज रूप से जगह पर रखें, क्षैतिज टुकड़ों में इस तरह से भरना जारी रखें, जब तक कि आपके पास जाली पैटर्न में बुने हुए बेकन की स्क्वायर व्यवस्था न हो। टुकड़ों को एक साथ चिपकने में मदद करने के लिए दृढ़ता से पैटी को पॅट करें।
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बेकन लैटिस पेटी बनाना: पेटी काट लें
जेसिका हारलन जब बेकन जाली में बुना जाता है, तो पैटियों को काटना शुरू करें। वे पकाते समय हट जाएंगे, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपको उनकी आवश्यकता से थोड़ा बड़ा बनाना सुनिश्चित करें। गोल टुकड़े बनाने के लिए, एक बिस्कुट कटर, एक जार या कांच का मुंह, या टेम्पलेट के रूप में एक और गोल वस्तु का उपयोग करें। आकार के इंप्रेशन को बनाने के लिए आप आइटम को बेकन में दबा सकते हैं। फिर दौर को काटने के लिए साफ रसोई की चादरों का उपयोग करें। या आधा में एक पट्टी काटने के बजाय, बेकन के टुकड़ों के बीच अपने कटौती करने की कोशिश कर वर्ग या आयताकार टुकड़े काट लें। किसी अन्य उपयोग के लिए स्क्रैप सहेजें।
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बेकन लैटिस पेटी बनाना: पेटी को कुक करें
जेसिका हारलन तैयार रैक और बेकिंग शीट पर कट पैटी रखें। 25 से 35 मिनट के लिए ओवन और सेंकना में बेकिंग शीट रखें।
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बेकन लैटिस पेटी बनाना: समाप्त पेटी
जेसिका हारलन पैटियां तब होती हैं जब बेकन ब्राउन और कुरकुरा होता है। पट्टियां कम हो जाएंगी और खाना पकाने के दौरान थोड़ी कम हो जाएंगी, लेकिन अगर वे पैन में तले हुए हों तो वे उतना ही घुमाएंगे जितना वे करेंगे। रैक से पैटियों को एक फ्लैट स्पुतुला या टोंग की एक जोड़ी से हटा दें, और यदि वांछित हो, तो एक फोल्ड पेपर तौलिया पर कोई अतिरिक्त वसा डालें।
पके हुए बेकन पैटी बर्गर, बीएलटी और अन्य सैंडविच पर अंडे बेनेडिक्ट, या अंग्रेजी मफफिन पर नाश्ते के सैंडविच में, एक तले हुए अंडा और पनीर का एक टुकड़ा के साथ बहुत अच्छे होते हैं।