यहां आपके लिए चॉकहोलिक के लिए एक नुस्खा है। न केवल आपको कछुए में चॉकलेट की स्वस्थ मदद मिलती है, बल्कि यह एक गहरे काले चॉकलेट गैनाशे के साथ भी शीर्ष पर है। चॉकलेट भलाई का आनंद लेने के लिए धीरे-धीरे खाना खाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 2/3 कप semisweet चॉकलेट चिप्स
- 3/4 कप मक्खन
- 1/4 कप unsweetened कोको पाउडर
- 1 चम्मच तत्काल कॉफी (या एस्प्रेसो पाउडर)
- 5 बड़े अंडे
- 1 कप चीनी
- 1 कप डार्क चॉकलेट चिप्स
- 1/2 कप भारी क्रीम
इसे कैसे करे
ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट से पहले गरम करें। 9-इंच वसंतफॉर्म पैन के नीचे फिट करने के लिए चर्मपत्र पेपर का एक सर्कल काट लें। पैन के नीचे और किनारों को मक्खन। पैन के नीचे चर्मपत्र सर्कल रखें। चर्मपत्र कागज के शीर्ष पर भी मक्खन।
पानी को उबालने पर मक्खन को डबल बॉयलर में रखें। पैन में चॉकलेट चिप्स जोड़ें। एक बार मक्खन और चिप्स दोनों पिघल जाते हैं, उन्हें अच्छी तरह से संयुक्त जब तक whisk।
अगला, कोको और कॉफी पाउडर में whisk। कम से कम 10 मिनट के लिए चॉकलेट मिश्रण कूल करें।
मोटी तक एक बड़े कटोरे में अंडे और चीनी को मारो, बिजली या स्टैंड मिक्सर के साथ लगभग 6 मिनट। अंडा मिश्रण में चॉकलेट मिश्रण की एक छोटी राशि जोड़ें। जल्दी से इसे हलचल। चॉकलेट मिश्रण के बाकी हिस्सों में मोड़ो। एक आकृति 8 फैशन में हिलाओ। बल्लेबाज को तैयार पैन में डालो।
42 मिनट के लिए सेंकना कछुए। कछुए को सेंकने के लिए एक केक टेस्ट थोड़ा गीला होना चाहिए। कम से कम एक घंटे के लिए बेकिंग रैक पर पैन में कूल करें। केंद्र थोड़ा गिर सकता है। यदि केंद्र गिरता है, तो किनारों के बीच के साथ भी किनारों को दबाएं। एक मक्खन चाकू लें और किनारों से केक को ढीला करने के लिए पैन के किनारों के चारों ओर काट लें। Springform पैन के पक्षों को हटा दें। एक सेवारत प्लेटर में पैन के निचले भाग के केक को स्लाइड करें। यदि संभव हो, तो इस प्रक्रिया के दौरान चर्मपत्र पेपर हटा दें। गैनाशे जोड़ने से पहले पूरी तरह से कछुए को कूल करें।
जबकि कछुआ ठंडा हो रहा है, गैनाची बनाओ। एक मध्यम आकार के कटोरे में डार्क चॉकलेट चिप्स रखें और एक तरफ सेट करें। स्टोव पर या माइक्रोवेव में क्रीम को तब तक गर्म करें जब तक कि यह किनारों के चारों ओर बुलबुले न हो जाए। फोड़ा या जला नहीं करने के लिए सावधान रहें। एक बार क्रीम स्टीमिंग हो जाती है और किनारों के चारों ओर बुलबुले होते हैं, इसे कटोरे में डार्क चॉकलेट चिप्स पर डालें। कटोरे को प्लास्टिक की चादर से ढकें और 15 मिनट के लिए अलग रखें। मिश्रण चिकनी होने तक हिलाओ। केंद्र में शुरू होने वाले कछुए पर शीशा डालो। एक स्पुतुला के साथ शीर्ष चिकनाई।
एक सुंदर प्रभाव के लिए, इसे टोर्ट के किनारों को ड्रिप करने दें। शीशा लगने तक इसे अनदेखा करें। इसमें लगभग एक घंटे लगते हैं। ताजा ताजा व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 465 |
| कुल वसा | 32 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 1 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 142 मिलीग्राम |
| सोडियम | 74 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |