क्या आपका हैम खाने के लिए सुरक्षित है?
यदि आप सीख रहे हैं कि सीखने के लिए कैसे खाना बनाना है कि कुछ खाद्य पदार्थ खराब हो गए हैं तो हमेशा आसान नहीं होता है। कभी-कभी सड़ांध करना आसान होता है लेकिन दूसरी बार इतना नहीं होता है। जब मांस की बात आती है तो कभी-कभी यह कहना मुश्किल हो सकता है कि यह खराब हो गया है या नहीं और हैम इसका मुख्य उदाहरण है। ज्यादातर लोग मानते हैं कि किसी भी प्रकार का रंग परिवर्तन एक बुरा संकेत है लेकिन यह हमेशा मामला नहीं है। यह पता लगाने के लिए पढ़ें कि आपका हैम कुछ नए रंगों पर कब लेता है और यदि यह खाने के लिए सुरक्षित है।
हैम पर इंद्रधनुष शीन क्या है?
आपने कट हैम पर एक चमकदार, कभी-कभी हरा, इंद्रधनुष इंद्रधनुष प्रभाव देखा होगा। यह जरूरी नहीं है कि वह खराब हो। रासायनिक प्रतिक्रिया के कारण प्रकाश और हवा के संपर्क में आने पर इलाज एजेंटों के इलाज के दौरान नाइट्रेट्स और / या नाइट्राइट्स का उपयोग करने वाले हम्स। ये वही नाइट्रेट मांस रंग का कारण शेष गुलाबी लाल होता है, भले ही पूरी तरह से पकाया जाता है।
नाइट्रेट स्वास्थ्य या हानिकारक हैं?
भोजन में नाइट्रेट की सुरक्षा पर स्वास्थ्य खाद्य दुनिया में एक बड़ी बहस है। जबकि अधिकांश वैज्ञानिकों को पता चलता है कि जब तक आपके पास नाइट्रेट्स के लिए एक विशिष्ट एलर्जी नहीं होती है, तो वे एक सुरक्षित खाद्य योजक होते हैं। कुछ पोषण विशेषज्ञ सोचते हैं कि विशेष रूप से बड़ी मात्रा में नाइट्रेट, सभी प्रकार के चिकित्सा मुद्दों को अपचन से कैंसर तक पहुंचा सकते हैं। बेशक, इस परिकल्पना का समर्थन करने वाले कोई वास्तविक अध्ययन नहीं हैं।
जब हाम खराब हो गया है तो कैसे बताना है
आपके हैम बदल गए संकेत कई अन्य प्रकार के मांस में खराब होने के लक्षणों के समान हैं।
एक बुरी गंध एक बड़ा संकेतक है कि आप उस मांस को नहीं खाना चाहते हैं। हमने पहले ही कवर किया है कि इंद्रधनुष शीन का मतलब क्या है लेकिन अन्य रंगों के बारे में क्या? यदि आपका मांस एक अस्वास्थ्यकर हरा, भूरा, या काला रंग बदल रहा है जो एक निश्चित संकेत है तो यह खराब हो गया है। जबकि हैम आमतौर पर इस तरह से ठीक हो जाता है जो मोल्ड को असंभव बनाता है यदि आपका मांस हर समय बढ़ने लगता है, तो उस विज्ञान परियोजना से छुटकारा पाने का समय है।
आप कभी भी मांस के ढीले हिस्से को छूना नहीं चाहते हैं, वे स्पायर आपके श्वसन तंत्र में प्रवेश कर सकते हैं और आपको बीमार कर सकते हैं। जब आप मोल्ड खोजते हैं तो आप इसे एप से छुटकारा पाने के लिए जा रहे हैं। मोल्ड बीजों को हवा में पैदा होने और लोगों को बीमार होने से रोकने के लिए इसे टॉस करने से पहले मांस को प्लास्टिक के थैले में लपेटना अच्छा विचार है। यदि आपके हैम या किसी अन्य मांस में एक चिकना, पतला महसूस या फिल्म कोटिंग है तो यह एक और बुरा संकेत है। जबकि आपके मांस अच्छी चीजों को खराब कर सकते हैं, वैसे ही जब यह आमतौर पर स्पॉट करना आसान होता है। यद्यपि पनीर जैसे कुछ खाद्य पदार्थों को बचाया जा सकता है यदि भागों को चालू करना शुरू होता है, हैम और मांस उत्पाद आम तौर पर नहीं कर सकते हैं।