थाई गोमांस सलाद का नाम थाईलैंड में प्रसिद्ध ग्रील्ड गोमांस पकवान, "वीपिंग टाइगर बीफ" के नाम पर रखा गया है। नाम का बैक अप लेने के लिए कई कहानियां हैं, एक सॉस में मिर्च ने बाघ को रोया; दूसरा यह है कि जब एक शिकारी की हत्या हो जाती है और उसकी गाय ले जाती है तो बाघ रोया जाता है। नुस्खा sirloin या गोमांस के अपने पसंदीदा कट के लिए कहते हैं जो मसालेदार है और फिर जल्दी से grilled और टमाटर और ताजा जड़ी बूटियों के साथ सलाद ग्रीन्स पर परोसा जाता है। इसके बाद इसे एक स्वादिष्ट थाई उपचार के लिए एक स्वाद-पॉपिंग थाई ड्रेसिंग के साथ फेंक दिया जाता है जो गर्मियों के खाने या विशेष भोजन के लिए बिल्कुल सही है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1-2 स्कर्ट स्टीक्स
- 5-6 कप सलाद ग्रीन्स (या 2 लोगों के लिए पर्याप्त)
- 2 scallions (
- हरी प्याज , बारीक कटा हुआ)
- 1
- टमाटर (कटा हुआ)
- 1/3 कप
- धनिया (ताजा, कटा हुआ, cilantro जोड़ा)
- 8-10 पत्तियां
- टकसाल (कटा हुआ)
- 1/4 कप मूंगफली (कटा हुआ, या
- काजू )
- एक प्रकार का अचार:
- 2 बड़ा स्पून
- मछली सॉस
- 2 बड़ा स्पून
- सोया सॉस
- 2 चम्मच चीनी
- 2 लौंग
- लहसुन (छोटा हुआ)
- 1/4 चम्मच धनिया (बीज, जमीन)
- 1/8 चम्मच काली मिर्च (जमीन)
- ड्रेसिंग:
- 1-2 चम्मच
- मछली सॉस
- 3 चम्मच नींबू का रस (या
- नींबू का रस )
- 1 1/2 चम्मच सोया सॉस
- 1/2 से 1 मिर्च काली मिर्च (लाल, ताजा, छोटा हुआ या 1/8 से 1/2 चम्मच
- केयर्न मिर्च या मिर्च फ्लेक्स। चखना)
- 1-2 चम्मच
- ब्राउन शुगर (स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- स्टीक पर एक कप और चम्मच में एक साथ marinade सामग्री हिलाओ, यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी पक्ष संतृप्त हैं। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 20 मिनट या 4 घंटे तक मारने के लिए सेट करें।
- नमक की वांछित स्तर के अनुसार मछली सॉस को समायोजित करने, एक कप में एक साथ ड्रेसिंग सामग्री को हिलाएं। यह मीठे और खट्टे, मसालेदार और नमकीन संतुलन के साथ tangy स्वाद चाहिए।
- एक बड़े सलाद कटोरे में हिरन रखें और प्याज, टमाटर, धनिया, और टकसाल जोड़ें। रद्द करना।
- अपने ग्रिल को गर्म करें और हल्के ढंग से वनस्पति तेल के साथ ब्रश करें। ग्रिल स्टीक्स बाहरी पर पकाए जाने तक और अंदर थोड़ा लाल (थाईलैंड में इस स्टेक को अंदर पर बहुत दुर्लभ परोसा जाता है)। पहले मोड़ के बाद किसी भी बचे हुए marinade ब्रश किया जा सकता है।
- स्लाइस स्टेक पतली और मूंगफली के 3/4 के साथ सलाद पर जगह। ड्रैजल ड्रेसिंग और टॉस। कटोरे या व्यक्तिगत प्लेटों में भाग लें और कटा हुआ मूंगफली और धनिया का अंतिम टॉपिंग जोड़ें।
बाघ बीफ वीपिंग के बारे में नोट्स
इस पकवान को सलाद के बजाय चावल के साथ भी परोसा जा सकता है, जो परंपरागत तरीका है। यदि आप इसे चावल के साथ सेवा करने का फैसला करते हैं, तो खाने से पहले मांस पर चम्मच होने के लिए एक साइड सॉस के रूप में ड्रेसिंग का उपयोग करें (मेरी वीपिंग टाइगर बीफ पकाने की विधि देखें )। जैसा ऊपर बताया गया है, मांस को दुर्लभ से दुर्लभ तक कहीं भी परोसा जाता है, इसलिए अपनी पसंद के हिसाब से ग्रिल महसूस करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 931 |
| कुल वसा | 46 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 21 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 176 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4,713 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 60 ग्राम |
| फाइबर आहार | 10 ग्राम |
| प्रोटीन | 79 ग्राम |