तिथियों और शहद के साथ चिकन टैगिन

यह मीठा और स्वादिष्ट चिकन टैगिन रेसिपी या तो भारी तलवार वाले बर्तन या पारंपरिक टैगिन में तैयार करना आसान है। यदि आप सिरप सॉस के विपरीत के लिए अतिरिक्त मसालेदार मसाला चाहते हैं तो वैकल्पिक सफेद काली मिर्च और रस एल हानाउट जोड़ें।

अन्य मोरक्कन फलों के टैगिन के साथ , टोस्ट तिल के बीज या तला हुआ बादाम गार्निश के रूप में जोड़ा जा सकता है। सब कुछ स्कूप करने के लिए मोरक्कन रोटी के साथ पकवान की सेवा करें।

मिट्टी या सिरेमिक टैगिन का उपयोग करते समय खाना पकाने का समय दोहराएं । तिथियों के साथ मेमने या बीफ टैगिन भी आज़माएं।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 चिकन, टुकड़ों में काटा
• 2 मध्यम प्याज, grated
• लहसुन के 3 लौंग, दबाया या बारीक कटा हुआ
• 1 1/2 चम्मच अदरक
• 1 चम्मच काली मिर्च
• 3/4 चम्मच नमक, या स्वाद के लिए
• 1/2 चम्मच
• केसर धागे , टुकड़े टुकड़े
• 1/2 चम्मच हल्दी (या 1/4 चम्मच मोरक्कन पीले रंग का रंग)
• 1/4 चम्मच
• सफेद काली मिर्च (वैकल्पिक)
• 1/4 चम्मच
• रस एल हानाउट (वैकल्पिक)
• 1 दालचीनी छड़ी
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• 1/4 कप मक्खन
• एक गुलदस्ता में बंधे, सिलेंडर sprigs के छोटे मुट्ठी भर
• 1 कप चिकन शोरबा
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• 1 1/2 कप सूखे तिथियों (जैसे कि मेडजूल)
• 3 चम्मच शहद, या स्वाद के लिए
• 1 1/2 चम्मच दालचीनी
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• 1 बड़ा चमचा तिल के बीज (वैकल्पिक)
• तला हुआ बादाम के मुट्ठी भर (वैकल्पिक)

इसे कैसे करे

परंपरागत पॉट विधि

1. एक बड़े भारी तले हुए बर्तन में, चिकन को प्याज, लहसुन, मसाले, तेल और मक्खन के साथ मिलाएं।
2. पॉट के नीचे समृद्ध सॉस के रूप तक, लगभग 15 मिनट के लिए मध्यम से कम मध्यम गर्मी पर कवर और पकाएं। सभी तरफ चिकन बारी और ब्राउन करने के लिए अक्सर हिलाओ।
3. शोरबा और सिलेंडर जोड़ें।
4. तरल पदार्थ को एक उबाल में लाने के लिए संक्षेप में गर्मी बढ़ाएं, फिर मध्यम से कम गर्मी पर कवर करें और पकाएं, कभी-कभी हलचल करें, 30 से 45 मिनट तक, या जब तक चिकन बहुत निविदा न हो और तरल पदार्थ कम हो जाए। (नोट: खाना पकाने के माध्यम से लगभग आधे रास्ते तरल पदार्थ के 1/2 कप को हटा दें और आरक्षित करें।)

1. आरक्षित तरल पदार्थ के साथ एक छोटे से बर्तन में तारीखें, दालचीनी, और शहद रखें।
2. धीरे-धीरे गठबंधन करने के लिए हिलाएं, फिर मध्यम गर्मी पर 5 से 10 मिनट तक उबाल लें जब तक कि तारीखें निविदा न हों और सॉस सिरपी हो।
3. सेवा करने के लिए, चिकन और उसके सॉस को एक सेवारत पकवान में स्थानांतरित करें। (दालचीनी छड़ी और कोलांट्रो को छोड़ दें।) चिकन के ऊपर तारीखों और सिरप चम्मच, तिल के बीज या तला हुआ बादाम के साथ वांछित अगर सजावट।

मिट्टी या सिरेमिक टैगिन विधि

1. इसे grating के बजाय प्याज में से एक स्लाइस, और टैगिन के नीचे प्याज के छल्ले परत।
2. चिकन प्याज, लहसुन, तेल, मक्खन और मसालों के साथ चिकन मिलाएं, और प्याज के छल्ले पर चिकन, मांस की तरफ रखें।
3. कटोरे में शोरबा को इसे मसालेदार करने के लिए घुमाएं, और तरल को टैगिन में डालें। चिकन के शीर्ष पर सिलेंडर गुलदस्ता रखें।
4. मध्यम गर्मी-कम पर एक विसारक पर टैगिन को कवर और रखें।
5. टैगिन को एक उबाल तक पहुंचने दें (इसमें काफी समय लग सकता है), और फिर उबाल को बनाए रखने के लिए आवश्यक न्यूनतम तापमान तक गर्मी को कम करें।
6. टैगिन को 1 1/2 से 2 घंटे तक पकाएं, या जब तक चिकन बहुत निविदा न हो और तरल पदार्थ कम हो जाएं। (नोट: खाना पकाने में लगभग एक घंटा, चिकन मांस की तरफ मुड़ें, और 1/2 कप तरल पदार्थ को हटा दें और आरक्षित करें।)
7. जब चिकन खाना पकाने खत्म हो गया है, तो आरक्षित तरल पदार्थ के साथ एक छोटे से बर्तन में तिथियां, शहद और दालचीनी रखें।
8. गठबंधन करने के लिए हिलाओ, फिर 5 से 10 मिनट तक उबाल लें, जब तक कि तारीखें निविदा न हों और सॉस सिरपी हो। दालचीनी छड़ी और कोलांट्रो की सेवा, निकालने और त्यागने के लिए।

1. चिकन पर तारीख और सिरप चम्मच (तिल के साथ गार्निश या बादाम के साथ गार्निश) और सीधे टैगिन से पकवान की सेवा करें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	712
कुल वसा	40 ग्राम
संतृप्त वसा	13 ग्राम
असंतृप्त वसा	17 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	135 मिलीग्राम
सोडियम	744 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	55 ग्राम
फाइबर आहार	7 जी
प्रोटीन	3 9 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)