ताहिनी जमीन तिल के बीज से बना पेस्ट है जिसका उपयोग पूर्वी पूर्वी, मध्य पूर्वी और सुदूर पूर्वी व्यंजनों में किया जाता है। यह एक पारंपरिक नुस्खा है जो ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर के साथ बनाना बहुत आसान है।
तिल के बीज पेस्ट, या ताहिनी, मध्य पूर्वी हमस के लिए व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है, चम्मच से बने डुबकी, बाबा गनौज , एक बैंगन डुबकी भी बाबा घनौज , बाबा गनौश और बाबा गनौश , और हलवा , अन्य व्यंजनों के बीच वर्तनी करती है।
यह नुस्खा 1/2 कप ताहिनी बनाता है, इसलिए यदि आपकी नुस्खा अधिक (एक हलवा नुस्खा के रूप में) के लिए कॉल करती है, तो आवश्यकतानुसार इस नुस्खा में अनुपात को दोगुना, तिगुना या चौगुनी करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच तिल के बीज
- 1/2 चम्मच तिल का तेल
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 कप टेपिड पानी
इसे कैसे करे
- एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में 2 चम्मच तिल के बीज रखें और चिकनी होने तक पीस लें। 1/2 चम्मच तिल का तेल और 1/4 चम्मच नमक जोड़ें। संयुक्त जब तक प्रक्रिया।
- मोटर चलने के साथ, चिकनी होने तक बहुत धीमी, स्थिर धारा और मिश्रण में 1/4 कप टेपिड पानी जोड़ें।
- रेफ्रिजरेटर में कसकर कवर करें।
नोट: तिल के बीज जल्दी ही बदले में बदल जाते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपका ताजा ताजा है। उन्हें प्रकाश और गर्मी से दूर रखने और जल्दी से उपयोग करने के लिए सुनिश्चित करें।
तिल के बीज के बारे में अधिक जानकारी के लिए, इन तिल के बीज खाना पकाने युक्तियाँ और व्यंजनों को देखें ।
तिल के बीज भाग्य लाने के लिए सोचा था
तिल के बीज को अच्छी किस्मत लाने के लिए माना जाता है और विशेष रूप से नए साल के आसपास कई खाद्य पदार्थों में देखा जाता है, जैसे कि इस अफ्रीकी बेने केक / कुकी जो क्वानजा की अमेरिकी अवकाश के उत्सव में पसंदीदा उपचार है। अन्य उदाहरणों में चीनी तिल की गेंदें और तिल-टॉप वाले बैगल्स शामिल होंगे ।
ताहिनी का उपयोग कर अधिक व्यंजनों
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 61 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |