यह आग लग रहा है लेकिन नाम के सुझाव के रूप में भयंकर नहीं है! दही मिर्च दक्षिण भारत से सूखे अचार है। आप इसे ठीक से खा सकते हैं जैसे कि इसे थोड़ा तेल में फ्राइये या फ्राइये। यह दही चावल या सादे उबले हुए चावल और सांबर (दक्षिण भारतीय शैली के मसूर) के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 किलो ताजा मिर्च मिर्च (लाल)
- 3 टीबीपीएस
- नमक (समुद्र / चट्टान)
- 1 कप दही (बहुत खट्टा)
- 1 कप चिमनी (रस, 1 कप पानी में 15 मिनट के लिए चिमनी के 1 गोल्फ बॉल आकार के गांठ को भिगो दें और रस को निचोड़ लें)
इसे कैसे करे
- अपने ओवन को 100 सी या 210 एफ तक गर्म करें।
- सभी सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में रखें और बहुत अच्छी तरह मिलाएं।
- उन्हें पन्नी के साथ लाइन में एक बेकिंग ट्रे पर स्थानांतरित करें।
- ओवन में सेंकना, कभी-कभी चारों ओर घूमना, जब तक कि सभी मिर्च पूरी तरह से सूखी न हों।
- एक हवा-तंग ग्लास जार में स्टोर करें।
- एक पैन में तेल या तेल के रूप में परोसें और कुरकुरे तक जितनी चाहें उतनी मिर्च के रूप में फ्राइज़ करें।
- सुझावों की सेवा: दही चावल , सादे उबले हुए चावल या सांबर (दक्षिण भारतीय शैली के मसूर ) के साथ अच्छी तरह से जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 32 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 मिलीग्राम |
| सोडियम | 936 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |