इन असामान्य scones के लिए नुस्खा में दही उन्हें एक शराबी बनावट, और सुनहरा किशमिश, या सुल्ताना विकसित करता है, मिठास का एक स्पर्श जोड़ें। विभिन्न स्वाद के लिए, अन्य सूखे फल जोड़ें। सूखे चेरी, सूखे क्रैनबेरी, काले किशमिश, सूखे ब्लूबेरी, कटा हुआ तिथियां और ज़ांटे currants सभी मूल नुस्खा से एक नया स्वाद प्रदान करेंगे। या कटा हुआ पेकान, अखरोट या बादाम जोड़ें, या तो अकेले या सूखे फल के साथ मिश्रित।
यह नुस्खा एवलिन रोज द्वारा "द न्यू पूर्ण इंटरनेशनल यहूदी कुकबुक" की सौजन्य है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- Scones के लिए:
- 2 कप सभी उद्देश्य आटा (या ठीक गेहूं का आटा)
- 2 चम्मच
- बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच नमक
- 2 चम्मच चीनी (सुनहरा दानेदार; अतिरिक्त छिड़कने के लिए अतिरिक्त)
- 1/4 कप मक्खन (छोटे टुकड़ों में काटा)
- वैकल्पिक: 1/2 कप सुल्ताना (सुनहरा किशमिश)
- 3/4 कप दही (प्राकृतिक या ग्रीक दही या स्मेतन, साथ ही ब्रश करने के लिए अतिरिक्त)
इसे कैसे करे
- ओवन को 425 एफ तक गरम करें।
- सिलिकॉन या चर्मपत्र कागज के साथ एक पाक चादर लाइन।
- आटा, बेकिंग पाउडर , नमक, और चीनी को एक साथ मिलाएं।
- मिश्रण में मक्खन क्रीम जब तक यह मोटे crumbs जैसा दिखता है। (यह एक खाद्य प्रोसेसर में या मिक्सर में नाड़ी कार्रवाई का उपयोग करके किया जा सकता है।)
- मिश्रण को एक कटोरे में घुमाएं और सुल्तानों में हलचल करें।
- केंद्र में एक अच्छी तरह से बनाओ और दही जोड़ें।
- एक चाकू के साथ मुलायम, गैर चिपचिपा आटा में मिलाएं।
- आटे को हल्के ढंग से बहने वाले बोर्ड पर घुमाएं और अंडरसाइड को सुचारू बनाने के लिए 30 सेकंड के लिए धीरे-धीरे गूंध लें।
- 1/2 इंच की मोटाई के लिए आटे को रोल करें और इसे पेस्ट्री या बिस्कुट कटर के साथ 10 से 12 राउंड में काट लें।
- बेकिंग शीट पर स्कोन रखें और दही या स्मेतन के साथ ब्रश करें।
- शीर्ष के साथ चीनी को सेंकना और सेंकना 12 से 15 मिनट तक, या जब तक स्कोन शीर्ष पर ब्राउन शुरू नहीं हो जाता है।
- गर्म, सीधे ओवन से, या ठंडा खाओ। आप तीन महीने तक दही scones जमा कर सकते हैं।
सुझाव देना
पारंपरिक ले जाने के लिए, इन कर्ट स्कोन को क्लॉटेड क्रीम, जाम या संरक्षित और चाय के साथ परोसें। यह ब्रिटेन भर में उत्कृष्ट दोपहर चाय मेनू का हिस्सा है - क्योंकि यह पीढ़ियों के लिए रहा है। यदि आप 4 बजे उस तरह के स्नैक में नहीं हैं - और अमेरिकी क्या है - इन स्वादिष्ट योग या मक्खन को जाना चाहते हैं, तो नाश्ते के लिए इन स्वादिष्ट दही के स्कोन्स हैं। संरक्षित भी अच्छा होगा, लेकिन इस नुस्खा में फल वास्तव में उस बिल को फिट करता है। जाओ और उस चाय को लें - शायद आयरिश या अंग्रेजी नाश्ता - लेकिन अगर आप वास्तव में कॉफी पसंद करते हैं, तो इसके लिए जाओ। स्कोन परंपरा से बाधित मत हो। आखिरकार ये अमेरिका है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 89 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 12 मिलीग्राम |
| सोडियम | 206 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |