इन deconstructed स्ट्रॉबेरी शॉर्टकट अद्वितीय असेंबली के साथ क्लासिक स्ट्रॉबेरी शॉर्टकट के सभी स्वाद है। तत्वों में मिठाई वेनिला बिस्कुट, एक ठंडा स्ट्रॉबेरी कोलिस, व्हीप्ड क्रीम, और कटा हुआ ताजा स्ट्रॉबेरी शामिल हैं। अतिरिक्त coulis और मीठे व्हीप्ड क्रीम के साथ पक्ष में बिस्कुट के साथ मिठाई व्यंजन में स्ट्रॉबेरी और coulis की सेवा। या एक स्ट्रॉबेरी शॉर्टकट बार बनाएं और मेहमानों को अपने स्वयं के मिठाई बनाने दें।
स्ट्रॉबेरी coulis ताजा या जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ एक दिन पहले से बनाया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- स्ट्रॉबेरी Coulis के लिए:
- 1 पौंड स्ट्रॉबेरी (ताजा पतला या जमे हुए पूरे, लगभग 3 से 4 कप)
- 1 कप चीनी
- 1/2 नींबू (रसदार, लगभग 2 चम्मच)
- वेनिला बिस्कुट के लिए:
- दो कप
- सभी उद्देश्य आटा (9 औंस)
- 1/2 कप चीनी
- 2 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 छड़ी मक्खन (ठंडा और छोटे टुकड़ों में काटा)
- 3/4 कप
- भारी क्रीम
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 1 अंडा सफेद
- 1 बड़ा चमचा ठंडा पानी
- व्हीप्ड क्रीम के लिए:
- 2 कप भारी क्रीम
- 5 से 6 चम्मच पाउडर चीनी
- 2 चम्मच वेनिला निकालने
- 1 1/2 से 2 pints स्ट्रॉबेरी (ताजा)
इसे कैसे करे
कौलिस
- ताजा या जमे हुए स्ट्रॉबेरी को मध्यम सॉस पैन में 1 कप ग्रेनेटेड चीनी और नींबू के रस के साथ रखें। एक पूर्ण उबाल लेकर आओ और 1 मिनट के लिए उबलते रहो। एक ब्लेंडर में गर्म स्ट्रॉबेरी मिश्रण डालो। ब्लेंडर ढक्कन पर एक गुना डिश तौलिया रखें और इसे मजबूती से दबाए रखें। मिश्रण चिकनी होने तक मिश्रण करें। यदि आप नुस्खा को स्केल करने के लिए होते हैं, तो ब्लेंडर को लगभग एक-तिहाई से अधिक भरें।
- एक कटोरे में एक जाल चलनी के माध्यम से स्ट्रॉबेरी coulis तनाव। कटोरे को ढककर ठंडा करें।
वेनिला बिस्कुट
- ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
- एक बड़े कटोरे में, आटा, दानेदार चीनी, बेकिंग पाउडर, और नमक को मिलाएं; एक व्हिस्क या चम्मच के साथ अच्छी तरह से मिश्रण। ठंडा मक्खन के टुकड़ों को एक पेस्ट्री ब्लेंडर के साथ काम करें जब तक कि मिश्रण मोटे भोजन जैसा दिखता न हो।
- भारी क्रीम के 3/4 कप को मापें और वेनिला निकालने के 1 चम्मच जोड़ें; मिश्रण करने के लिए हलचल।
- पहले मिश्रण में क्रीम और वेनिला मिश्रण डालो और धीरे-धीरे हलचल जब तक यह एक साथ पकड़ना शुरू होता है।
- एक बहने वाली सतह पर आटा बाहर बारी। जब तक आपके पास नरम आटा न हो तब तक धीरे-धीरे घुटने टेकें। पैट या इसे 1/2-इंच मोटाई तक रोल करें।
- बिस्कुट को 1 1/2 या 2-इंच बिस्कुट या कुकी कटर के साथ काटें और उन्हें चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें।
- जितना संभव हो उतना आटा संभालने, आटा स्क्रैप और फिर से रोल इकट्ठा करें। बिस्कुट काटने जारी रखें।
- अंडे को 1 बड़ा चमचा पानी के साथ सफेद करें। बेबुनियाद बिस्कुट पर ब्रश।
- अंडे से धोए बिस्कुट पर मोटे या सजावटी चीनी छिड़कें।
- 16 से 18 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक बिस्कुट हल्के ढंग से भूरे रंग के होते हैं।
- ठंडा करने के लिए एक रैक को हटा दें।
व्हीप्ड क्रीम
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक मिश्रण कटोरे में, नरम चोटियों के लिए 2 कप भारी क्रीम को हराया ।
- कन्फेक्शनरों की चीनी और वेनिला निकालने के 2 चम्मच जोड़ें। कठोर चोटियों को मारना जारी रखें।
स्ट्रॉबेरी और असेंबली
- ठंड चलने वाले पानी के नीचे स्ट्रॉबेरी को कुल्लाएं और कुल्लाएं। उन्हें एक कटोरे में टुकड़ा करें और समय की सेवा तक ठंडा करें।
- कुछ coulis और व्हीप्ड क्रीम के साथ मिठाई चश्मा में स्ट्रॉबेरी इकट्ठा। किसी भी अतिरिक्त coulis, जामुन, और व्हीप्ड क्रीम के साथ पक्ष में वेनिला बिस्कुट की सेवा करें। या मेहमानों को अपने स्वयं के मिठाई इकट्ठा करने दें।
टिप्स
एक लाल, सफेद, और नीले चौथे जुलाई मिठाई के लिए कुछ ताजा ब्लूबेरी जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 654 |
| कुल वसा | 46 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 27 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 123 मिलीग्राम |
| सोडियम | 50 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 9 जी |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |