मौसम के कई तरीके हैं और झींगा और ग्रिट पकाते हैं। पारंपरिक लोकंट्री नाश्ता झींगा और ग्रिट आम तौर पर नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी बटररी सॉटेड झींगा का एक साधारण संयोजन होता है और मलाईदार ग्रिट पर परोसा जाता है।
झींगा और ग्रिट का यह मसालेदार संस्करण क्रेओल स्वाद के साथ बनाया जाता है। टमाटर, क्रेओल सीजनिंग, बेकन, कटा हुआ हरी प्याज, और मशरूम इसे मलाईदार ग्रिट या ग्रिट केक परोसने के लिए एक हार्दिक पकवान बनाते हैं। जितना चाहें उतना ही छोटा या छोटा करें, और इसे अतिरिक्त कटा हुआ सब्जियों के साथ मुक्त करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। नमकीन या लाल घंटी काली मिर्च, कटा हुआ प्याज, और कटा हुआ अजवाइन उत्कृष्ट जोड़ होगा।
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झींगा Etouffee
चावल के साथ मसालेदार चिकन और झींगा
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 स्ट्रिप्स बेकन (diced)
- 6 से 8 औंस ताजा मशरूम (कटा हुआ)
- 1 1/2 पाउंड झींगा (खुली और साफ)
- 2 चम्मच मक्खन (यदि आवश्यक हो)
- 1/2 कप हरी प्याज (कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा कटा हुआ ताजा अजमोद
- 1 कर सकते हैं (14 1/2 औंस) टमाटर (diced)
- 1/2 चम्मच क्रेओल मसाला
- लशसुन पाउडर डैश
- 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
- स्वाद के लिए नमक का डैश
- वैकल्पिक: डैश ग्राउंड केयेन मिर्च या ताबास्को
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet में, पके हुए तक बेकन पका लेकिन कुरकुरा नहीं। एक slotted चम्मच के साथ, बेकन पेपर तौलिए को निकालने के लिए हटा दें। रद्द करना।
- मशरूम को skillet में drippings में जोड़ें और केवल निविदा तक, stirring, खाना बनाना।
- झींगा को झींगा में जोड़ें। यदि स्किलेट में पर्याप्त ड्रिपिंग नहीं हैं, तो कुछ मक्खन जोड़ें। 1 मिनट के लिए, stirring, कुक।
- कटा हुआ हरा प्याज और अजमोद जोड़ें; लगभग 1 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
- मसालेदार टमाटर, क्रेओल मसाला, और लहसुन पाउडर का एक डैश जोड़ें। एक उबाल लेकर लगभग 1 से 2 मिनट तक उबाल लें, या जब तक झींगा पकाया जाता है और तरल कम हो जाता है और थोड़ा मोटा होता है।
- ताजा जमीन काली मिर्च जोड़ें।
- स्वाद के लिए नमक और केयने काली मिर्च या ताबास्को जोड़ें।
- मलाईदार grits , पनीर grits, polenta , या grits केक परोसें। मसालेदार पके हुए बेकन के साथ गार्निश।
पाठक टिप्पणियां और सुझाव
- "मेरी पत्नी इस नुस्खा पर झींगा और ग्रिट के अपने संस्करण पर आधारित है। उसने और अधिक सामग्री (मशरूम, हरी प्याज, आदि) जोड़ा लेकिन इस नुस्खा का आधार अच्छा है। हम निश्चित रूप से इस पकवान को फिर से लेंगे।" अब्राहम
- "मैं ग्रिट्स का बड़ा प्रशंसक नहीं हूं, लेकिन अब मैं हूं। कई दोस्त मुझे इस संयोजन को आजमाने की कोशिश कर रहे हैं और आखिरकार मैंने किया - मुझे कितना अच्छा पकवान याद आया है। यह एक जरूरी प्रयास है - एक रखरखाव। " डीजे
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 290 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 360 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,117 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 44 ग्राम |