क्या आप जानते थे कि पोलेंटा और ग्रिट अनिवार्य रूप से वही है? पोलेंटा और ग्रिट दोनों पत्थर के मैदान कॉर्नमील से बने होते हैं, लेकिन वे विभिन्न प्रकार के मक्का के कारण बनावट में थोड़ा अलग होते हैं। दक्षिणी ग्रिट दांत मक्का के साथ बने होते हैं और इतालवी पोलेंटा आमतौर पर फ्लिंट मकई से बना होता है।
डेंट कॉर्न, जिसे फील्ड मकई के नाम से भी जाना जाता है, में अधिक नरम स्टार्च सामग्री होती है और इसका नाम कर्नेल में डेंट से मिलता है। फ्लिंट मकई को भारतीय मक्का के रूप में भी जाना जाता है, और इसमें एक बाहरी बाहरी परत होती है। यह अक्सर बहु रंग होता है, और इसमें कम पानी की मात्रा होती है।
दो अनाज बनावट में थोड़ा अलग हैं, लेकिन स्वाद लगभग समान हैं। असल में, पोलेंटा और ग्रिट मध्यम दोनों को कॉर्नमील जमीन के लिए मध्यम होते हैं और इन्हें एक दूसरे के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
इस आसान नुस्खा में ग्रिट, पत्थर के मैदान cornmeal, या polenta का प्रयोग करें।
ठंडा कटा हुआ पोलेंटा या थोड़ा मक्खन में ग्रिट फ्राइये और लाल सेम, क्रीमयुक्त चिकन या टर्की, झींगा, या एक लाल सॉस के टॉपिंग के साथ इसकी सेवा करें। टमाटर ग्रेवी के साथ कोशिश करो!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 चम्मच पिघला हुआ मक्खन, विभाजित
- 1/4 चम्मच पेपरिका
- उबलते पानी के 6 कप
- 2 कप पोलेंटा, पत्थर के मैदान cornmeal, या grits
- 2 चम्मच नमक
इसे कैसे करे
मक्खन के 1 बड़ा चमचा के साथ क्रॉक पॉट के अंदर ग्रीस करें।
शेष अवयवों को मापें और उन्हें शेष मक्खन के साथ कुकर धीमा करने के लिए जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाएं।
कवर और 6 से 9 घंटे (उच्च पर 3 से 4 घंटे) के लिए कम पर पकाएं, कभी-कभी हलचल।
अगर वांछित है, तो एक greased रोटी पैन में polenta या grits मिश्रण स्थानांतरण। पूरी तरह से ठंडा करें तो 1/4-इंच स्लाइस में काट लें। भूरे रंग तक मक्खन या बेकन drippings में स्लाइस फ्राइये।
फ्राइड पोलेंटा या ग्रिट केक चिकन ला ला राजा, मलाईदार झींगा या समुद्री खाने के व्यंजन, या एक मांसपेशियों के स्टू या मिर्च के लिए एक स्वादिष्ट आधार बनाते हैं।
8 से 10 की सेवा करता है।
टिप्स और बदलाव
शयद आपको भी ये अच्छा लगे
नाश्ता ग्रिट्स: सुबह में दक्षिणी आराम
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 119 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 477 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |