ग्रीक में: συναγρίδα στο φούρνο, उच्चारण देखें-नाघ-आरईई-थह स्टोह फोयर-नो
मुझे लाल स्नैपर और डेंटेक्स पसंद है, लेकिन मैं इसे अपने छोटे गांव में बाजार के फ्रीजर सेक्शन में ही ढूंढ सकता हूं। यह बनाने के लिए एक आसान नुस्खा है, और एक प्यारा भोजन किसी भी सब्जी पकवान के साथ परोसा जाता है जो लैथोलोमो सॉस और हरी सलाद भी कहता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 1/4 पाउंड लाल स्नैपर (पूरे और जमे हुए या डेंटेक्स)
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- लैथोलमोनो (तेल और नींबू) सॉस के लिए:
- 1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 4 चम्मच नींबू का रस (2 नींबू)
- गार्निश: 1/3 कप मोटे तौर पर कटा हुआ ताजा फ्लैट-पत्ता अजमोद
इसे कैसे करे
पहले से गरम ओवन 395 एफ (200 सी)।
मछली को जैतून का तेल के साथ रगड़ें और पन्नी में अलग-अलग लपेटें। भुना हुआ पैन में रखें और एक घंटे के लिए 395 एफ (200 सी) पर सेंकना।
मछली को उतारो। एक कांटा के साथ धीरे-धीरे त्वचा और सिर को हटा दें। शीर्ष (फिन) पक्ष से मछली को दो टुकड़ों में खोलें। Innards और हड्डियों को हटा दें। मछली को चालू करें और सावधानीपूर्वक दूसरी तरफ से त्वचा को हटा दें।
एक तार whisk या ब्लेंडर में जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं।
एक सेवारत पकवान में एक परत में मछली रखें। नमक, काली मिर्च, और अजमोद के साथ छिड़कना। मछली पर चम्मच लैथोलेमोनो (तेल और नींबू सॉस) और सेवा करते हैं।