इन शानदार झींगा केक को एक प्रवेश के रूप में सेवा दें या उन्हें छोटा बनाएं और एपेटाइज़र के रूप में कार्य करें। उन्हें सैंडविच में भी परोसा जा सकता है। आपके दोस्त और परिवार उन्हें प्यार करेंगे!
सरल सीजनिंग झींगा के स्वाद को बढ़ाती है, और एक अंडे और कुछ मेयोनेज़ मिश्रण को एक साथ रखने में मदद करते हैं। मैंने ओल्ड बे मसाला, काली मिर्च, और थोड़ा सा लहसुन पाउडर का इस्तेमाल किया। गर्मी के लिए कुछ केयने काली मिर्च जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, या ओल्ड बे के बजाए एक अनुभवी नमक मिश्रण का उपयोग करें।
श्रीराचा मेयोनेज़ मिश्रण झींगा केक के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट सॉस बनाता है, लेकिन एक घर का बना टारटर सॉस या रीमूलेड सॉस भी उत्कृष्ट होगा। या इस आसान चिपटोल मेयो के साथ उनकी सेवा करते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड झींगा (मध्यम से बड़ा)
- 3/4 कप सादा पंको रोटी crumbs
- 4 हरी प्याज (पतली कटा हुआ)
- 1 चम्मच ओल्ड बे मसाला
- 1/2 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर
- 3 चम्मच मेयोनेज़
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा अंडा (पीटा)
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- श्रीराचा मेयोनेज़ के लिए:
- 1/2 कप मेयोनेज़
- 1 बड़ा चमचा श्रीराचा सॉस
इसे कैसे करे
- छील और devein * झींगा और फिर ठंडा चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला।
- झींगा को बारीक से चोटी और उन्हें एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। पंको रोटी के टुकड़ों, हरी प्याज, पुरानी खाड़ी, लहसुन पाउडर और ताजा जमीन काली मिर्च जोड़ें। सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए टॉस। मेयोनेज़, नींबू का रस, और पीटा अंडा में हिलाओ। अच्छी तरह मिलाएं।
- मोम पेपर या चर्मपत्र पेपर के साथ एक पैन या ट्रे लाइन करें। झींगा मिश्रण को पैटीज़ में 1/2-इंच से 3/4-इंच मोटी आकार दें। पैन पर आकार के झींगा केक रखें; कवर और 30 मिनट के लिए ठंडा।
- यदि आप अग्रिम या बैच में खाना बना रहे हैं तो 200 एफ तक वार्मिंग ड्रॉवर या ओवन को गर्म करें।
- आटे के साथ दोनों तरफ झींगा केक हल्के ढंग से धूल। उन्हें अलग होने से रोकने के लिए धीरे से संभाल लें।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet में जैतून का तेल और मक्खन गर्मी। बैचों में गर्म वसा में झींगा केक को कुक करें, प्रति पक्ष लगभग 3 मिनट के लिए। सावधानीपूर्वक दूसरी तरफ भूरे रंग की ओर जाने से पहले पैटियों को एक तरफ भूरे रंग से भूरे रंग की चलो।
- श्रीराचा मेयोनेज़ (नीचे) के साथ तत्काल सेवा करें या पके हुए झींगा केक को वार्मिंग ड्रॉवर या ओवन में 20 मिनट तक गर्म रखने के लिए स्थानांतरित करें।
श्रीराचा मेयोनेज़
- श्रीराचा सॉस के साथ 1/2 कप मेयोनेज़ को मिलाएं; अच्छी तरह से मिश्रण। समय की सेवा तक कवर और ठंडा करें।
लगभग 4 प्रविष्टि सर्विंग्स या 6 से 8 एपेटाइज़र सर्विंग्स बनाता है।
* प्रकट करने के लिए, एक छिद्रित चिंराट के पीछे एक छोटा, तेज चाकू चलाएं, अंधेरे नसों को खींचें या छिड़क दें।
टिप्स और बदलाव
- मैंने झींगा हाथ से कटा हुआ क्योंकि मुझे कुछ बड़े टुकड़ों की बनावट पसंद है। आप एक खाद्य प्रोसेसर या हेलिकॉप्टर का भी उपयोग कर सकते हैं लेकिन बारीक कटा हुआ तक उन्हें पल्स कर सकते हैं।
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