इसमें कोई संदेह नहीं है कि ब्रिटेन और आयरलैंड अपने बीयर और पब के लिए प्रसिद्ध हैं। हम कई हंडर वर्षों के लिए बियर और विभिन्न बियर शैलियों का निर्माण कर रहे हैं। ब्रिटेन में पब के निधन के बारे में बहुत सी बात है, और यह सच है कि गिरावट आई है, कई लोग वित्तीय कारणों से पेय से ज्यादा भोजन कर रहे हैं। लेकिन वृद्धि पर सूक्ष्म शराब है। पुरुषों और महिलाओं दोनों के साथ बियर का हमारा प्यार कमजोर नहीं है।
ब्रिटिश और आयरिश एलिस
ब्रिटेन और आयरलैंड के बीयर मोटे तौर पर 3 बियर शैली-श्रेणियों में विभाजित हो सकते हैं
लेजर पोर्टर और स्टउट
एलिस शीर्ष किण्वित बीयर हैं (लेजर नीचे किण्वित है)। कड़वा, हल्के, भूरा, पीला, भारतीय पीला, और पुराना एले सहित एलिस की कई शैलियों हैं।
- कड़वा अले
कड़वा का एक पिंट शायद लेजर के साथ सबसे आम बियर शैली है। बिटर को हॉप द्वारा प्रदान की जाने वाली कड़वाहट से बुलाया जाता है। बिटर आमतौर पर एक मलाईदार सिर के साथ रंग में लाल रंग के एम्बर होते हैं। कड़वा अक्सर पब में ऑन-टैप परोसा जाता है, हालांकि कुछ डिब्बे में उपलब्ध हैं।
एक पीले अले या हल्के के विपरीत, कड़वा सूखा है - हल्का अले
मिल्डलैंड मिडलैंड्स (सेंट्रल इंग्लैंड) में लोकप्रिय है। यह शराब में कम है, हल्के से मध्यम शरीर अभी तक स्वादपूर्ण और हल्का है। - भूरे रंग की शराब
ब्राउन एले पूरे यूके में पाया जाता है लेकिन मुख्य रूप से इंग्लैंड के उत्तर-पूर्व और विशेष रूप से न्यूकैसल से जुड़ा हुआ है। ब्राउन एल्स में एक मजबूत मादक पदार्थ होता है जो रंग में गहरा होता है और कम कड़वा, अभी तक माल्टियर और पीला या कड़वा एलिस से मीठा होता है।
- पीली शराब
परंपरागत रूप से इंग्लैंड के दो महान पेय क्षेत्रों - टैडकास्टर और बर्टन ऑन ट्रेंट से, पीले एल्स को ब्रिटिश बीयर का गौरव माना जाता है। वे रंग में तांबे के लिए कांस्य हैं, एक शुष्क, कुरकुरा स्वाद और थोड़ा मीठा स्वाद के साथ स्वाद। - भारतीय पीले अले
इन एलिस जैसे पीले एलिस भारी हद तक बीयर हैं और परंपरागत रूप से भारत के निर्यात के लिए तैयार हैं। भारतीय पाले अले आज पीले एले की तुलना में मजबूत और आशावादी है।
- ओल्ड एले
जैसा कि नाम का तात्पर्य है, पुराने एले को पीने से पहले रखा जाता है। पुराने एल्स एक अखरोट-माल्ट मिठास के साथ पूर्ण शरीर हैं। वे पीले एले की तुलना में अल्कोहल में अधिक हैं लेकिन जौ वाइन के रूप में उतना मजबूत नहीं है (नीचे देखें)।बीर
शब्द बीज़र जर्मन 'लैगर्न' से निकलता है जिसका अर्थ है 'इन' बीयर इन ठंडे भंडारण में व्यतीत करते हैं। लेजर कुरकुरा, साफ और हल्के से डरावने हैं।पोर्टर और स्टउट
बोझ ढोनेवाला
18 वीं और 1 9वीं शताब्दी की औद्योगिक क्रांति के दौरान ब्रिटेन में यह मुख्य बीयर शैली थी। वे एक मजबूत कड़वाहट के साथ मजबूत, भारी बीयर हैं। पोर्टर्स रंग में अंधेरे हैं लेकिन स्वाद से स्वाद में हल्का है।
स्टाउट
स्टउट्स बेहद अंधेरे बीयर होते हैं और कुछ लगभग काले होते हैं (गिनीज सोचते हैं)। रंग भुना हुआ माल / जौ, कारमेल माल और यहां तक कि चॉकलेट माल से आता है। Stouts एक स्पष्ट कड़वाहट अभी तक मजबूत फलदायी है।
जौ वाइन
यह एक शराब के रूप में सुझाया नहीं गया है, यह एक शब्द है जिसका इस्तेमाल अंग्रेजों के सबसे अमीर और सबसे मजबूत लोगों का वर्णन करने के लिए किया जाता है। एक जौ शराब भारी, पूर्ण शरीर और एक फलदायीता के साथ नमकीन है जो कड़वाहट के लिए होप्स के उपयोग से संतुलित होता है।