फवा बीन्स व्यापक हरी फलियां हैं जो लंबी फली में उगते हैं और कई भूमध्यसागरीय और मध्य पूर्वी व्यंजनों में लोकप्रिय हैं।
फव बीन्स उन्हें तैयार करने से पहले हमेशा फली से हटा दिए जाते हैं, हालांकि पूरे फवा बीन फली को ब्राजील करना संभव है।
फव बीन्स शेलिंग प्रक्रिया के कारण तैयार करने के लिए कुख्यात समय लेने वाले हैं । फली से सेम हटाने से काफी आसान है। लेकिन प्रत्येक व्यक्तिगत बीन भी एक खोल में संलग्न है।
अपने गोले से फवा बीन्स को हटाने के लिए उन्हें पहले ब्लैंचिंग की आवश्यकता होती है।
फव बीन्स का उपयोग कई अलग-अलग व्यंजनों में किया जाता है और विभिन्न प्रकार की खाना पकाने की तकनीकों का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। उन्हें अक्सर ब्राइज़ किया जाता है और स्टूज़ में उपयोग किया जाता है, और इसे सलाद में भी रखा जा सकता है , या मसालेदार और परोसा जाता है।
फ्राइड बीन्स को पुरीड सूप में मुख्य घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। उन्हें अक्सर पास्ता या रिसोट्टो के साथ भी परोसा जाता है।
फवा बीन्स के साथ पाक कला
फवा बीन्स के लिए एक साधारण नुस्खा उन्हें टेंडर तक बेकन या पैनसेटा के साथ सौंपना होगा और फिर पिघला हुआ मक्खन और मुंडा पेकोरिनो पनीर और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ शीर्ष पर चढ़ाया जाएगा।
या, पास्ता रेसिपी में फवा बीन्स का उपयोग करने के लिए, आप पहले पानी उबालें, कोशेर नमक जोड़ें, और सेम को 3 से 5 मिनट तक ब्लैंच करें। अधिकांश हरी सब्जियों और फलियां की तरह, जब वे काम करते हैं तो फवस उज्ज्वल हरे रंग के रंग लेते हैं, और जब आप उन्हें काटते हैं तो वे निविदात्मक होंगे।
आप या तो पानी निकाल सकते हैं और नए पानी उबाल सकते हैं, जो मूर्खतापूर्ण और समय लेने वाली है, या बस एक स्लॉट चम्मच के साथ सेम मछली को मछली और अपने पास्ता, एक बहुत चालाक और पारिस्थितिकीय अनुकूल विकल्प बनाने के लिए पानी बचाओ।
तो आगे बढ़ें और अपने पास्ता को अभी भी नमकीन, अभी भी उबलते पानी में जोड़ें। फरफेल, उर्फ धनुष टास्ता, एक महान विकल्प है, जैसे कि कॉन्चिग्ली या रिगाटोनी हैं।
इस बीच, यह बीन्स खोलने का समय है। यह एक अंग में अपनी उंगलियों के बीच सेम को निचोड़ने और दूसरे छोर पर बाहरी सफेद त्वचा के माध्यम से इसे दबाकर किया जाता है।
बाहर बीन आता है, और आपके खाद कटोरे में त्वचा जाता है।
इसके बाद, एक भारी सॉस पैन में कुछ बेकन को सॉस करें, अतिरिक्त वसा को सेम डालें और थोड़ी देर तक पकाएं जब तक वे आपकी कोमलता पर न हों। आप कुछ क्रीम, शायद कुछ ricotta में हलचल कर सकते हैं, तो पके हुए पास्ता जोड़ें और मिश्रण जब तक यह सॉस के साथ पूरी तरह से लेपित है। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और तुरंत सेवा करते हैं।
ठंडा Favas और नाश्ता
फवा बीन्स एक सलाद घटक के रूप में अच्छी तरह से करते हैं। यदि आप ताजा हिरण के घोंसले पर ताजा, पके हुए शतावरी के साथ अपने तैयार बीन्स की सेवा करते हैं तो आप वसंत में गलत नहीं जा सकते हैं। एक विशेष ओम्फ के लिए feta या बकरी पनीर जोड़ें।
आप अपने पके हुए व्यापक सेम को ओवन में लगभग 20 मिनट तक भुना सकते हैं। पिछले 5 मिनट के लिए, उन्हें कटे हुए परमेसन, या यहां तक कि सोया सॉस के साथ शीर्ष पर रखें। एक बार ठंडा हो जाने पर, मछलियों को मुट्ठी भर खाया जा सकता है, जैसा कि वे हैं।