यदि आप अपने ग्रीष्मकालीन कुकआउट के लिए कुछ अलग खोज रहे हैं, तो इस स्वादपूर्ण बैंगनी आलू सलाद को आजमाएं। नींबू का रस और मेयोनेज़ ड्रेसिंग और ताजा कटा हुआ कैलंट्रो इस सलाद स्वाद देता है, जबकि अजवाइन और प्याज क्रंच जोड़ते हैं। आसान भोजन के लिए पके हुए आलू को अच्छी तरह से ठंडा करें।
सर्वोत्तम स्वाद के लिए कम से कम 2 घंटे के लिए तैयार सलाद को ठंडा करें।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड बैंगनी आलू, छील और टुकड़ों में काटा
- 1 1/2 चम्मच नमक, विभाजित
- 1/8 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 1/2 कप कटा हुआ अजवाइन
- 1/2 कप diced बैंगनी प्याज
- 1/2 कप कटा हुआ ताजा cilantro
- 2 चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
- 3/4 से 1 कप मेयोनेज़
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
इसे कैसे करे
- एक मध्यम सॉस पैन में कट-अप आलू रखो; पानी के साथ कवर और नमक के 1 चम्मच जोड़ें। उबाल पर लाना; कवर, मध्यम से कम गर्मी को कम करें, और लगभग 15 से 20 मिनट तक खाना बनाना जारी रखें, या जब तक आलू कांटा निविदा न हो। आलू को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए निकालें और पैन को अलग करें। लेकिन कवर पर छोड़ दें।
- इस बीच, अजवाइन, प्याज, और लहसुन तैयार करें, और उन्हें एक बड़े कटोरे में गठबंधन करें।
- ठंडा आलू के टुकड़ों को 3/4 से 1 इंच के टुकड़ों में काटें। मिश्रित कटोरे में सब्जियों के साथ आलू को टॉस करें और शेष 1/2 चम्मच नमक और ताजा जमीन काली मिर्च। सिलेंडर और अजमोद जोड़ें और मिश्रण करने के लिए हल्के से टॉस करें।
- नींबू के रस के साथ 3/4 कप मेयोनेज़ को मिलाएं और गठबंधन करने के लिए हलचल करें। आलू में ड्रेसिंग जोड़ें और सब्जियों को कोट करने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं। स्वाद और जरूरत के रूप में, अधिक मेयोनेज़ और seasonings जोड़ें। सर्वोत्तम स्वाद के लिए, इस आलू सलाद को कम करें और समय की सेवा से कम से कम 2 से 4 घंटे तक ठंडा करें।
4 से 6 की सेवा करता है।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 349 |
| कुल वसा | 24 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 13 मिलीग्राम |
| सोडियम | 813 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |